Tá a fhios ag gach duine faoi na buntáistí agus na neart táirgí bainne géar a mbíonn tionchar dearfach acu ar ár gcomhlacht. Tá a n-éagsúlacht an-mhór, ach inniu is mian linn aird a thabhairt ar iógart, toisc go bhfuil sé an-úsáideach, ach freisin íogair. Breathnaímid ar roinnt oidis d'iogart delicious, iontach is féidir a dhéanamh sa bhaile.
Iógart sa bhaile gan leaven
Comhábhair:
- bainne ultra-pastaithe - 1 l;
- iógart "Activia" (gan siúcra) - 1 cupán;
- púdar bainne - 2 tbsp. spúnóga.
Ullmhúchán
An cineál bainne roghnaithe ní fholafimid, toisc nach bhfuil gá leis. Doirt é isteach i bianna go hiomlán agus é a théamh thar teas mheán an chócaireán gáis go 40, an uasmhéid go 44 céim. Roimh an stát te, déanaimid gloine "Aktivia" suas i gcoimeádán le huisce te, agus ina dhiaidh sin chuirimid an t-ábhar isteach sa bhainne. Cruthaigh iógart i mbainne le sciobair lámhdhéanta. Ansin, dhíscaoilear go cúramach sa mheascán seo de bainne triomaithe. Déantar an billet aonchineálach mar thoradh ar iogart a dhoirteadh ar bhuidéil speisialta iógart jar. Socraigh iad agus socraigh an t-am 8 uair an chloig, ansin clúdaíonn gach rud le clúdach agus déan an cailín iógart a reáchtáil. Múchadh an gléas tar éis an t-am a bheith caite agus beidh sé indéanta na coimeádáin a aistriú le hogart in aghaidh na huaire go 3 sa chuisneoir.
Iógart Nádúrtha sa bhaile gan yogurtnitsy
Comhábhair:
- bainne baile - 2.5 lítear;
- giosta tirim le haghaidh iógart "Narine" - 2 phacáiste.
Ullmhúchán
Déantar bainne úr a dhoirteadh isteach i mban mór, steiriúil glan agus de réir mar is gá go bhfuil sé ag brath ar a phróiseas fiuchphointe ar feadh 13-14 nóiméad i mód dóiteáin mheán. Tar éis, bainne an bainne ar a mhéid is féidir go gcoimeádtar an bándearg ar a laghad ar feadh 15-20 soicind. Doirtimid thart ar 150 millilítear bainne agus cuirimid ábhar na málaí "Narine" ann. Doirtimid gach rud isteach sa mhais iomlán agus déanann muid an giosta leis an mbainne go léir. Dún an gcoimeádán le clúdach agus é a chur san áit is teo. Ar bharr an phota atá clúdaithe le cúpla tuáillí cúlra dlúth. Tar éis 12 uair an chloig, is féidir machnamh a dhéanamh ar do iógart a chócaráil sa bhaile. Ach le haghaidh deireadh iomlán, is fearr é a fhuarú sa chuisneoir, agus ansin taitneamh a bhaint as an boladh.
Iógart Gréige sa bhaile
Comhábhair:
- bainne bó ar fad (gabhar) - 2 lítear;
- iógart nádúrtha (gan aon bhreiseáin) - 200 g.
Ullmhúchán
Doirtimid an bainne i sáspan le bun tiubh de chruach dhosmálta agus cuirimid é ar an pláta hotplate le tine measartha ar. Tar éis fiuchphointe, is inmhianaithe an bainne a fhiuchadh ar feadh 8-10 nóiméad ar a laghad. Tar éis, bog ár n-uileán go dtí áit níos mó,
Tá colander nó criathar clúdaithe le trí uige steiriúla fillte agus aistrímid an iogart bruite isteach ann. Cuirfear an colander ar an gcoimeádán agus cuirfimid an tógáil seo chuig an siopa fuar. Tar éis 3-4 uair an chloig, nuair a bhíonn an leacht iomarcach de thriomú meirge ón iógart, aistrímid an iogart Gréagach atá fágtha sa choileach trí sheirbhísí a dhéanamh.