Sa lá atá inniu inseoimid duit go mion i bpota san oigheann. Déanann an bealach seo cócaireacht sé thar a bheith blasta agus aramatach, agus tugann táirgí feola nó beacáin an saibhreas agus an fhéile.
Aogán le feoil i bpota san oigheann - oideas
Comhábhair:
Trí photaí a ríomh:
- muiceoil nó veal - 650 g;
- oinniún - 190 g;
- cairéid - 190 g;
- groats ruán - 300 g;
- gairleog - 3 fiacla;
- duilleoga laurel - 3 píosa;
- piseanna piobar milis - 6 ríomhaire.
- piobar dubh - le blas;
- salann - le blas;
- uisce nó broth ;
- ola glasraí scagtha.
Ullmhúchán
Is é an chéad rud a dhéanaimid ná an fheoil a ullmhú i gceart. Sruthlaigh sé le huisce fuar, súithigh go cúramach as an taise agus gearrtha i slisní meánmhéide. Sa pane, Doirt ola glasraí beag, téigh sé go maith agus donn na píosaí feola ar theas láidir ó gach taobh, ag bogadh. Ansin socróimid slices ar photaí, agus ar phron friochta cuirimid nite, scafa agus gearrtha i slices beaga nó cairéid slices beaga roimhe sin. Cé go ndéantar cairéid a fhriochadh i brat friochta le dath dearg, déanaimid glan, cuirimid na oinniúin leathchiorcail agus cuirimid iad ar fheoil i bpotaí. Cuirimid cairéid daidí ann.
Déantar gach ceann de na sraitheanna a bhlaistiú chun blas a chur le piobar dubh salann agus talamh, i ngach pota caitheann muid duille laurel, dhá piseanna de phiobar milis, cló gairleog scafa agus uisce beag. Anois, cuirimid na potaí atá clúdaithe i gcló sa oigheann agus téitear suas le 210 céim agus cócaimid an fheoil leis na glasraí ar feadh uair an chloig.
Idir an dá linn, déanfaimid an ruán a shórtáil agus a shruthlú agus ar thoilteas feola cuirimid é i ngach pot le céad gram. Comhlánaigh an t-ábhar le huisce fiuchphointe nó broth ionas go gclúdaíonn sé an rump, agus gan é a mheascadh, clúdaíonn sé é le clúdach agus é a chinneadh san oigheann ag an gcóras teochta céanna ar feadh deich nóiméad eile. Tar éis an t-am a bheith caite, an oigheann a mhúchadh agus na potaí a fhágáil ar feadh fiche nóiméad eile.
Le linn an ama seo déanfaidh an ruán cócaireacht, cuir na hairí ar bun agus, gan amhras, cuirfidh tú blas saibhir agus aroma dochreidte ort.
Sicín le ruán agus beacáin i bpota san oigheann - oideas
Comhábhair:
Trí photaí a ríomh:
- feoil sicín - 650 g;
- beacáin - 350-400 g;
- oinniún - 130 g;
- cairéid - 130 g;
- ruán gránna - 210 g;
- duilleoga laurel (roghnach) - 3 ríomhaire.
- piobar dubh - le blas;
- salann - le blas;
- uisce nó broth;
- ola glasraí scagtha.
Ullmhúchán
Déantar laíon sicín a nite, a thriomú go maith agus a ghearradh i slices de mheánmhéid. Sdabrivaem feoil le salann, piobar dubh, séasúr le spíosraí eile má tá sé ag teastáil uait, agus donn ar skilet te le hola glasraí le screamh álainn.
Maidir le haonán eile a théitear le hola ola glasraí, scaipeadh an oinniún scafa agus mionghearrtha ar dtús, ach amháin beagán trédhearcachta é agus cuirfear an cairéad ar aghaidh trí grater nó a ghearradh i slatanna. Déan glasraí Fry le chéile ar feadh cúpla nóiméad, agus cuir beacáin réamh-chócaráilte go dtí go mbeidh tú réidh. Séasúr muid an mais chun blas a chur le salann agus piobar talún. Is féidir leat spíosraí eile a chur ar do rogha agus do bhlas. Má úsáideann tú champignones úr, is féidir leat
Measc an bonn muisiriún agus sicín, roinnt ina thrí chuid, leag amach ar photaí agus cuir i ngach ceann de réir an mhian, laurushka amháin. Buaiteáin na hóige, nigh muid go maith agus é a líonadh le potaí, agus cuirimid i ngach aon trian den iomlán. Líon an t-ábhar a théitear le fiuchphointe le huisce nó broth ionas go gclúdaíonn an leacht an crúp go hiomlán. Cuir salainn, piobar dubh le feiceáil, clúdaigh na potaí le clúdaigh agus déanann siad a chinneadh i 185 céim ar an oigheann ar feadh tríocha nóiméad, nó go dtí go dtéann an leacht go hiomlán.