Tá ról tábhachtach ag líonadh na bí ag ullmhú táirgí bácáilte nó friochta. Is féidir é a bheith milis: ó thorthaí úra, caora, jamha, subha, nó nourishing: ó fheoil, ó chion, beacáin, glasraí. Faigheann aon éagsúlacht a iontógáil, dá bhrí sin tá an bácála sin i gcónaí tóir.
Conas píosa a líonadh?
Is minic a chinntear líonadh bunaithe ar a n-úsáidtear taos. Is annamh a dhéantar an líonadh le haghaidh bataí friochta ar an tástáil kefir milis, agus níl na feola saibhir, ar a mhalairt, i gcónaí le feoil. Ach tá an mhias uilíoch agus is féidir leis an t-oideas coigeartuithe áirithe a dhéanamh.
- Ní fhaightear na líonta is delicious do bhia amháin ó tháirgí úra agus cáilíochta.
- Déantar an fheoil a thrasú i feoil mhiochta agus a ghearradh beagán roimh na táirgí a líonadh.
- Is féidir muisiriúin a úsáid ar bith: beacáin foraoise nó ceannaithe, tá siad ar an talamh agus friochtaítear iad le oinniún go dtí go mbeidh siad réidh.
- Déantar cáis teachín a mheascadh le huibhe, ionas nach gcuirfidh sé le chéile le linn an phróisis a ithe agus go n-éireoidh sé an t-aonad salann agus milis.
- Caora sula líonadh na gcuaillí agus na craobhóga, a thriomú agus a sprinkled le stáirse.
- Ullmhaítear an líonadh le haghaidh paitíní leanúnacha ó glasraí, beacáin, subh nó torthaí.
Líonadh le haghaidh suí ó úlla
Is féidir le líonadh do bhoscaí a dhéantar as taos giosta a dhéanamh as torthaí úra, gearrtha i gciúbanna agus iad siúcra le siúcra. Ach is fearr na torthaí a chur i brat friochta ar feadh tamaill. Tabharfaidh an líonadh sin amach blasta, juicy le blas caramel éadrom. Is é an comhábhar idéalach do slices úll cainéal talún. Tá an méid comhábhair seo leordhóthanach do 8-10 patties bácáilte.
Comhábhair:
- úlla - 600 g;
- cainéal - ½ cíp;
- vanilla - pinch;
- siúcra donn - 100 g.
Ullmhúchán
- Gearr na úlla isteach i ciúb mór agus toss isteach sa phron friochta.
- Bain triail as siúcra, fánaile agus cainéal.
- Tóg le trédhearcacht na bpíosaí.
- Roimh úsáid, caithfidh an píosa a líonadh síos.
Cáis teachín faoi stíle le haghaidh suí
Úsáidtear cáis teachín a líonadh le haghaidh biatais le haghaidh táirgí friochta agus bácáilte araon. Má tá líonadh milis ag teastáil uait, cuir siúcra, rísíní nó torthaí eile triomaithe is fearr leat. Más mian leat líonadh cáis teachín a líonadh, caithfidh greens mionghearrtha, séasúr le spíosraí beag agus cuir cáis spicy isteach. Beidh na comhpháirteanna seo 6-8 ríomhaire. táirgí beaga.
Comhábhair:
- cáis teachín - 300 g;
- ubh - 1 píosa;
- salann, piobar, cnóiceach - 1 pinch;
- cáis crua - 50 g;
- greens.
Ullmhúchán
- Cócaigh an ubh, gearrtha gráin.
- Measc cáis teachín le cáis, ubh, greens mionghearrtha.
- Séasúr le salann, piobar agus nutmeg.
Líonadh silíní reoite le haghaidh pasties
Is é an dearcadh idéalach le haghaidh taosráin puff . Is féidir na hearraí bácáilte seo a bheith muiníneach ar a dtugtar an ceann is simplí, mar gheall ar a n-ullmhú ní gá duit bac a chur leis an taos nó leis an líonadh. Is féidir na comhpháirteanna uile a cheannach sa mhargadh is gaire: tá an taos ullamh (giosta nó bezdozhzhevoe), agus tá an silíní faoi láthair. Tá cileagram de shilíní go leor le haghaidh 700 g den tástáil cheannaigh.
Comhábhair:
- silíní - 500 g;
- stáirse prátaí - 100 g;
- siúcra - 150 g.
Ullmhúchán
- Caithfear na silíní a dhíscríobh agus iad a shúrú ó bhreis sú.
- Sprinkle na caora le stáirse. Sprinkle le siúcra sula n-úsáidfear é.
- Tá líonadh silíní le haghaidh taosráin puff réidh le húsáid láithreach.
Líonadh muisiriún do bhia
Úsáidtear líonadh muisiriún do bhoscaí go minic le haghaidh táirgí friochta. Is féidir muisiriúin a úsáid ar bith: beacáin foraoise nó ceannaithe agus oisrí. Má tá píosa de champignáin reoite agat, caithfear é a dhíshuiteáil roimh ré. Osclaítear níos fearr blas agus blas na beacáin, cuirtear oinniúin shábháil beag leis an bhfriochadh. Tá leath-cileagram beacáin leordhóthanach do 10 bataí.
Comhábhair:
- beacáin - 600 g;
- oinniún - 1 píosa;
- ola le haghaidh friochta;
- salann, piobar.
Ullmhúchán
- Spionsaigh oinniúin go mionghearrtha go trédhearcacht.
- Cuir beacáin leis an gcnaipe, gearrtha i gciúbanna beaga.
- Fry go dtí go réidh, salann agus piobar.
- Úsáidtear an líonadh fuaraithe.
