Níl aon rún ann ná go bhfuil na prátaí a bhácáiltear san oigheann níos gasta agus níos mó aramatacha agus, níos tábhachtaí fós, níos úsáidí ná an ceann atá friochta i brat friochta in ola. Ina theannta sin, ní gá duit seasamh os a chionn, ag rialú an phróisis chun dó a sheachaint.
Molaimid oidis a chócaireacht le haghaidh prátaí bácáilte san oigheann san oigheann le haghaidh bácála, rud a fhágann nach mbeidh an oigheann ach glan, ach freisin go mbeidh caitheamh na miasa an oiread agus is féidir.
Prátaí bácáilte san oigheann i sleeve le gairleog - oideas
Comhábhair:
- tiúbair prátaí meánmhéide - 950 g;
- fiacla gairleog - 2-3 ríomhaire.
- ola olóige - 65 ml;
- Greens dill úr - 0,25 bundles;
- salann coitianta - 5 g;
- luibheanna tirim cumhra - 5 g.
Ullmhúchán
Chun ullmhú na bprátaí sa chaise, nighfaimid é go maith, bain an craiceann agus cuirfí gach tiúbair i roinnt áiteanna le bréagán fiacla. Déantar clónna gairleoige a ghlanadh agus a ghearradh i slisníní nó ligean tríd an bpreas. Smaoinigh go gasta go gasta. Braitheann muid prátaí le mais gairleog agus luibheanna, cuir ola olóige, salann agus luibheanna tirim aramatacha, déan iad a mheascadh go maith agus cuirfidh siad iad i sleeve le haghaidh bácála. Séalaimid é ó dhá thaobh le clampáin, cuireann sé i roinnt áiteanna ón mbarr é agus cuir an áit é ar bhileog bácála a leagtar ar an meánleibhéal téite go 200 céim den oigheann. Tar éis thart ar uair an chloig, beidh prátaí éadúil sásta réidh. Ach má tá tiúbair mhóra agat, seiceáil an t-ullmhacht, punchóg a phumpáil ar cheann acu.
Maidir le screamh crispy, caithfidh tú an sleamhnán a ghearradh thart ar cúig nóiméad déag roimh dheireadh na cócaireachta agus cuir na h-imeall chun na taobhanna.
Prátaí bácáilte sa chas le huachtar sicín agus géar
Comhábhair:
- feoil sicín - 950 g;
- tiúbair prátaí - 950 g;
- uachtar géar déanta as tí - 220 g;
- ola scagtha glasraí - 45 ml;
- fiacla gairleog - 5-6 píosaí;
- bleibíní oinniún - 2 ríomhaire.
- meascán piobar úr-talamh - 5 g;
- salann bruite le blas;
- luibheanna tirim aramatacha a roghnú as - chun blas a fháil;
- Spíosraí a roghnú as - chun blas a fháil.
Ullmhúchán
Is é an chéad rud a dhéanfaimid chun an t-oideas seo a chur i bhfeidhm ná feoil sicín a ullmhú agus é a mharú. Chun seo a dhéanamh, cuirtear calafort iomlán nó cuid de a nite agus a thriomú go maith. Má úsáidtear conablach sicín, ansin é a ghearradh i slices bhaisc. Linneamar feoil na héanlaithe le salann, talamh le meascán de phiobair, leis na spíosraí atá ag teastáil, cuir na fiacla gairleog a fhás tríd an bpreas, an ola glasraí agus an meascán a dhoirteadh. Fágfaimid feoil le piocadh, agus idir an dá linn déanfaimid glasraí a ullmhú.
Glanfaimid agus cuireann muid na bolgáin leathchiorcail agus glantar agus cuirtear tiúbair prátaí i roinnt mhaith. Séasúir iad le salainn, luibheanna tirim aramatacha agus spúnóg de ola scagtha glasraí, cuir uachtar géar, oinniún ullmhaithe agus meascán. Chuir muid an mais glasraí sa chodladh le haghaidh bácála, ar an mbarr leagtar feoil an sicín agus éalaigh sé ar dhá thaobh, ag déanamh roinnt poncanna mór ón mbarr.
Cuirimid an mhias san oigheann, é a théamh go dtí 200 céim agus cócaireacht faoi na coinníollacha teochta sin ar feadh uair an chloig. Tar éis sin, déan an sleamhnán a ghearradh ó thuas, cas a imill chun na taobhanna agus tabhair an práta agus an sicín beagán donn.