Anois déanfaimid taitneamh as na lovers seacláide agus cuirfimid in iúl duit conas císte seacláide a bhácáil le silíní.
Císte cáis teachín seacláide le silíní
Comhábhair:
- plúr cruithneachta - 150 g;
- uibheacha - 4 píosa;
- im creamy 72.5% cion saill - 120 g;
- tíleanna seacláide dorcha - 1 ríomhaire.
- salann - 1 pinch;
- siúcra - 150 g;
- Soda bia - 0,5 cón.
- curd bog - 300 g;
- silíní reoite - 300 g;
- siúcra fánaile - 10 g.
Ullmhúchán
Déan an barra seacláide a chopáil, cuir é i gcoimeádán, cuir an im im bog air agus é a leá. Déantar 1/3 cuid de siúcra, siúcra folaile, leath uibheacha agus pinch salainn a bhualadh le meascthóir. Ansin doirt an meascán ola seacláide-ola leáite agus fuaraithe, arís. Doirt sa phlúr, cuir an soda, cuir an fínéagar leis agus cuir an taos ort.
Agus an uachtar cuim a ullmhú, an siúcra atá fágtha le cáis teachín agus uibheacha a chur le chéile. Sruthlaigh seo go léir i cumascóir. Tá an fhoirm lubricated le ola, cuirimid thart ar 1/3 den taos isteach agus scaiptear é go cothrom. Leath barr leath an uachtar cuim. Ag sé - leath silíní. Ansin, arís, taos, uachtar, silíní agus clúdaíonn gach rud le bataire. Ag 190 ° C, cócaigh an císte ar feadh 45 nóiméad.
Císte seacláide "Pancho" le silíní
Comhábhair:
- plúr cruithneachta - 160 g;
- siúcra gránach - 1.5 cupán;
- uibheacha sicín - 4 píosa;
- siúcra folaile - 10 g;
- silíní - 1 gloine;
- im 72.5% saill - 150 g;
- bainne comhdhlúite - 1 jar;
- uachtar géar - 50 g;
- púdar cócó - 5 tbsp. spúnóga.
Ullmhúchán
Briseadh na huibheacha go réidh ionas gur féidir leat na próitéiní a dhiúscairt ó na buíocáin. I na buíocáin, cuir 1/3 de siúcra, leath an chócó agus plúr. Cuireann próitéiní go maith, ag leathnú an tsiúcra atá fágtha de réir a chéile, gan stad a chur ar an bpróiseas whipping. Tar éis sin, nascfaimid an dá mhais. Cruthaigh, ach go han-chúramach, níor chóir an próitéin titim amach. Sa fhoirm oilte roimhe seo, scaipeadh muid an taos agus é a sheoladh chuig oigheann measartha téite (thart ar 180 ° C). Bácáil thart ar 40. Tar éis sin, déanfar an cruth brioscaí a bhaint agus a bhaint nuair a fhuaraíonn sé.
Le haghaidh an líonadh, leáigh 100 g im (beidh an chuid eile ag dul go dtí an glaze), cuir fionnuar, cuir bainne silíní agus comhdhlúite. Roinnimid an briosca i 2 chuid - is airde císte thart ar 1.5 cm ar cheann acu. Déantar an dara císte a ghearradh i bpíosaí móra agus cuirfear isteach sa líonadh. Laghdaigh beagán agus scaipeann an mais ar an gcíste. Chun an glaze a ullmhú, leáítear an t-im atá fágtha, cuir uachtar géar, cócó, siúcra atá fágtha isteach agus é a mheascadh. Ar dhóiteán beag, teas an glaze go dtí go dtoscaíonn an siúcra. Fuarthas mais thiús de chíste poured "Brioscaí seacláide le silíní."
An t-oideas do chíste seacláide le silíní
Comhábhair:
Maidir leis an tástáil:
- plúr - 70 g;
- im 72.5% saill - 150 g;
- siúcra - 150 g;
- seacláid dubh - 120 g;
- uibheacha - 4 píosa;
- leachtach eastóscáin bhileog - 5 titeann;
- púdar bácála le haghaidh bácála - ¼ cíopa;
- salann - pinch.
Le haghaidh uachtar:
- uachtar ar ábhar saill 35% - 80 ml;
- siúcra púdraithe - 2 tbsp. spúnóga.
Chun an líonadh:
- silíní úr reoite - 1 gloine;
- siúcra - 50 g;
- stáirse prátaí - 20 g;
- leacht silíní - 10-15 ml.
Le haghaidh glaze:
- seacláid - 100 g;
- im creamy 72.5% cion saille - 30 g;
- bainne - 20 ml.
Ullmhúchán
Ar dtús, ullmhaímid an líonadh. Chun seo a dhéanamh, cuir an silíní leis an siúcra sa siospan agus lig an boil mais. Doirt sa deoch. Cruthaítear stáirse i 20 ml d'uisce agus doirtimid an meascán isteach sa silíní. Boil 2 nóiméad, agus ansin fionnuar. Ansin, cuirtear im le siúcra agus le sleamhnán fáinile i sáspan agus cuirfear ar dhóiteán beag é. Tugann muid díscaoileadh siúcra a chomhlánú. Cuir an seacláid leis, briste le píosaí agus cuirfidh sé an mais, é a leá, ansin an teas a mhúchadh agus an meascán seacláide a fhuarú.
Roinnimid na huibheacha isteach i buíocáin agus ioraí. Snámhaimid an plúr, cuirimid púdar agus salann bácála. Sa mhac seacláide, cuir buíocáin agus meascán plúr ar ais, gach uair ag iomáint go maith. Bíonn feoil ag iarraidh agus iad a mheascadh go réidh sa taos. Téitear an oigheann go 180 ° C. Tá an fhoirm smeartha le hola agus poured isteach é le taos. Cuirimid an oigheann ar feadh 40 nóiméad, ansin fionnuarfaimid san fhoirm, tógfaimid agus gearrthaimid i 2 cácaí.
Uachtar coipthe le púdar siúcra. Chuiram ar mhias cothrom cistíní, chuiramar uachtar agus silíní uachtar ar fáil, clúdaímid leis an dara císte. Chun an seacláid glactha agus an t-im a leá, an doirte a dhoirteadh agus a mheascadh go maith. Sprinkle an císte le glaze agus fág go dtí go reoiteann sé.