Is é císteanna Mousse an ceann is foirfe ar aon saoire ná milseog fíorúil le haghaidh roghchlár éagsúil i rith na seachtaine. Tá cineálacha neamhspleácha de shaincheisteanna éagsúla a d'fhéadfadh freastal ar riachtanais na n-úsáideoirí is éagsúla.
Conas cócaí mousse a chócaireacht?
Ní féidir an teicneolaíocht chun milseog den sórt sin a ullmhú go tapa agus simplí, ach cuireann an toradh cúiteamh ar na costais go léir.
- Ullmhaigh císte mousse is fearr i bhfoirm silicone.
- Agus milseog ilchiseal á dhearadh, tá cead ag gach ciseal reoite nó tuiscint ar a laghad sa fuar sula gcuirfear an chéad cheann eile leis.
- Is féidir aon oideas a choigeartú ar do thaitneamhach, ag cur sraitheanna glóthacha nua, breiseáin nó maisiú ar an íogair chun blas a chur air.
Cácaí Mousse «Hearts»
Is féidir an císte mousse simplí a ullmhú ag baint úsáide as moltaí an t-oideas seo. Úsáidtear foirmeacha anseo i bhfoirm croí, áfach, is féidir leat a dhéanamh ar mhaithe le haon cheann eile atá ar fáil. Ar an gcaoi, maisítear an bhlasacht le blas an scátháin nó aon ghloine daite eile.
Comhábhair:
- próitéin - 1 aonad;
- uachtar 33% - 100 g;
- seacláid bán - 100 g;
- siúcra púdraithe - 70 g;
- geilitín - 10 g;
- caora;
- brioscaí.
Ullmhúchán
- Caolaigh an próitéin le púdar.
- Cuir an uachtar le púdar ar leithligh, gabháil le próitéiní agus le seacláid.
- Laghdaigh i 100 ml de gheilitín uisce, teas, tuaslagtha, meascán leis an mbonn próitéin.
- Doirt a lán de na foirmeacha, cuir caora agus brioscaí as.
- Tar éis daingniú, cuirtear an croí císte mousse as an múnla.
Císte Mousse le glaze scáthán - oideas
Tuilleadh faoi conas císte mousse a dhéanamh le glaze scáthán daite . Sa chás seo, ní féidir leat a dhéanamh gan teirmiméadar cócaireachta, scálaí agus cumascóir faoi uisce. Nuair atá tú ag filleadh ar an gcéim dheiridh den ullmhúchán glaze, ní mór an fearas a ardú ionas nach mbeidh boilgeoga aer i bhfoirm.
Comhábhair:
- berry berry - 300 g;
- geilitín - 35 g;
- stáirse - 15 g;
- seacláid bán - 470 g;
- siúcra - 230 g;
- bainne - 230 g;
- uachtar - 400 g;
- uisce 75 g;
- síoróip glúcóis - 150 g;
- bainne comhdhlúite - 100 g;
- briosca, bratán, lí.
Ullmhúchán
- Cuir boití prátaí le stáirse agus 80 g siúcra, cuir 12 g de gheilitín leis.
- Doirt siad an coinbhleacht de réir na bhfoirmeacha, lig siad é a reo.
- Boil an bainne le folacha, cuir 15 g de gheilitín, 320 g de seacláid, corraigh, fuarú go 35 g, measc uachtar bhuailte.
- Doirt mousse beag bán isteach sna múnlaí, lig dó é a reoite, cuir isteach sa choiméar caora agus ciseal mousse a dhoirteadh.
- Déan na sraitheanna arís.
- Measc uisce, siúcra, síoróip glúcóis, cócaireacht suas go dtí 103 céim, cuir isteach geilitín.
- Doirt an síoróip i seacláid leáite, dath, punch le cumascóir, fionnuar síos go dtí 30 céim, doirte i meascán de cácaí.
- Tóg na cácaí mousse le glaze scáthán ón ngríl.
Císte veilbhit dearg
Beidh cácaí Mousse, a bhfuil an t-oideas curtha i láthair ina dhiaidh sin, iontach iontach i gcuma mar gheall ar círéib na gcomhpháirteanna a úsáidtear. Sa chás seo, sa taosrán, nuair a bhíonn briosca á bhácáil ag aon chos, cuir cócó beag agus lí géine dearg, a thugann an éifeacht atá ag teastáil.