Líonadh as an ae ar bhia
Tabharfaidh líonadh ae do bhosca amach i ndáiríre blasta má dhéanann tú é féin. Déan seachtháirgí úr a cheannach, iad a thrasú trí grinder feola agus líonadh blasta a fháil le haghaidh friochta in imealláin . Is féidir comhpháirteanna a ghlacadh i gcomhréireanna comhionanna nó díriú ar tháirge amháin, rud a chuirfidh sé beagán níos mó.
Comhábhair:
- ae sicín - 200 g;
- hearts, ventricles - 100 g;
- oinniún - 1 píosa;
- Tá rís babhta-gráin - 100 g.
Ullmhúchán
- Cócair na seachtháirgí in uisce saillte.
- Twist na hobair oibre trí grinder feola.
- Boil rís go dtí go bruite, a mheascadh le ae, salann.
- Ní mór an troscán seo a fhuaraithe roimh é a úsáid.
Líonadh pie ae aeirte
Éilíonn an t-ae a líonadh le haghaidh bí ag ullmhú. Ní foláir seachtháirge mairteola a bheith sáithithe i mbainne sula n-úsáideann sé, cabhróidh sé le haon boladh ar leith an táirge agus na searbh. Is annamh a bhíonn an t-ae séasúrach le spíosraí, go leor piobar dubh. Tá an líonadh oiriúnach le haghaidh taosráin agus leacáin friochta. Is féidir an t-ae a úsáid ina bhfoirm íon nó a fhorlíonadh le prátaí nó rís.
Comhábhair:
- ae - 500 g;
- oinniún - 1 píosa;
- prátaí maisithe - 200 g.
Ullmhúchán
- Déantar ae a ghearradh i bpíosaí agus Fry le ola a chur leis.
- Cuir na oinniúin mionghearrtha agus Fry leis go dtí go mbeidh an t-ae réidh.
- Tóg na píosaí trí grinder feola, déan meascán leis na prátaí maisithe, salainn.
- Tá an líonadh réidh le húsáid tar éis dó a bheith fuaraithe beagán.
Feoil a líonadh do bhia
Is minic a úsáideann líon na n-óstach feoil mhionaithe do bhíoga, le haghaidh táirgí bácáilte agus friochta araon. Is minic a chuirtear glasraí leis an líonadh: cairéid, oinniúin agus piobar Bulgáiris. Beidh rolla garlic agus greens ag ról tábhachtach. Is fearr nach n-éireoidh le spíosraí a líonadh, agus mar sin bíonn sé an-cumhra. Tá feola oiriúnach do dhuine ar bith: muiceoil, mairteola, sicín nó meascán.
Comhábhair:
- muiceoil mionghearrtha - 600 g;
- oinniún - 1 píosa;
- cairéid - 1 píosa;
- piobar milis - 1 ríomhaire.
- gairleog - 2 fiacla;
- dill - 50 g;
- ola le haghaidh friochta.
Ullmhúchán
- I brat friochta, scrios na oinniúin mínithe mionghearrtha.
- Cuir an pléascadh leis, Fry go dtí go dtiocfaidh an leacht.
- Caith piobar mionghearrtha mionghearrtha, cairéid grátáilte. Corraigh, suanbhruith go dtí go bhfuil feoil réidh.
- Cuir an gairleog chopped, greens mionghearrtha, séasúr le salann agus piobar, meascán.
- Sula líonadh an líonadh a líonadh.
Líonadh le haghaidh paitinní le prátaí
Is é an líon is mó tóir a líonadh prátaí do bhia. Níos minic a úsáid prátaí maisithe atá bruite roimh ré agus cuir le comhdhéanamh an ae, feoil, ae nó oinniúin rósta. In aon chás, tá an chóireáil sásúil agus blasta. Is féidir piaraí den sórt sin a sheirbheáil in ionad an phíosa is gnách arán don lón. Ba chóir go mbeadh beagán tirim le haghaidh líonadh tirim, agus mar sin sula ndéanann sé na prátaí a bhrú, draein an t-uisce go léir.
Comhábhair:
- prátaí - 600 g;
- oinniún - 1 píosa;
- salann;
- im - 50 g;
- ola glasraí - 20 ml.
Ullmhúchán
- Boil na prátaí go dtí go bruite, a chop, ag draenáil an uisce go léir, caith im.
- Spasseruyte oinniún mionghearrtha go dtí go trédhearcach agus a mheascadh le prátaí maisithe, salainn.
- Fill an líonadh roimh úsáid.
Líonadh cabáiste do bhia
Tá an líonadh le haghaidh bataí ó cabáiste úr oiriúnach do chóireálacha friochta agus bácáilte. Is minic go n-úsáidtear an líonadh le haghaidh bataí móra iomlán. Déantar na glasraí a chopped go mín agus iad a stiú. Forlíonadh an bundhéanamh le beacáin friochta nó uibheacha bruite. Tá na comhábhair seo leordhóthanach ar feadh thart ar 10 caoithne gaoithe nó friochta.
Comhábhair:
- cabáiste bán - 600 g;
- ubh - 2 phíosa;
- Greens - 50 g;
- oinniúin, cairéid, piobair milis - 1 ríomhaire.
- ola le haghaidh friochta;
- salann, meascán de phiobair.
Ullmhúchán
- Cabhraíonn cabáiste go mín agus cuirtear isteach i bianna friochta te, Fry go dtí go bhfuil sé softened.
- Caith na oinniúin mionghearrtha, cairéid agus piobair.
- Cuir go dtí cabáiste réidh, salann, piobar.
- Cook uibheacha crua-bruite, gearrtha i gciúbanna, meascán le cabáiste.
- Tá an líonadh réidh le húsáid láithreach.