Tá anraithí glasraí ar fáil i mbeagnach gach tír náisiúnta (gazpacho Spáinnis, treoracha Bulgáiris, miso Seapáinis, etc.). De bhreis ar na anraithí clasaiceach gan feoil, tá oidis á bhforbairt, conas anraith glasraí a ullmhú bunaithe ar na borscht neamhfheola, gnáthóga, anraith cabáiste agus na chéad chúrsaí eile.
Ar an gcéad dul síos, tá anraithí glasraí san áireamh i mbia aiste bia le haghaidh meáchain caillteanas, de réir tásca leighis, ar aiste bia leanaí. Chomh maith leis sin, ó fheoil agus iasc sa chócaireacht diúltaíonn siad ar chúiseanna creidimh nó ar chúiseanna pearsanta eile.
Ní hamháin go bhfuil bia vegetarian in ann feabhas a chur ar shláinte agus an figiúr a fheabhsú, ach tugann sé pléisiúr as bia sobhlasta agus sláintiúil freisin. Tar éis an tsaoil, ó na glasraí, beacáin, gránaigh agus pasta, faigheann an comhlacht na vitimíní agus na cothaithigh go léir is gá.
Soups Vegetarian Te
Anraithí glasraí te atá bruite ar bhratach glasraí, nó uisce agus cóirithe le huachtar géar nó im cheana féin i pláta. Mar bhunús, is féidir le broth beacán gníomhú freisin.
Sula ndéantar cócaráil anraith glasraí ó ghránaigh, glasraí, pasta nó pischineálaigh, brat glasraí ó oinniúin, cairéid, prátaí, cabáiste, fréimhe soilire, srl. Déantar glasraí a ghearradh i bpíosaí móra, a dhoirtear uisce te agus iad bruite ar feadh thart ar 30 nóiméad ar theas íseal faoi chlúdach dúnta. Seasann an brat ar feadh 15 nóiméad eile, ionas go dtabharfaidh na glasraí agus na greens an blas agus an t-aroma is mó.
An t-oideas don anraith glasraí glasraí simplí:
- 1 cairéad;
- 1 oinniún;
- ar 100 gr. cabáiste agus cabáiste bán;
- 2-3 prátaí;
- 1/2 piobar dearg milis;
- 1 trátaí mór;
- peirsil fréimhe agus glas, leek, greens of dill;
- duilleog bá, salann, piobar chun blas a chur air. 1 cnap. siúcra.
Boil 2 lítear uisce a fhiuchadh, cuir salann, cuir glasraí éiteáilte agus éitear. Tar éis na glasraí a bheith beagnach bruite a chur i spíosraí anraith agus siúcra.
Tar éis an brat glasraí a shrianadh air, is féidir leat anraith glasraí glasraí clasaiceach (prátaí nó pumpkin) a chócaráil, mias atá bunaithe ar pischineálaigh - piora, bean nó leannán, glasraí nó gránaigh.
Anraith Bean Glasraí
An t-oideas ar 2 lítear anraith Bean. uisce:
- 250 g pónairí;
- 1 cairéad meán;
- 1 fréimhe soilire;
- 1 oinniún;
- 2-3 prátaí;
- spíosraí, salainn, peirsil agus greens dill;
- ola glasraí.
Déantar pónairí nó pónairí eile a eagrú, a nite i rith uisce agus iad sáithithe i 1 lítear uisce ar feadh tréimhse 4 go 24 uair an chloig, ag brath ar an éagsúlacht. Tá 1 lítear uisce eile brat glasraí bruite ó na fréamhacha fréamhaithe agus na prátaí san ola. Déantar pónairí a chócaráil ar leithligh ó ghlasraí san uisce ina raibh sí sáithithe, ansin measann an dá leath den anraith, séasúir le spíosraí, salann, piobar, oinniún, greens.
Anraithí glasraí fuar
Ullmhaítear anraithí glasraí fuar le plandaí glasraí (cosúil le gazpacho), brothraí glasraí (beetroots), kvass (botvina nó okroshki), bainne géar nó kefir (kefir okroshka nó tarator).
Oideas le haghaidh anraith trátaí fuar vegetarian:
- 4 trátaí níos aibí, scafa ó shíolta agus craiceann;
- 1 cnap. fínéagar;
- salann, siúcra, piobar talún le blas;
- 200 ml gaoithe trádála (trátaí maisithe);
- 200 ml de bhrat plandúil fuaraithe;
- Greens soilire, dill, peirsil;
- 1 tbsp. l. de ola olóige.
Tá an próiseas seo a dhéanamh thar a bheith simplí an-an-simplí anraith trátaí fuar vegetarian - bíonn cumascóir i ngach comhábhar go mais aonchineálach. Má tá an comhsheasmhacht ró-tiubh - is féidir leat beagán níos mó brat a chur leis. Ansin, an súp séasúrach le spíosraí, agus cheana féin i mias, cuirtear brú le luibheanna mionghearrtha agus cuir ola olóige air.