Aigéad sorbic - dochar agus sochar

Léiríonn speisialtóirí an tionscail cheimiceach aigéad sorbic mar "substaint sholadach, gan dath agus boladh, go dona intuaslagtha in uisce, go bhfuil blas soiléir aigéadach." Is féidir le daoine a leagan simplí freastal orthu go laethúil: úsáidtear aigéad mar leasaitheach, dá bhrí sin, ar phacáistí bia tá sé lipéadaithe mar E200. Ní thugann eolaithe, ina dhiaidh sin, freagra ar leith don cheist: an ndéanann dochar aigéad sorbic ná tairbhe a thabhairt do chorp an duine?

Cad é aigéad sorbic E200?

Mar a luadh thuas, tá E200 leasachán cumhachtach le hairíonna antibacterial. Ach, murab ionann agus go leor dá "chomhlachta", ní mhaireann sé ach fás na miocrorgánach i dtáirgí. Sin é an fáth gur féidir leis na táirgí a "úire" agus "tarraingteacht" a choinneáil don tomhaltóir ar feadh tréimhse fada ama. Dá réir sin, léiríonn saineolaithe, nach bhfuil táirgí le E200 leasaitheach "steiriúla", toisc go bhfuil cónaí orthu agus atáirgeadh grúpaí baictéir: úsáideach agus díobhálach don chorp daonna.

Is féidir le hábhar sorbic forlíontach bia ar a laghad tionchar tairbheach a bheith aige fiú ar chorp an duine. Neartaíonn sé an córas imdhíonachta, agus cabhraíonn sé freisin chun deireadh a chur le tocsainí . Is féidir le hairíonna antibacterial E200 a léiriú ach amháin i meán-aigéad íseal. Dá bhrí sin, ag dul isteach sa bholg, is é an súile gastrach a neodraítear go tapa an leasachán agus scaoiltear go nádúrtha leis an taobh amuigh, gan carnadh i bhfíocháin an chomhlachta.

Díobháil aigéad sorbic

A bhuíochas le taighde eolaíoch, baineadh an tiúchan uasta incheadaithe d'aigéad sorbic i gcorp an duine: 25 mg in aghaidh 1 kg de mheáchan chorp an duine. Dá bhrí sin, léiríonn an cion seo nach féidir an E200 leasaitheach a nimhiú ach amháin má itheann sé ina bhfoirm íon.

Dearbhaíonn eolaithe go údarásach nach carcanaigin é an aigéad seo, ach is féidir go gcuirfeadh sé faoi deara go mór le craiceann daoine ailléirgeacha. Is cúis le hábhar sorbic (E200) dochar níos mó duine trí vitimín B12 a dhíothú go hiomlán, atá riachtanach do ghnáthchúrsa próisis fiseolaíocha tábhachtacha:

Dá bhrí sin, is minic a bhíonn galair an néarchórais ag daoine a itheann bianna ard in E200.