Cebureks árasán ar kefir - is é seo an mhias an-bhlasta, ar féidir leat na haíonna a chur i gcónaí agus tú féin a phampadh. Is maith le cuid mhaith againn, ach ní bhíonn muid i mbaol iad a cheannach - tá sé ró-dhóchúil go mbeidh na bataí friochta stale. Ach ní cúis leis seo an t-áthas a dhiúltú duit féin. Déantar na seiceanna a dhéanamh go tapa agus go cóir: ní gá fanacht go dtí go dtiocfaidh an taos ar aghaidh, nó chun an praghas a dhéanamh leis an oigheann.
Anois, cuirfimid in iúl duit cén chaoi a ndéanfaidh sé cebureks ar kefir, agus feicfidh tú gur féidir le gach duine an cineál bácála seo a dhéanamh. Is minic go bhféadfaí éagsúlachtaí éagsúla a aimsiú, áit a mbaintear bainne, uisce nó fiú vodca don taos, ach tá sé oiriúnach do chebureks is fearr: ar thaobh amháin, mar tháirge coipeadh, déanann sé an taos níos déine, ar an taobh eile - tiubh go leor agus sailleacha atá na piaraí atá éasca friochta. Is féidir leat iarracht a dhéanamh ón custard , ach tá sé níos fearr ar kefir.
An t-oideas do chebureks ar iógart
Comhábhair:
- kefir - 1 gloine;
- plúr cruithneachta - 500 g;
- ubh sicín - 1 píosa;
- salann coitianta.
Chun an líonadh
- mionfheoil (mairteoil, muiceoil nó uan) nó feoil - 600 g;
- oinniún - 2 ríomhaire;
- broth feola (más gá, is féidir leat uisce a chur ina ionad);
- salann, spíosraí.
Ullmhúchán
Déantar taos do chebureks ar kefir a ullmhú gan giosta. Déan é an-simplí. Ar dtús, déanann muid kefir agus uibheacha isteach i mbabhla amháin. Solas beag: tá sé níos fearr i gcónaí na huibheacha a bhriseadh isteach i mbabhla ar leithligh, ar a seal, chun a chinntiú go bhfuil siad úr. Beidh sé insulting má chaithfidh tú an bia go léir a chaitheamh má tá aon uibhe amháin millte. Cabhraigh le saline uibheach agus cuisín go maith - le forc nó le feadóg - le mais aonchineálach.
Anois, an plúr a dhoirteadh de réir a chéile, ná stad a chur ar stirring, toisc go bhfoirmíonn na cnapanna. B'fhéidir go mbeidh gá le plúr beagán nó níos lú ná mar a léirítear san oideas: ba chóir go mbeadh an taos meánach dlús ionas nach scaipeann sé, ach go gcuirfear isteach é go héasca. Déan an taos níos fearr a thuilleadh, ansin beidh sé chomh aonchineálach agus is féidir, agus dá bhrí sin, beidh sé saibhir agus blasta. Ansin, ba chóir "rest" a thabhairt dó ar feadh 20 nóiméad. Is é sin an t-oideas iomlán ar an tástáil do chebureks ar kefir.
Anois, déanaimid déileáil leis an líonadh. Tá sé fiú níos simplí ansin leis an tástáil: más rud é nach nglac tú feoil, ach feoil, ansin caithfear é a ghearradh go han-mhín nó trí mheilt feola. Déantar oinniún a ghearradh i gciúbanna beaga agus cuirtear sé le feoil mhionaithe. Anois táimid ag díol salann agus spíosraí - na cinn is fearr leat. Tá feoil saill oiriúnach do phiobar dubh, níl sé chomh géar mar dearg, agus tugann sé searbh saibhir. Is féidir leat paprika nó lúpanna-suneli a chur leis freisin. Anois níl an líonadh ach le meascán. Beidh brat ag teastáil uainn má bhíonn an fheoil mhionaithe sách tirim, ós rud é go gcaithfidh ár n-chebureks le feoil ar kefir a bheith juicy. Cuir broth, nó, más rud é nach bhfuil sé - uisce go dtí go dtiocfaidh an líonadh leacht beag, ach ní leor é a scaipeadh mar anraith. Ní mór dúinn ach a dhéanamh ar chebureks agus Fry iad.
Gearr an taos i gcodanna beaga, - braitheann a mhéid ar do mhianta, agus bíonn an t-am ar fad. I lár gach ciseal, cuir isteach beagán - ionas go mbeidh imeall an cheburek seo chugainn teacht go héasca,
Nuair a dhéantar gach ceann de na cnuasaigh, déanann muid ola glasraí a théamh i sáspan, déanfar é a scagadh níos fearr - mar sin níl aon bholadh ar bith ann, agus laghdaigh sé go cúramach na fiteáin ann. Anois táimid ag fanacht, nuair a bheidh an taos clúdaithe le screamh gruaig bhréagach, agus cuirfimid amach é ar naipcín - beidh sé sásta saille. Mar a fheiceann tú, ní ghlacann cócaireacht chebureks ar kefir go leor ama agus iarracht.