Scadán i anlann mustaird - oideas

Cuirimid gach lovers ar scadán taibhseach ar fáil chun a blas a fheabhsú agus anlann mustaird a ullmhú in iasc, agus cuirfimid in iúl duit conas é a dhéanamh sa bhaile.

Oideas scadán le oinniún in anlann mustaird

Comhábhair:

Ullmhúchán

Gearrthaimid an ceann le scadán cumhra, spicy, agus ansin déan an craiceann a bhaint go cúramach agus go cúramach ar leithligh ó leatháin tanaí an fhrithéid. Anois gearrtha an fhilet le scian géar, ionas go mbeidh na píosaí i bhfad ró-ghlan. Chuir muid iad i scadán dhomhain nó i mbabhla sailéad. Bain na oinniúin ón oinniún, gearrtha é isteach ina leatháin nó ar an ceathrú cuid den fháinne agus é a scaipeadh thar an bhfilet éisc.

I pláta nó babhla ar leith, d'uisce uisce bruite agus cuir leis an méid ceart fínéagar tábla. Ansin thugamar isteach an mustaird ullmhaithe anseo, chomh maith lena gráin agus siúcra. Cuirfimid ola glasraí aramatacha leis an anlann, é a mheascadh, agus ansin cuirfear é isteach i mbabhla sailéad le scadán agus é a ath-mheascadh leis an iasc. Go litriúil in thart ar 20 nóiméad, is féidir an scadán a sampláil cheana féin, ag cur na cleití oinniún glas mínithe gearrtha air.

Oideas scadán in anlann maonáis-mustaird

Comhábhair:

Ullmhúchán

De réir phrionsabal ár gcéad oideas, scoirimid na filléid scadán ó chonablaigh agus gearrthaimid é i bpíosaí tanaí álainn.

Sa bhabhla táimid ag briseadh an sú as an líomóid a ghearradh i dhá cheann. Cuir roinnt salann agus siúcra fíneáilte gráinnithe air. Tugann muid múnla réamh-dhéanta, maonáis olóige anseo, cuir gach rud le meascán de phiobair éagsúla agus cuir an uisce leis an meascán is críochnúla. Sa anlann fíneáil réidh atá déanta againn leagimid amach na píosaí uile den scadán atá ullmhaithe cheana agus é a mheascadh le spatula adhmaid. Anois aistrímid inneachar an bhabhla isteach i jar gloine agus é a sheoladh chun sreabhadh isteach sa chuisneoir ar feadh cúpla uair an chloig.