Go hiontach, nuair a thagann sé le silíní, tuigimid go léir go bhfuil torthaí "gnáth", tí, nádúrtha, dúchasacha agus is fearr leat, nó torthaí cloiche. Ach cén fáth go dtugann na torthaí seo go cothrom le beagnach an cruinne ar fad - ar fud an domhain tá níos mó ná 4,000 cineálacha silíní milis agus tá siad uile "dúchais" ina dtailte.
Tá teoiric ann gur chabhraigh éin dáileadh silíní milis ar fud an domhain. Sa Laidin, tugtar Cerasus avium ar an ngléasra, a aistríonn go litriúil mar "éanlaithe silíní". Ní haon ionadh é, tar éis an tsaoil, go raibh an "crann silíní" rolya "- meastar gurb é 20 m airde gnáth an chrainn, ach d'fhéadfadh éin a bheith ag féachaint ar thorthaí. Bíonn cleití, den chuid is mó, ag ithe go díreach le cnámh, agus is minic a théann sé tríd an eiseagáid go minic agus fásann siad in ithreach nua.
Ar ndóigh, níor spreagadh ár sinnsear i bhfad i gcéin chun "taifeadadh" an chrainn a bhfuil substaintí agus vitimíní úsáideach sna silíní. Níor cuireadh an toradh seo, alas, i mbailiúchán na n-oidis don leigheas traidisiúnta - ní mór dúinn a admháil go bhfuil sé buíoch as a blas. Ach ní chiallaíonn sé seo go gcailltear ábhar na vitimíní i silíní a ábharthacht - ba mhaith linn a fháil amach cad a itheann muid!
Cad iad na substaintí tairbheacha sa silíní agus a n-ábhar calorie?
Tosaímid, b'fhéidir, leis na leasanna a bhaineann leo siúd a chinn go daingean nach bhfuil sé ag dul meáchan a chailleadh. Is é sin le calories. I 100 g de shilíní milis ach 47.8 kcal. Baintear amach an cóimheas taitneamhach seo de blas, binneas agus aiste bia mar gheall ar an t-ábhar ard-uisce sa silíní (mar is eol dúinn an t-aiste bia is mó atá againn) - i dtorthaí de suas le 85%.
Déantar an 15% eile a dháileadh mar seo a leanas:
- Próitéiní - 1,1%;
- saillte - 0,4%;
- carbaihiodráití - 10-11%.
Ligean dúinn na vitimíní atá sa silíní a fhíorú:
- béite-carotéin - cosúil le haon táirge eile de dhath dearg agus de bhunadh plandaí, tá carotene sa silíní, substaint as a bhfuil vitimín A sintéiseithe inár gcomhlacht;
- vitimín E;
- vitimín C;
- vitimíní B1, B2;
- vitimín PP.
Le vitimíní, tá gach rud soiléir. Anois, déanfaimid breithniú ar na substaintí agus na cothaithigh úsáideacha atá sa silíní milis:
- potaisiam;
- sóidiam;
- cailciam;
- fosfar;
- maignéisiam;
- since;
- iarann;
- cóbalt;
- mangainéise;
- copar.
Is beag a bhíonn aig aigéid orgánacha sa silíní - tá siad i bhfad níos mó sa silíní, cé go bhfuil an silíní milis i bhfad níos measa, mar gheall ar a bheith as láthair, rud a fhágann go bhfuil sé i bhfad níos coitianta ná an deirfiúr "úsáideach" (cuireann sé amach nach mbainfidh easpa aigéad orgánach é).
I bprionsabal, níl an taifead maidir le comhdhéanamh vitimíní agus sochair eile silíní, cé go léiríonn na hairíonna úsáideacha go léir de na substaintí thuas a léiriú ann:
- tá silíní ag baint le hús, tá sé úsáideach le haghaidh duáin agus Hipirtheannas, ós rud é go bhfuil an éifeacht diuretic in éineacht le brú fola a ísliú;
- caolaíonn sé fola, tá sé úsáideach do dhaoine atá ag fulaingt ó atherosclerosis agus thrombophlebitis;
- Tá sé úsáideach le haghaidh anemia, anemia, mar fhoinse iarann de bhunadh plandaí;
- feabhsaíonn riocht an othair le haon atheagrach intestinal, colitis spastic, constipation;
- mar gheall ar an t-ábhar ard snáithín (sna silíní fiáin tá sé níos mó ná sa chultúr amháin),
Glanann comhlacht tocsainí, táirgí lobhadh, fréamhacha saor in aisce, cuireann siad colaistéaról; - i silíní tá phytohormones - ina ngníomhaíocht tá siad cosúil le hormóin gnéis ban, agus leis an gcuntas seo, cabhraíonn caora le fáil réidh le neuroses, depressions, agus díreach swings giúmar.
Bhuel, agus, ar deireadh, cuimhnímid go bhfuil an silíní úr, na substaintí úsáideacha is mó a chaomhnaítear ann. Na caora úra a aithint ó neamh-úr go simplí - ba chóir go mbeadh na heascáin soiléir go glas, agus léiríonn géamaí tirim, dorcha, go bhfuil an sméar ró-ghéarchach agus go luath agus go dtiocfaidh meath ar a gcliaint.