Céad bliain ó shin, níor measadh go raibh an t-iompú mar gheall ar an bhféile, agus ar an tábla laethúil. Anois, níl na praghsanna do chonablach éisc chreiche níos lú ná a cuid féin, ach ós rud é nach minic a bhí an t-iasc ar a n-úsáideoir. Má tá tú t-ádh leat a bheith ina úinéir ar an iasc cháilithe, ná caill an deis é a chócaireacht i anlann uachtar géar . Léigh ar an gcaoi le cócaireacht a dhéanamh in uachtar géar.
Oideas le haghaidh pike friochta in uachtar géar
Tá áisiúlacht agus luas an chócaireachta i mbia friochta fíor-luachmhar. Tá an t-iasc friochtaithe go tapa, ní thagann sé óna chéile agus tá sé súgartha. Seiceáil duit féin ag baint úsáide as an t-oideas thíos.
Comhábhair:
- steaks pike - 400 g;
- uachtar géar - 200 ml;
- salann, piobar - le blas;
- plúr - 1 tbsp. spúnóg;
- ola glasraí;
- Greens - le comhdú.
Ullmhúchán
Buaileann na seiceanna go leor le meascán salainn agus piobar ar an dá thaobh. Freastalaíonn an t-iasc go tapa ón dá thaobh chun é a chlúdach le crust órga. Déantar uachtar géar a mheascadh le plúr agus poured an t-iasc leis an anlann mar thoradh air. Tabharfaimid an sciobán cúpla nóiméad chun ligean a chur leis an mias ón tine. Sprinkle le luibheanna mionghearrtha roimh freastal.
Más fearr leat iasc ruddy, agus ba mhaith leat seolta a sheirbheáil ar leithligh, ansin tá bealach eile ann chun giotán rósta in uachtar géar - uachtar géar. Chun a leithéid de choscán a dhéanamh, measfar 150 g de uachtar géar le huibhe, salann, piobar agus 100 g de plúr. I dtreabhadh na n-iasc a thit an t-iasc mar thoradh air sin, agus iad a fhriochadh i bpron friochta téite go dtí go donn órga.
Pike, stewed in uachtar géar
Comhábhair:
- pike - 1-1,5 kg;
- oinniúin - 1 ríomhaire.
- 1 cairéad;
- greamaigh trátaí - 1 spúnóg;
- uachtar géar - 1 mír;
- duille bá - 1 píosa;
- luibheanna triomaithe - pinch;
- salann, piobar - le blas;
- ola glasraí - 1 tbsp. spúnóg;
- cáis chrua - 100 g.
Ullmhúchán
Glanadh an conablach Pike go críochnúil ó scálaí, gearrtha gearrtha agus ceann, ag fágáil iad ar bhrat iasc saibhir, agus guthanna conablaigh agus arís eile. Gearrthaimid iasc isteach i stíoda nó gearnaítear filléid amháin - is é an rogha atá fós do bhlas.
I brat friochta, téigh ola glasraí beag suas agus é a chaitheamh ar oinniúin mionghearrtha le cairéid grátáilte ar grater mór. Chomh luath agus a thángthas ar na glasraí leath-ullmhacht, leagamar píosaí de laíon spórt orthu agus déanann muid gach rud le greamaigh trátaí agus anlann uachtar géar le luibheanna triomaithe agus duilleog bá. Smaoinigh muid an t-iasc faoin gcnaipe ar feadh 10-15 nóiméad. Ag deireadh an ama, sprinkle an mhias le cáis agus é a chur faoin grill, bake go dtí go bhfuil crust dearg.
Más mian leat spraoi a chosc i n-uachtar géar i multivark, ansin tar éis na glasraí a róastáil, aistrigh go dtí an modh "Quenching", leag na píosaí éisc amach, cuir anlann iad agus cuir cócaireacht ar feadh thart ar 30 nóiméad.
Oideas le haghaidh pike baked in uachtar géar
Comhábhair:
- pike - 1-1,5 kg;
- plúr - 2 tbsp. spúnóga;
- prátaí - 3-4 píosa;
- oinniúin - 1 ríomhaire.
- cairéid - 1 píosa;
- uachtar géar - 200 g;
- ola glasraí;
- cáis chrua - 100 g;
- salann, piobar - chun blas a chur air.
Ullmhúchán
Glacamar an lomán gutted isteach i steaks móra, salann, piobar agus rolladh i plúr. Iasc Fry le dath órga ar gach taobh. Ar leithligh, ligimid isteach fáinní na n-oinniúin friochta agus cairéid grátáilte.
Bácáilimid an tráidire bácáilte le hola agus cuirfimid buille air. Timpeall na steaks a dháileann muid prátaí, agus scaipeann muid oinniúin agus cairéid air. Uachtar géar caolaimid 125 ml uisce, salann agus piobar an anlann ullmhaithe agus é a dhoirteadh thar an iasc. Chuir muid an lúb i preheated go 190 céim oigheann ar feadh 25-30 nóiméad. Ar feadh 5-7 nóiméad go dtí go réidh, cuir na prátaí agus an t-iasc le cáis ghrátáilte agus téigh go dtí an modh "Grill" ionas go mbeidh an uachtar géar agus géar san oigheann clúdaithe le crust órga aonfhoirmeach.