Ní féidir ach a aontú go bhfuil roghanna cócaireachta daoine ó chultúir éagsúla difriúla. Ina theannta sin, baineann na difríochtaí seo leis an aiste bia agus leis an blas a bhíonn i réim sa chuid is mó de na miasa.
Mar sin, tá an oileán bia go léir ag cuid daoine, agus is fearr le bia úr a bhfuil íosmhéid spíosraí ann. Ach fiú na gourmets is uaillmhianaí a dhearbhú d'aon toil go bhfuil sé sa tSeapáin gur féidir leat teacht ar a lán de na táirgí is aisteach agus nach bhfuil intuigthe go hiomlán. Dála an scéil, ní bhíonn ach an chuid is mó den oighearra cócaireachta ar fad. Go hiontach, cad atá san áireamh i liosta na miasa agus na dtáirgí iontach Seapáine? Ansin, déanaimis dul!
1. Yamaimo nó an yam sléibhe grátáilte
Is féidir an táirge seo a bheith sábháilte ar a dtugtar an chuid is mó sleamhain i measc gach ceann is féidir. Yams - is é seo an t-ainm i gcoitinne ar bharra fréamhacha, cosúil le prátaí, fréamhacha de fhoirm oblong. De ghnáth, itheann na Seapáine é amh, mar aon le núdail ruán (soba). Deir iad siúd a thriail ar na himeachtaí go bhfuil uigeacht den sórt sin sleamhain aige go dtiteann sé tríd an eiseagáid nuair a bhíonn sé inghabháil. Maidir leis an maoin seo, tugadh "eallachán sléibhe" air. Aontaigh go bhfuil an poll sléibhte atá grinnnithe is cosúil go cosúil le gliú páipéir balla.
2. Tori-Guy
Literally aistrítear é mar "clam-heart-hearted" agus tá sé as an gcomhábhar seo go bhfuil an t-ullmhúchán ullmhaithe. Dála an scéil, sa tSeapáin tá sé ar cheann de na delicacies mara is costasaí. Maidir lena blas, tá sé searbh sa mhollúsc seo, ach tá sé i bhfolach faoi bholadh milis. Dála an scéil, is é seo an táirge nár chóir a sheirbheáil ach i bhfoirm úr, agus is gá go mbeadh ceadúnas speisialta ag gabháil leis.
3. Uni
Is é an caviar atá ar a dtugtar go réidh i dtír na gréine ag ardú, nó in áit na n-orgán gnéasach den chaorach. Is féidir é a thriail, ní mór dúinn a rá ach an mionlach. Is fíor-ionchorprú é seo an meascán de cách: milis agus searbh, agus salainn, agus ag an am céanna beagán tairisceana, clúdaigh. Dála an scéil, is é seo an delicacy gourmet is fearr leat agus ar cheann de na comhábhair is fearr leat de chócaire na Seapáine a úsáideann neamh-ní amháin chun sushi a dhéanamh, ach freisin mar phríomh-chomhábhar na láithreacha le haghaidh pasta agus ceapairí.
4. Habushu, habu sake nó habusu
Agus anseo tá tú agus deoch an-láidir Seapánach, a bhí le feiceáil ar an oileán Okinawa ar dtús. Sea, ní rachaidh gach duine le chéile chun é a thriail. Is é príomh-chomhábhar an licéir an víobóir, atá tumtha ar mhaithe agus fágtha ann ar feadh bliana (!). Cad mar gheall ar an nimh? Ná bíodh imní ort, le linn an ama seo ní neodraíonn alcól é. Dála an scéil, is é Habushu ceann de na deochanna Seapáine is daoire. Cad é a blas? Díshuiteáil.
5. Umi budo
Go litriúil, aistrítear Ummido mar "fíonchaora farraige". Is iad seo algaí a fhaightear san Aigéan Ciúin i réigiún Vítneam agus Okinawa. Tugtar caviar uaine orthu freisin. Le linn na n-ithe, babhtaí beaga saibhir de umi budo pléasctha, cosúil le huibheacha. Dála an scéil, ní féidir an delicacy seo a stóráil sa fuar, agus dá bhrí sin, tá an t-aeriompar curtha ar fáil don Eoraip agus do na Stáit Aontaithe agus í a chothú láithreach leis an tábla.
6. Chirimen-Jacob
Ón thaobh, is cosúil le rís nó núdail bheaga. Go deimhin, is sairdíní bán bídeacha iad seo, a dhéantar, ar dtús, a thriomú, agus gan ach ansin cuirtear iad leis an mhias. Má tá siad bruite in uisce saillte, faighfimid mias ar a dtugtar "Kamaage Shirasu".
