I rith an tsamhraidh, tá an kvass seo an-athnuachan, ag tartáil tart, ag athnuachan neart agus cuireann sé deireadh le tuirse go tapa. Agus is féidir an deoch blasta seo a ullmhú go héasca sa bhaile. Cuirimid roinnt oidis ar fáil duit ó kvass na Rúise ó arán seagal.
An t-oideas ar kvass ó arán seagal
Comhábhair:
- arán seagal sa bhaile - 495 g;
- uisce óil - 5 l;
- Tá siúcra beag - 255 g;
- Giosta úr brúite - 20 g.
Ullmhúchán
Maidir le cócaireacht kvass refreshing baile, arán seagal a ghearradh i gciúbanna agus Fry san oigheann. Boilimid an t-uisce, agus ansin fionnuimid é agus é a dhoirteadh isteach sa umar coipe. Caithimid na briseoirí céanna, clúdaíonn an muineál le uige agus bainimid an pacáistiú ar feadh 48 uair an chloig in áit dhorcha.
Déantar giosta a phlandáil de réir na dtreoracha atá clóite ar an bpacáiste. Tar éis 2 lá, déanfar an ní a scagadh trí uige agus na scáinteí a dhíscaoileadh. Doirt muid an dí a thagann chun cinn arís i umar coipeála, caithfimid gloine siúcra agus giosta caolaithe a thosú. Déileálann muid gach rud go maith, clúdaigh an coimeádán le clúdach go réidh agus socraigh sé ar feadh 15 uair an chloig in aon áit dhorcha. Ansin, doirteamar kvass sa bhaile i mbuidéil ghlanacha plaisteacha, caithfidh tú pinch siúcra agus meascán. Dúnadh na coimeádáin go hairdéiseach agus cuirfidh siad iad ar feadh 5 uair an chloig in áit dhorcha. Tar éis sin, fionnuimid kvass le teocht 10 céim, agus é a bhaint sa chuisneoir. Tar éis cúpla uair an chloig, stadfaidh an próiseas coipeadh agus is féidir leat tús a chur le blaiseadh go sábháilte.
Kvass árasán ó arán seagal gan giosta
Comhábhair:
- seagal arán - 495 g;
- siúcra - 305 g;
- uisce óil - 5 l;
- Rísíní tirim - 55 g.
Ullmhúchán
Sula dtosaíonn tú ag déanamh kvass, déantar an t-aran seagal a ghearradh i ciúbanna agus a thriomú go dtí staid uainneach san oigheann. Táimid ag boil uisce, cuir brioscaí agus gloine siúcra a dhoirteadh amach. Déan gach rud a mheascadh go héasca agus fionnuar an wort mar thoradh air go teocht 25 céim. Tar éis sin, déanfaimid an leacht a dhoirteadh isteach sa umar choipeadh, caithfidh na raisíní agus déanfaimid meascán arís. Clúdaigh an muineál le uige agus aistrigh an próca go dtí áit fionnuar dorcha.
2 lá tar éis an choipeadh a thosú, scamaítear kvass bhaile trí cheesecloth, cuir an siúcra atá fágtha, cuir é a mheascadh agus an deoch a dhoirteadh i mbuidéil phlaisteacha. I ngach ceann, caitheann muid ar roinnt rísíní tirim agus déantar na claiseanna a dhúnadh go géar. Bíonn an buidéal againn ar feadh 10 uair an chloig in áit dhubh dorcha, agus ansin cuirimid é chuig an cuisneoir. Tar éis an fhuaraithe, déantar poured a dhéanamh ar kvass baile ó arán seagal thar spéaclaí agus tosaíonn muid ag blaiseadh.
Kvass ó arán seagal sa bhaile
Comhábhair:
- arán seagal úr - 905 g;
- uisce óil - 4 l;
- fréimhe capall-rois - 70 g;
- giosta úr brúite - 25 g;
- mil nádúrtha - 40 ml;
- duilleoga mint úr - le blas;
- siúcra 420 g;
- Rísíní tirim - dornán.
Ullmhúchán
Sreabhadh gearrtha arán Rye agus donn san oigheann go dtí go bhfuil cuma dorcha brú. Anois, cuir pota cúig-lítear, cuir na rusaí, d'uisce fiuchta agus d'áitigh thart ar 2 uair an chloig. Fuaraithe beagnach broth fuar trí uige i gcoimeádán eile agus doirt i giosta, caolú roimh ré i leath gloine uisce te. Ansin, caithfimid an méid is gá