Comhábhair:
- próitéin - 1 aonad;
- berry berry - 250 g;
- geilitín - 15 g;
- stáirse - 10 g;
- uachtar 33% - 130 g;
- Champagne - 170 g;
- siúcra - 200 g;
- uibheacha - 2 phíosa;
- sú líomóide - 20 ml;
- dath dearg;
- uibheacha - 3 píosa;
- cócó - 1 tbsp. l.;
- siúcra - 1 mír;
- plúr - 1 mír;
- púdar bácála.
Ullmhúchán
- Measctar Berry puree le stáirse, 60 g siúcra, téite, cuir 5 g de gheilitín.
- Tabhair an teorainn, gearrtha i gcodanna.
- Buail uibheacha le siúcra, plúr agus púdar bácála, cuir cócó agus lí. Oigheann bácáil 40 nóiméad.
- Gearrtha briosca i sraitheanna mar conf.
- Téitear Champagne le siúcra agus le sú líomóid, déan meascán leis na buíocáin le geilitín.
- Tar éis fuaraithe, mheasann meascán próitéiní agus uachtar isteach sa mhousse, cácaí a bhailiú, sraitheanna mousse a mhalartú le brioscaí agus coimhthiú.
Císte Mousse le oráistí
Sona i gcónaí le blas úr agus cácaí mousse torthaí aroma taitneamhach. Sa chás seo, úsáidtear an oráiste mar bhunús, ina ionad sin is féidir leat mandarins, torthaí eile nó meascán de roinnt speiceas a ghlacadh. Tá cead ag brioscaí aon cheann a dhéanamh: fánaile, seacláide nó ar phróitéiní, ag cur buíocáin le mousse.
Comhábhair:
- oráiste - 2 phíosa;
- geilitín - 1 tbsp. spúnóg;
- buíocáin - 3 píosa;
- siúcra - 70 g;
- bainne - 120 ml;
- uachtar - 120 g;
- briosca, glaze.
Ullmhúchán
- Tá bonn brioscaí gearrtha amach le haghaidh cácaí.
- Bainne agus 30 ml de uachtar boil le zest, cuir buíocáin le siúcra, geilitín, 50 ml de sú oráiste.
- Cuir an uachtar bhuailte leis an mousse, cuir isteach na foirmeacha, ag malartú leis an briosca.
- Clúdaigh cácaí torthaí frosted le frosting.
Císte mousse seacláide - oideas
An chéad chos eile do lucht leanúna seacláide. Ullmhaítear cácaí Mousse ar bhonn briosca seacláide, ar féidir iad a bácáilte le haghaidh aon oideas cruthaitheach, agus tar éis iad a fhuascailt go hiomlán, súpóis le síoróip, caife milis go nádúrtha. Más gá, cuir lique don tuilte: torthaí nó Baileys.
Comhábhair:
- seacláid - 100 g;
- geilitín - 20 g;
- siúcra agus ola - 50 g;
- bainne - 140 ml;
- uachtar - 500 g;
- brioscaí.
Ullmhúchán
- Leáigh seacláid le h-im, corraigh tar éis fuaraithe, uachtar bhuailte le siúcra agus tuaslagtha i geilitín bainne.
- Scaipeadh an mousse ar an briosca.
- Seol an císte mousse seacláide a chruaítear sa fuar ar feadh 6 uair an chloig.
Cáis teachín agus císte mousse - oideas tí
Is iad na moltaí seo a leanas dóibh siúd ar mian leo a fháil amach conas cácaí uachtaracha a dhéanamh bunaithe ar cháis teachín. Le haghaidh milseog, bain úsáid as aon briosca, as a bhfuil an méid atá ag teastáil gearrtha amach, atá líonta le síoróip nó coimhdeacht agus a fhorlíonadh i dteannta le mousse curd le glóthach caora nó torthaí.
Comhábhair:
- cáis teachín - 500 g;
- geilitín - 10 g;
- caora geal nó torthaí - 300 g
- siúcra - 150 g;
- bainne - 100 ml;
- uachtar - 200 g;
- brioscaí.
Ullmhúchán
- Déantar cáis teachín a phuncháil le cumascóir le siúcra, cuir uachtar bhuailte agus tuaslagtha i geilitín bainne.
- Déan cácaí cáis teachín mousse amach, an múnla a líonadh le mousse as an cáis teachín agus brioscaí sáithithe, sraitheanna malartacha.
- Tabhair an milseog le reo sa fuar.
