Is mias Caisiúil náisiúnta é Baursaki , atá friochta i ngach teach i gcónaí agus úsáidtear é in ionad an arain. Tá go leor oidis ann le haghaidh cócaireacht a dhéanamh ar na baursaks, ach breithneoidh muid leat conas iad a ullmhú ar iógart. Níl siad níos lú íogair, ach tá siad i bhfad níos measa agus níos tapúla.
Baursaki ar kefir gan giosta
Comhábhair:
- ubh - 1 píosa;
- kefir - 500 ml;
- Soda - 1 spúnóg;
- ola glasraí - 1 tbsp. spúnóg;
- plúr - 800 g;
- siúcra - 2 tbsp. spúnóga;
- salann;
- ola glasraí.
Ullmhúchán
Anois, inis duit conas baursaks a chócaireacht ar kefir. Mar sin, déantar an kefir baile a dhoirteadh isteach i mbabhla, an siúcra a dhoirteadh, a salann, an ubh a bhriseadh, an ola glasraí a dhoirteadh agus gach rud a mheascadh le huathchineálacht. Ansin cuir soda beag agus buille go héadrom. Tar éis seo, deighilt de réir a chéile an plúr cothaithe agus cuirfear taos réidh réidh. Anois aistrímid go dtí an tábla é, déantar é a ghlanadh i gceart agus é a fhágáil chun sosa ar feadh 15 nóiméad. Ansin déanaimid dhá phá comhionanna, rollaigh gach sorcóir beag agus gearrtha isteach sna píosaí céanna. Bíonn liathróid againn i ngach píosa agus freastalaíonn muid ar ola fiuchphointe ar theine measartha go dtí go mbeidh sé dearg, go tréimhsiúil, ag casadh os a chionn. Ansin, aistrigh na baursaks go cúramach ar tuáille páipéir chun ró-ola a bhaint, agus ansin é a sheirbheáil ar an mbord.
Caitheamh Baursak do iógart
Comhábhair:
- kefir - 1 l;
- bainne - 1 l;
- cainéal ag toil;
- salann - pinch;
- siúcra - pinch;
- margarín - 30 g;
- Soda bácála - pinch;
- uisce bruite - 150 ml;
- síolta sesame - más gá;
- giosta tirim - 1 sachet;
- plúr cruithneachta - 2 kg;
- ola glasraí le haghaidh friochta.
Ullmhúchán
Breathnaímid ar bhealach eile ar conas baursaks a chócaireacht ar kefir. Tarlaíonn sé go bhfuil sé éasca é a dhéanamh - ní mór duit ach 30 nóiméad de am saor in aisce agus dúil a bheith agat. Mar sin, doirt lítear bainne isteach i sáspan, Doirt an oiread sin kefir, caith salann agus siúcra ar feadh pinch. Déileálann muid gach rud go maith, ag téamh go mais leis an mais chun na criostail a dhíscaoileadh go hiomlán. Boil leath uisce gloine ar leithligh, cuir píosa margairín, leáigh é agus caithfidh sé pinch soda bácála. Déileálann muid seo go cúramach. Déantar giosta tirim a thuaslagadh in uisce te agus cuirfear leis an mais iomlán é. Anois déanaimid an taos plaisteach a ghlanadh go láidir, cuir síolta cainéal nó sesame ar a toil, clúdaigh sé é agus é a fhágáil chun seasamh ar feadh 15 nóiméad. Tar éis sin, foirmimid liathróidí beaga agus cuirimid iad i méid mór ola glasraí go dtí go n-órga.
Baursaks Chasach ar kefir
Comhábhair:
- bainne stáit - 1 l;
- kefir - 1 l;
- salann - 60 g;
- siúcra gránnaithe - 10 g;
- giosta tirim - 30 g;
- uisce - 150 ml;
- im - 50 g;
- Plúr cruithneachta -2.5 kg;
- Vanillin - le blas;
- ola glasraí le haghaidh friochta.
Ullmhúchán
Chun taos a dhéanamh le haghaidh baursaks, múnlaigh i babhla domhain de kefir le bainne, cuir an méid siúcra agus salainn a shonraítear san oideas. I mbucket eile, déanaimid uisce chun uisce, bainne sé le boil, cuirim 30 gram de im agus caithfidh sé pinch bia
Ansin, cuir an taos isteach i sraith thart ar 3 ceintiméadar tiubh, gearrtha amach na diamaint chéanna agus cuireann siad iad i méid mór ola glasraí go dtí go n-órga. Tar éis sin, cuir iad go cúramach iad ar tuáille páipéir agus bíonn siad go héadrom chun fáil réidh le níos mó ná ola. Bhuel, is é sin go léir, fuair muid a lán buntáistí delicious, soft and lush ar kefir.