Is eol do gach duine a bhfuil beagán de ealaín Seoirseach ar a laghad ar anlann Satsivi. Sa anlann cnó cáiliúil is féidir leat gach rud a chócaireacht: ó fheoil go glasraí, mar shampla, cóilis, faoi na h-oidis ar a mbainfimid tuilleadh cainte.
Caitheamh Satsivi le cóilis
Comhábhair:
- inflorescence cóilis - 400 g;
- bán oinniún - 2 ríomhaire.
- sú pomegranáit - 2-3 tbsp. spúnóga;
- cnoic gairleog - 2-3 ríomhaire.
- salann, piobar te - le blas;
- gallchnónna - 400 g;
- coriander úr (greens) - bunch;
- leannlus-suneli, Cruithneacht, clóibh Imeritin - 1 cíp gach ceann.
Ullmhúchán
Sula cócaíonn tú satsivi le cóilis, caithfidh tú an chuid is mó cauliflower a dhéanamh. Díshuimeann muid an ceann cabáiste ar inflorescences agus líonann siad uisce fiuchphointe leo chun fáil réidh le feithidí is féidir, gan a bheith annamh a shocrú i bláthanna beaga. Boil inflorescences breise i bhfiuchphointe uisce nó gaile go dtí go bhfuil leath cooked.
Cé go bhfuil cabáiste bruite, ní mór dúinn am satsivi a ullmhú. Tá gallchnónna scaoilte ar ghreamú le grinder caife, cumascóir nó grinder feola. Measc an cnó a ghreamú le cilantro mionghearrtha, a rith tríd an bpreas le clóibh garlic, salann, piobar, spíosraí agus ola beag. Admhaímid oinniúin in ola glasraí, réamh-mhionghearrtha, agus cuirimid anlann ar an anlann ina dhiaidh sin. Tá satsivi réidh an-dlúth, bréagach, mar sin ní mór é a mheascadh le brat glasraí nó feola, rud a fhágann an comhsheasmhacht atá ag teastáil.
Líon cabáiste leath-réidh anlann agus cuir an mhias ar theine. Déan an satsivi a mhilleadh faoin gclár ar feadh thart ar 5 nóiméad, go dtí go mbeidh an cabáiste réidh, ansin cuir sú pomegranáit beag agus fág an mhias chun fuarú (níl an t-satsivi ach fuar). Sula ndéantar freastal air, maisítear an mhias le coriander úr agus gráin pomegranáit.
Satsivi le cóilis agus glasraí
Comhábhair:
- inflorescence cóilis - 500 g;
- cairéid - 250 g;
- gallchnónna - 400 g;
- gairleog - 5 fiacail;
- bán oinniún - 2-3 ríomhaire.
- meascán de spíosraí le haghaidh satsivi - 1 1/2 tbsp. spúnóga;
- fínéagar nó sú pomegranáit - le blas;
- broth nó uisce.
Ullmhúchán
Rinneamar an cóilis isteach i gcloicíní agus déan é a fhiuchadh ar feadh 10 nóiméad. Téann oinniúin agus cairéid chun tairisceana agus scaipeann siad an cabáiste réidh thar an rósta.
Meilt na nuachtáin i plúr, cuir garlic, spíosraí, fínéagar agus caolaigh an mais leis an gcomhsheasmhacht atá ag teastáil le broth nó le huisce. Líon an mhias sauce agus satsivi delicious le cóilis réidh chun freastal ar an mbord.