Is é Moroccan Tazhin - gléas cócaireachta speisialta - uile-chré-dhromchla cré le clúdach cruth speisialta (cónúil). Dá réir sin, ainm an mhias, atá bruite sa mhias uathúil seo. Tá go leor oidis ann do Tajin. Déan é a ullmhú ó chaorach nó ó mhairteoil, ó fheoil éanlaithe, ó iasc, tá tazhin glasraí ann. Úsáideann an t-ullmhúchán éagsúlacht de thorthaí triomaithe, ológa, pischineálaigh, sceitheadh tirim, luibheanna aramatacha úra, piobair mil, te agus milis, quinces, gairleog, lemóin salainn agus comhábhair eile.
Conas tazhin a chócaireacht?
Chun tús a chur leis, ní mór duit an Tajin féin a cheannach. Cuireadh go leor oidis ar bun, ach beidh an toradh deiridh ag brath go fóill ar chaighdeán an tajin. Mias a ullmhú, ar dtús sa chuid íochtarach den Tajina, a leagtar ar an tine, cuir na spéacaí mionghearrtha le spíosraí. Ansin cuir píosaí feola, cuir Fry go héadrom orthu, clúdaigh sé le clúdach teibí agus cuir suanbhruith chun tairisceana. Níos mó ná 10-20 nóiméad roimh an chríochnú, nigh na torthaí triomaithe.
Tazhin feoil le torthaí
Is tazhin milis milis an-bhlasta le ceithre.
Comhábhair:
- 800 g uan;
- 500 g de quince (2-3 píosa);
- 1 líomóid;
- 3 spúnóg bhoird de mheala;
- 50 g d'im nádúrtha;
- 4 duilleoga laurel;
- 2-3 oinniúin;
- 1 spine de ginger;
- 4 clóibh garlic;
- Spíosraí tirim (piobar de chineálacha éagsúla, cró, cnónna agus daoine eile le blas);
- greens.
Ullmhúchán
Gearrthaimid gach ceithre i gceithre chuid, bain an croí, cuir na slices le sú líomóide, agus mar sin ní dhúileann sé, agus cócaireacht éadrom i méid beag uisce milsithe. Fry in tajina oscailte scafaite agus oinniúin mínithe a ghearradh in im. Cuir an fheoil chopped agus Fry ar feadh thart ar 5 nóiméad, ag cur an spatula. Cuir brat beag milis de spíosraí déag, triomaithe agus fréimhe ginger mionghearrtha. Clúdaigh an clúdach, cuir síos an tine agus déan é a mhúchadh. Miontuairiscí do 5-10 sula n-ullmhaítear slisníní péinte a ithe le im te agus le mil, cuir le cainéal agus le folacha agus cuir isteach iad. Freastalfaimid le cácaí cruithneachta úra agus le tae úr brewed.
Tazhin de sicín
Is féidir leat tazhin a chócaireacht ó sicín le prúnaí agus aibreoga triomaithe.
Comhábhair:
- 1-2 breasts sicín;
- 200 g de phrúnaí;
- 200 g de aibreoga triomaithe;
- 2 oinniúin;
- 4 clóibh garlic;
- piobar dearg;
- talamh piobar dubh;
- spíosraí tirim le blas;
- 2 spúnóg bhoird de mheala;
- 50 g im;
- salann, luibheanna, líomóid.
Ullmhúchán
Déanaimid breasts sicín ar fhileéid agus iad a ghearradh i bpíosaí beaga. Glan an oinniúin glan agus go mín. Brú na n-oinniúin i tazhin ar ola, cuir na píosaí sicín, an teas a laghdú, cuir spíosraí tirim, cuir salann, clúdaigh le caidín agus le stuí ar feadh 40-50 nóiméad ar theas íseal. Más gá, is féidir leat uisce beag a dhoirteadh. Aibreoga triomaithe agus prúnaí (ina n-aonar) líonfaimid uisce fiuchphointe. Salann an t-uisce tar éis 5 nóiméad, bain na clocha ó na prúnaí. Ar feadh thart ar 10 nóiméad roimh dheireadh an mhúscail sicín, cuir na haibrí triomaithe agus na prúnaí go dtí an tazhin. Láithreach sula bhfónann tú, cuir gach rud le luibheanna brúite agus gairleog, sprinkle le sú líomóid agus é a sheirbheáil ar an mbord.
Tazhin an lacha
Is féidir leat tazhin delicious a chócaireacht ó lacha.
Comhábhair:
- 2 chosa lacha agus cíche amháin;
- 2 oinniúin;
- 1 cairéad;
- 5 clón de garlic;
- 1 spine de ginger;
- 300 g de zucchini;
- 50 g rísíní;
- 200 g de cuas;
- spíosraí tirim (paprika, piobar, cróch, turmeric, zira, cainéal, etc. chun blas);
- 4 spúnóg bhoird d'ola glasraí;
- salann, luibheanna.
Ullmhúchán
Bain na cnámha ó na cosa lacha agus gearrtha an fheoil i slices de 30 gram, agus déanann sé an rud céanna leis an gcíche. Cuir an fheoil i mbabhla agus cuir isteach é