Cácaí Mousse «Trí Chocolates»
Cuirfear rogha eile chun cócaireacht a dhéanamh ar do delicacy airy is fearr leat le seacláid a chur i láthair sa chuid seo. Tá cácaí mousse blasta níos áisiúla chun cócaireacht a dhéanamh i gcruth dronuilleogach ginearálta, agus sula ndéantar freastal orthu i gcodanna. Más gá, déantar na táirgí a líonadh le scáthán nó le glaze seacláide simplí.
Comhábhair:
- dubh, bainne agus seacláide bán - 180 g;
- im - 140 g;
- geilitín - 10 g;
- siúcra - 120 g;
- uibheacha - 4 píosa;
- caife - 1 spúnóg;
- bainne - 100 ml;
- uachtar - 600 g;
- cócó.
Ullmhúchán
- Meáchan seacláide dorcha agus 80 g im.
- Cruthaigh an ubh a bhuaileann ó 80 gram siúcra, tuaslagtha i spúnóg caife.
- Brúigh souffle ag 170 céim ar feadh 30 nóiméad, fionnuar.
- Seacláid bainne leáite agus 30 g im.
- Cruthaigh an uachtar bhuailte le siúcra, 3 g de gheilitín tuaslagtha i leath an bhainne, buille, ciseal ar an soufflé.
- Leáigh seacláide bán le im, uachtar meascáin agus geilitín, cuir isteach an múnla.
- Tar éis soladú, gearrthaigh an milseog agus cuir na cacáin mousse cócó ar an scioból.
Císte Mousse "Sútha talún le huachtar"
Gan mhoill le blas a fháil gheobhaidh tú císte sútha talún. Is féidir le fíocháin savoyardi briosca ná aon cheann eile a roghnú as an líonadh le haghaidh milseog. Píosaí brioscaí oiriúnacha agus díreach. Tar éis an fhuaim a shlánú, clúdaítear an chóireáil le glaze sútha talún nó seacláide bán, lig dó é a reo.
Comhábhair:
- Sútha talún - 500 g;
- geilitín - 30 g;
- siúcra - 250 g;
- uachtar - 500 g;
- vanillin, brioscaí, glaze.
Ullmhúchán
- Sruthlaíonn na sútha talún le cumascóir siúcra, boil, cuir i ngleic le geilitín, i bhfolacha, agus tar éis an uachtar a bhuailtear fuarú.
- I bhfoirm leagan leath an mousse, slices brioscaí agus mousse arís.
- Tabhair na táirgí chun reoite, clúdaigh siad iad le glaze.
Císte briosca le mousse i seacláid
Cuirfear císte le mousse agus cuirfear an t-oideas ar fáil ina dhiaidh sin, tar éis dó seacláid leáite a dhoirteadh, agus is féidir leat slice im nó uachtar beag a chur leis. Is féidir an bonn a ullmhú ar bhonn difriúil: torthaí, caora, curd nó creamy.
Comhábhair:
- seacláid dubh - 400 g;
- Im - 40 g;
- uachtar tiubh custard vanilla - 150 g;
- uachtar - 250 g;
- briosca seacláide.
Ullmhúchán
- Leáigh leath an seacláide ar dhoirteadh uisce, cuir i measc uachtar vanilla te.
- Tar éis fuaraithe, cuir uachtar bhuailte chuig an mousse, é a líonadh le múnla, agus cuir briosca ar an mbarr.
- Tabhair an t-íogair chun reoite sa fuar, doirteadh le seacláid im.
Císte Mousse Blackcurrant
Beidh taitneamhach císte císte gan sciathán lasmuigh, agus le subh taobh istigh, taitneamhach le meascán iontach de blas caora le ciseal íogair uachtar. Chun milseog a ullmhú, brioscaí clasaiceach, seacláid agus fiú mil. I gcás puree berry bain úsáid as curaí úra agus reoite araon.
Comhábhair:
- currant dubh - 150 g;
- siúcra - 70 g;
- geilitín - 15 g;
- seacláide bán - 50 g;
- bainne - 75 ml;
- uachtar - 300 g;
- subh - 250 g;
- brioscaí.
Ullmhúchán
- Tá an subh reoite i múnlaí beaga.
- Déantar seacláid a dhíscaoileadh i mbainne te, cuir geilitín agus spúnóg siúcra.
- Tar éis an fhuaraithe, cuir an uachtar (150 g) agus cuir isteach na múnlaí beagán níos mó.
- I lár an áit, cuir an súgán agus reoigh.
- Cumascóir Punch le caora le siúcra, teas, cur isteach ar gheilitín.
- Cuir an uachtar leis agus cuir an mousse ar an mhéid is mó, agus cuir isteach sa bhosca reoite roimhe seo, agus an brioscaí barr.