Téann miasa sa choire dúbailte amach an-íogair agus cothaithe, mar is féidir iad a chócaráil gan úsáid a bhaint as saill bhreis. Anois, cuirfimid in iúl duit conas cócaireacht a dhéanamh ar bhalla feola i gcoire dúbailte. Is minic a úsáidtear mairteoil nó sicín lean.
An t-oideas le haghaidh feoil feola i gcoire dúbailte
Comhábhair:
- mairteola - 400 g;
- rís - 100 g;
- salann, piobar - chun blas a chur air.
Ullmhúchán
Pasfaimid feoil trí grinder feola, gan úsáid a bhaint as an gcliath is lú. Déantar an rís a dhoirteadh le huisce fiuchphointe agus fág sé ar feadh 15 nóiméad. Ansin caithimid é ar ais go dtí an colander, ionas go mbeidh an ghloine iomarcach, agus é a chur leis an líonadh. Solim, piobar chun blas agus gach rud a mheascadh go maith. Cuirimid an mais mar thoradh air sin sa chuisneoir ar feadh 15 nóiméad. Ansin déanfaimid málaí feola mionghearrtha ar bheagán - thart ar 3 -4 cm ar trastomhas. Idir an dá linn, téigh ar an mbád chun go dtiocfaidh an t-uisce suas. Leagann muid amach ár bpleananna i bhfoirm coire dúbailte, clúdaíonn sé le clúdach agus cócaireacht ar feadh 40-45 nóiméad.
Meatballs le rís i gcoire dúbailte
Comhábhair:
- laíon mairteola - 0.5 kg;
- cairéid - 100 g;
- oinniún - 100 g;
- rís - 1/3 cupán;
- salann, piobar dubh - chun blas a chur air.
Ullmhúchán
Mairteoil a théannimid trí grinder feola mar aon le oinniúin. Cairéid trí ar grater mór. Boil rois go dtí leath réidh, draein uisce breise. Comhcheangail na comhábhair uile, an salann agus an piobar a chur le blas agus a mheascadh go maith. Ón mais a fuarthas déanann muid liathróidí le trastomhas 5-6 cm. Leathnaítear iad ar bhileog bácála den ghaile agus ullmhaíonn siad 50-60 nóiméad. Tá ár gcuid feoil le rís réidh!
Feoilíní sicín i gcoire dúbailte le anlann cáis
Comhábhair:
- filléad sicín - 400 g;
- oinniún - 1 píosa;
- uibheacha - 1 píosa;
- uachtar géar cion saill 15% - 1 tbsp. spúnóg;
- salann - chun blas a chur air.
Le haghaidh anlann:
- maonáis - 50 g;
- uachtar géar - 50 g;
- Cáis adhainte - 50 g;
- Greens dill, salann - a bhlaiseadh.
Ullmhúchán
Déantar fillteán sicín le bogha a rith trí grinder feola. Sa mheascán mar thoradh air sin, cuir an t-ubh agus an salann leis chun blas a chur, a mheascadh. Cuir uachtar géar agus corraigh arís. Go raibh maith agat leis seo, beidh na feallaí feola níos súile. Ón fhearas fórsa a fhaightear táimid ag liathróidí beaga agus cuirimid iad i gcumas an ghlais. Cócaimid thart ar 30-40 nóiméad.
Ullmhaímid anlann le haghaidh feoil feola : cáis a trí ar grater beag, cuir maonáis, uachtar géar, greens dill mionghearrtha agus salann chun blas a chur air, agus é seo a mheascadh. Nuair a bhíonn na málaí feoil cearc sa gharbhán réidh, déanaimid anlann dóibh agus iad a sheirbheáil ar an mbord.