7. Yuba
Tá Yuba beagán cosúil le tofu. Tar éis go dtosaíonn an bainne soy a fhiuchadh, foirmeann scannán tanaí ar a dhromchla, is éard atá ann, comhábhar de go leor miasa Seapáine. Is minic a dtugtar fuzhu (ar an mbealach seo, níl aon rud le déanamh aige le asparagus soy). Más rud é sa tSín go ndéantar an scannán seo a thriomú go gnách, is gnách go mbíonn na Seapáine ag ithe é úr nó mar shneaiceanna, nó go simplí a thriomú san sauce soy.
8. Ikura
Ikura - caviar bradán, ina bhfuil mórán Omega-3. Cuirtear leis an sushi é, itheann sé cosúil le sneaiceanna. Is é an príomh-chomhábhar atá ann ikuradon freisin, mias bunaithe ar rís te, agus ar an caviar dearg, atá tar éis an t-am a ionsú teas. Dála an scéil, maireann eolaithe go gcabhraíonn ikura leis an gcomhlacht ailléirgí a chomhrac agus go bhfeabhsaíonn sé a díolúine.
9. Shiro no Odorigi
Agus cé chomh minic is a itheann tú miasa atá ag bogadh go fóill? Tá Shirou Odorigi ar cheann díobh sin. Is cineál iasc thréshoilseach é "Shirou", agus aistrítear "odorigi" ón tSeapáinis go litriúil mar "rince ag ithe". Bhuel, tuigeann tú cad é seo faoi. Freastalaíonn an mhias "damhsa" le huibhe ceoil amh. Bhriseann tú isteach pláta é, cuir fínéagar beag agus gach rud, tá an snack réidh. Eh, iasc bocht ...
10. Basashi
Tugtar rabhadh láithreach do na caorach agus na daoine atá i gcoinne feola amh, déan cur síos ar an mhias seo. Mar is dócha go ndearna tú buille faoi thuairim, is feoil capall amh é an bassachi. De ghnáth, déantar é a shealú mar aon le sauce soy agus le capall na Seapáine. Dála an scéil, murab ionann agus mairteola, níl an deis ann go nglacfaidh tú E. coli.
11. Shiokara
Tá a fhios ag gach duine gur chóir go dtiocfadh an bhia ar an mbia a sheirbheáil. Agus féachann an grianghraf seo anois agus freagair tú féin an cheist an bhfuil sé inite ar chor ar bith? Mar a tharla sé, adhair na Seapáine shiokaru. Is scuid bheag saillte é atá marinated (aird!) Ina giblets. Ó, na Seapáine agus a dtáirgí blas.
12. Cearnóg damhsa
Ní áilleacht, an teideal, ceart? De ghnáth bíonn babhla ríse le fáil. Sula ndéantar freastal air, cuirfidh an cócaire an súgradh leis an soy sauce. Mar thoradh air sin, tosaíonn an mollusc ag damhsa, nó in áit an imoibriú a ghabhann leis an gcomhábhar seo le clóiríd sóidiam atá salann soy.
13. Inago ach Tsukudani
Déantar an mhias seo ó thréithshaobhaithe ríse atá cócaráilte i sauce soy, de ghnáth Seapáinis a itheadh ag meán lae. Go ginearálta, is gnách é feithidí a ithe sa tír seo. I dteannta le sraitheanna greamaigh, locust, itheann siad buairríní, larbhaí beacha, beacail uisce. Más féidir iad a chur i gcomparáid lenár mbia, is dócha, inno tsukudani - an freagra Seapánach ar shíolta.
14. Nankotsu
Is cosúil go bhfuil rud éigin i bpríomhar cumhra. Tarlaíonn sé gurb iad seo cartilages sicín a sheirbheáiltear le salann agus le sú líomóid. Go minic déantar iad a dhoirteadh le "tare" sauce, ullmhaithe ó myrin (fíon ríse an-milis). Dála an scéil, is é Nankotsu cineál de shish kebab yakitori na Seapáine.
15. Takoyaki
Is é seo bia tóir sráide na hÁise, ar a dtugtar fós na "Liathróidí Octópacha". Tá an duine bochta friochtaithe le bataire leachtach i bpron friochta speisialta le múnlaí. Thosaigh Takoyaki roimh ag freastal ar iasc crann agus d'fhéach sé anlann a chuimhneacháin ar mheascán de chupán agus maonáis.
