Mias an ealaín Seoirseach é Khinkali. Rud atá cosúil le linn ár dumplings, ach amháin go bhfuil brat cumhra taobh istigh den khinkali ach amháin i gcás feoil mhionaithe. Mar sin, tá sé cosúil le málaí anraith. Tá na khinkali seo mór, déantar freastal orthu ar ráta 2-3 píosaí in aghaidh an duine, déantar iad a ithe de láimh. Ithe is eolaíocht iomlán é khinkali. Gcéad dul síos, greim le píosa taos, agus ansin tríd an poll a dhéantar tá broth ar meisce, agus ansin tá an taos leis an líonadh á ithe cheana féin. Meastar máistreacht óstach na Seoirseach fíor leis an gcaoi a ndéantar an mála a dhéanamh. Ní mór go mbeadh 20 wrink ar a laghad sna khinkali.
San Airteagal seo, inseoidh muid duit conas khinkali fíor Seoirseach a ullmhú i multivark.
Conas chun cócaireacht a dhéanamh i bhfad ilbhliantúil?
Comhábhair:
- plúr - 0,5 kg;
- uibheacha - 1 píosa;
- uisce - 200 ml;
- uan - 250 g;
- mairteola - 150 g;
- oinniún - 4 píosa;
- brat feola - 150 ml;
- piobar talamh dearg agus dubh;
- duille bá;
- salann.
Ullmhúchán
Snámhaimid an plúr agus déanaimid doimhneacht i lár an chnoic chruthaithe. Ansin, doirt in uisce te, cuir an ubh bhuille, cuir an t-salann. Brúigh an taos, clúdaigh sé le naipcín agus é a fhágáil ar feadh thart ar 30 nóiméad. Idir an dá linn, ullmhaímid an líonadh: gearrtha an fheoil chomh beag agus is féidir, cuir an oinniún brúite leis. Doirt muid brat isteach sa fheoil, cuir salann agus piobar le blas, gach rud a mheascadh. Anois, déanaimid ar ais chuig an tástáil: rolladh é i sraith an-tanaí agus gearrtha amach ciorcail uaidh, agus ní bheidh níos lú ná 10 cm ar an trastomhas. Le linn gach ciorcal scaipimid an líonadh le méid beagán gearrtha agus na h-imill a ardú. Os cionn, tá siad ceangailte le chéile. Conas chun cócaireacht a dhéanamh i bhfad ilbhliantúil? Tá gach rud simplí agus tapa. Doirt an t-uisce isteach i mbabhla an multivark, cuir duilleog an bhá, cuir ar an modh "Anraith", tar éis thart ar 10 nóiméad, tosóidh an t-uisce le boil, cuir khinkali agus cócaireacht ar feadh thart ar 20 nóiméad. Ag khinkali réidh, má tá tú ag teastáil, is féidir leat píosa im agus barr a leagan le glasa crioslaithe. Chun na críocha sin, agus basil oiriúnach, agus peirsil le dill, agus coriander.
Ullmhú khinkali i siopa ilphéire
Mar gheall ar an fheoil mhionaithe a chur leis, tagann khinkali amach an-juicy, ach má chuireann tú níos mó uachtar, déanfar an líonadh a chur faoi dhó. Molaimid duit triail a dhéanamh agus iarracht a dhéanamh rudaí eile a ullmhú le greens agus uachtar a chur leis. Tá an taos mar a thuairiscítear san oideas roimhe seo.
Comhábhair:
Chun an líonadh:
- uan - 200 g;
- muiceoil - 200 g;
- mairteola - 200 g;
- uachtar - 100 ml;
- broth - 100 ml;
- oinniún - 1 píosa;
- peirsil agus cilantro Greens - 70 g;
- nutmeg;
- salann;
- Tá piobar dearg agus dubh.
Ullmhúchán
Feoil le oinniúin scrollaithe trí grinder feola, cuir salainn, spíosraí, uachtar, broth agus cilantro glas brúite agus peirsil. Déileálann muid gach rud go maith. Scaipimid an líonadh ar bhileoga an taos agus foirmímid "málaí".
Táimid ag cócaireacht khinkali le haghaidh cúpla i multivark. Chun é seo a dhéanamh, iad a chur ar chraobh, greased le ola glasraí, ionas nach bataíonn an taos. Sa cupán multivarka Doirt uisce, cuir cúpla piseanna de piobar milis, cúpla duilleoga laurel. Ón thuas, leagfaimid laitíse. Socraíomar an modh "Steamer", an rogha miasa - "Feola", am - 30 nóiméad. Freastalaíonn muid ar khinkali leis an tábla, ag cniotáil piobar dearg ar an mbarr.
Reoite khinkali sa multivark
Má tá am saor in aisce agat, is féidir leat khinkali a chócaireacht lena n-úsáid sa todhchaí agus iad a reoiteáil. Ansin, sula ndéantar freastal orthu, beidh siad go leor chun iad a bhaint as an reoiteoir, a leagan síos
Fried i khinkali multiquark
Tá finscéal ann gur e rí Seoirseach é Erekle II, is breá liom khinkali friochta. Ar ndóigh, tá sé an-bhlasta. Conas a fheiceáil khinkali i multivark, d'inis tú cheana féin. Anois is féidir leat iad a thógáil agus iad a fhriochadh go héadrom in im. Agus is féidir leat khinkali a chócaireacht ar dtús i multivark, friochtaithe i saille domhain. Chun seo a dhéanamh, doirt ola i mbabhla an ilbhríocha, téigh ar an modh "Bácáil", nuair a bhíonn an ola boils, snámh an khinkali isteach agus cócaireacht ar feadh 10 nóiméad.