Lacha - mias an-galánta agus féile, gan a mbeidh aon fhéile sollúnta ann. Conas cócaireacht a dhéanamh ar lacha, atá líonta le ruán, ní mór dúinn a léiriú cheana féin, agus anois tá sé in am a bheith ag líonadh ró-íogair - rís le torthaí agus spíosraí a chur leis.
Lacha san oigheann le rís agus prúnaí
Comhábhair:
- conablach lacha - 1,5-2 kg;
- rís - 100 g;
- prúnaí (gan poll) - 100 g;
- gairleog - 2-3 clóibh;
- salann, piobar;
- im - 2 tbsp. spúnóga;
- oregano - 1 spúnóg;
- Greens - a bhlaiseadh.
Ullmhúchán
Déantar an conablach lacha a nite agus a thriomú tirim. Glan an t-éan ag cuimilt le spúnóg bhoird im, sprinkle flaithiúil le salann agus piobar, agus fág na huaireanta ar feadh 2-3.
Idir an dá linn, is féidir leat rís a dhéanamh. Krupu nite agus bruite go dtí go bruite. Déantar na prúiníní a dhoirteadh le huisce fiuchphointe ar feadh 10-20 soicind, agus ina dhiaidh sin déantar an leacht a dhraenáil, agus gearrtha na torthaí triomaithe i bpíosaí móra. Measc ríse le prúnaí, cuir leo oregano, salann, piobar, an t-im atá fágtha agus an gairleog a rith tríd an bpreas. Leanaimid an luí le luibheanna mionghearrtha.
Líon an conablach le rís agus seile an t-iontógáil le snáitheanna. Ba chóir lacha san oigheann le rís a bhácáilte i scragall, ionas nach gcuirtear an t-éan dóite. Chuir muid an lacha ar feadh 2 uair san oigheann, téitear go 180 céim. Go tréimhsiúil, uisceimid an t-éan le sú saille agus saille, agus 30 nóiméad roimh an cócaireacht a bhaint as an scragall, go dtí an donn an lacha.
Lacha san oigheann le rís agus úlla
Comhábhair:
- lachain conablaigh - 1,5-2 kg;
- rís - 1 mír;
- cnónna (gallchnónna, almóinní) - 1 dornán;
- aibreoga triomaithe - 1 dornán;
- im - 2 tbsp. spúnóga;
- úlla - 2 phíosa;
- sú oráiste - 250 ml;
- an soy sauce - 3 tbsp. spúnóga;
- mil - 1 tbsp. spúnóg;
- Thyme triomaithe - 1 cuisleón;
- paprika ground - 1 spúnóg;
- salann, piobar.
Ullmhúchán
Tús a thosú le hullmhú na mála ar lacha, ní mór dúinn an sauce soy, sú oráiste, mil (leath an mhéid iomlán), tyme agus paprika a mheascadh. Doirt an lacha leis an marsáid ullmhaithe agus fág ar feadh 1 uair an chloig.
Idir an dá linn, téigh ar aghaidh chuig an líonadh: nighfaimid an rís agus cuirfimid é ar bun an brazier, cuirimid na píosaí úlla ar bharr, cuir cúpla spúnóg bhoird de sú oráiste, pinch de thyme, paprika, soy agus piobar. Ar deireadh, cuir na aibreoga triomaithe agus cnónna ar bharr an ríse. Comhlánaigh an caidéal le huisce agus cócaireacht faoin gcnaipe ar feadh 10 nóiméad, agus fág sé chun seasamh ar feadh 5 nóiméad eile.
An lacha atá marinated táimid ag snámh le tuáille cistine (ní dhéanaimid doirt an t-iasc). Linneamar an t-éan le rís le spíosraí agus cnónna, agus é a shéaladh sa chodán le haghaidh bácála. Déanfar lacha san oigheann le rís sa sleeve a ullmhú ar feadh 40 nóiméad ag 170 céim, agus ina dhiaidh sin gearrtar agus baintear an sleamhnán, cuirimid an t-éan in éineacht le marinade, cuir le saille agus cócaigh gan sleeves ar feadh 25 nóiméad eile.
Lacha bácáilte san oigheann le rís agus beacáin
Comhábhair:
- conablach lacha - 1,5-2 kg;
- rís - 1 mír;
- aon beacáin - 400 g;
- cairéid - 1 píosa;
- oinniúin - 2 ríomhaire.
- gairleog - 2 clóibh;
- salann, piobar - le blas;
- maonáis - 1 tbsp. spúnóg;
- mustaird - 1 tbsp. spúnóg;
- ola glasraí.
Ullmhúchán
Conablaigh lacha nite agus triomaithe. Rinneamar an t-éan le meascán de mustaird, maonáis, salann agus piobar,
Boil agus sruthlaigh an rís. Téigh an ola glasraí i brat friochta agus freastail sé ar chairéid agus oinniúin atá grátáilte den chéad uair go dtí trédhearcacht an dara ceann, agus ansin cuirimid na beacáin brúite go dtí go n-órga. Le 30-40 soicind de chócaireacht anuas, cuirfear gairleog mionghearrtha chuig an bpanna freisin. Measc ríse le rís agus go hiomlán fionnuar. Clúdaíonn an chonablaigh lacha Stuif, an cuas agus an t-éan a chur le 2 uair an chloig ag 200 céim ar bhileog bácála le 250 ml uisce. Go tréimhsiúil, cuirtear uisce ar an lacha leis an sú agus saill leithdháilte. Chomh luath agus a théann an t-éan - clúdaigh sé le scragall.