16. Zaru-bah
Cad a dhéanaimid nuair a bhíonn pláta núdail fuaraithe againn os comhair dúinn? Sin ceart, fágfaimid suas é. Tá na Seapáine difriúil, má thagann sé go zaru-sho. Seo núdail ruán le anlann Seapánach, a sheirbheáiltear fuar.
17. Natto
Is féidir a fheiceáil ón grianghraf gur rud é seo ... maith, níl an-taitneamhach. Is pónaire soighe greamaitheach agus olc é Natto, a bhfuil an tSeapáin ag cuileadh. Mar sin, coiptear pónairí i tuí rís. Tá sé suimiúil ó natto na Seapáine - "pónairí stóráilte". Tá comhsheasmhacht greamaitheach, slaodach aige agus boladh amóinia. Ní chreideann tú, ach de ghnáth na Seapáine é a ithe le haghaidh bricfeasta le rís, oinniúin glas, mustaird, grátáilte daikon.
18. Hatinoko
Cuimhnigh, luaigh muid gurb iad na Seapáine fós na neamhbhreitheanna cócaireachta sin agus is minic go bhfeiceann tú feithidí triomaithe ina n-aiste bia? Mar sin, is delicacy ullmhaithe ó na larbhaí beacha é Khachinoko. Tá siad bruite le siúcra sa soy sauce. Mar thoradh air sin, bunaítear mais seitransparent. Téann brew milis, cosúil le caramal, go maith le rís traidisiúnta.
19. Noodles Sulfair
Tá an baile sa tSeapáin rogha Hakone clúiteach ní hamháin d'uibheacha dubha, agus an daonra áitiúil go crua i locháin le huisce liath saibhir. Chomh maith leis sin is é Hakone an tírdhreach de núdail dorcha, atá bruite go díreach mar uibheacha. Ní bhreathnaíonn sí brónach, ach, a bhfuil a fhios aige, b'fhéidir go mbeadh blas diaga ag sí.
20. Zazmushi
Le haghaidh ainm den sórt sin suimiúil, cuileann grúpa larbhaí a chónaíonn ar bun na gcorp uisce. Tá siad friochtaithe i soy sauce agus bíonn siad mar shneaiceanna.
21. Fugu
Chuala cuid mhaith an t-iasc nimhiúil seo. Go ginearálta, ní ghlacfaidh gach cócaire air le haghaidh cócaireachta. Tar éis an tsaoil, is féidir le botún beag amháin costas a thabhairt do chuairteoir bialann. Mar sin, tá substaint contúirteacha le teitrodótainéin ag an bhfuada, rud atá 1,200 uair níos contúirtí ná ciainíd. In ainneoin an fhaisnéis seo, itheann thart ar 10 000 iasc nimhiúil gach bliain. Agus sa tréimhse ó 2004 go 2007, maraíodh 15 duine, a nimhiú le fugaíocht, agus cuireadh thart ar 115 duine san ospidéal.
22. Kiyura va Iruka
Tugtar an "scéal mór-mhara" leis an delicacy seo. Déantar é a sheirbheáil, a ghearradh i slices nó ciúbanna agus friochta domhain. Mar is dócha go bhfuil tuiscint agat, is é feoil na míolta móra é gné an mhias seo, tá toirmeasc ar fhiach i go leor tíortha ar fud an domhain.
23. Tarako
Tá sé i ndáiríre nach bhfuil sé blasta. Is iad seo seiceanna gnáth saillte trosc nó poll. Úsáidtear Tarako mar bhricfeasta, mias féile ar bhord na Bliana Nua, líonadh le haghaidh onigiri (mias rís úr) nó mar aon le nori mar séasúir le haghaidh núdail. I Kyushu, an tríú oileán is mó sa tSeapáin, cuirtear an mhias seo le piobair chili.
24. Harumon
Go pointe áirithe, is féidir an mhias seo a rá mistéireach. Tar éis an tsaoil, déantar an focal seo a úsáid de ghnáth chun ionaid ainmhithe (bó, muc) a léiriú. Go ginearálta, nuair a bhíonn sé á ordú, tá a fhios go gcuirfear isteach iontrálacha róstáilte d'ainmhí éigin ort.
25. Chiraco
Cad atá i bhfolach taobh thiar den ainm sin suimiúil? Tá sé seo aisteach, ach tá sé aistrithe mar "leanaí bán". Is féidir é a sheirbheáil ar fud na Seapáine, i bhfoirm amh agus i bhfoirm atá próiseáilte go teirmeach (friochta, friochta i friochadh domhain nó i brat friochta). Tá a fhios agat, deir go leor daoine go bhfuil blas taitneamhach taitneamhach ag chiraco. Ach cad a deir tú faoin bhfíric gur mála sperm trosc é?