Is táirge bia an-luachmhar iad muisiriúin, tá próitéiní sonracha ann, micreaileachtaí úsáideacha agus go leor vitimíní is gá do chorp an duine. Ceann de na bealaí is oiriúnaí chun beacáin a chaomhnú ar feadh i bhfad ná iad a thriomú (a thriomú).
Cé na beacáin atá triomaithe?
Moltar do bheacáin tiúbacha a thriomú ach amháin. Beidh beacáin pláta triomaithe searbh gan choinne. Beacáin bán triomaithe de ghnáth, podberezoviki, boletus, chanterelles, maslates, caonach, beacáin agus beacáin fhómhair. Sa séasúr fuar, is féidir na bileoga sin a úsáid go foirfe chun miasa bhlasta, fiú sláintiúil agus cothaitheach éagsúla a ullmhú. Mar sin féin, chun na hullmhúcháin úsáideacha seo a ullmhú, bheadh sé deas ar dtús foghlaim conas beacáin a thriomú sa bhaile chun uasmhéid a n-airíonna úsáideacha a chaomhnú.
Conas beacáin a roghnú?
Ná roghnaigh beacáin ag fás in aice le bóithre agus in aice le tionscail salach - go ginearálta, is féidir le muisiriúin substaintí díobhálacha a ionsú go héasca, is féidir leat nimhiú a fháil. Is fearr na beacáin a bhailiú, a bheartaítear a thriomú, ar lá tirim, grianmhar. Ní mholtar na beacáin a nigh sula ndéantar iad a thriomú - is féidir leo an boladh agus cuid de na hairíonna tairbhiúla a dhúbailt, a chailleadh. Is féidir leat scuab bog a scuabadh. Is féidir beacáin triomaithe a nite roimh chócaireacht. Déantar beacáin mhóra a ghearradh níos fearr i bpíosaí beaga. Nuair a thriomú, ar ndóigh, is fearr muisiriúin a bhailiú i ngleamáin ar leithligh, ag rangú de réir speiceas.
Conas beacáin a thriomú?
Sreangaimid na muisiriúin ullmhaithe i n-teaghráin agus iad a chrochadh sa scáth in áit aeir go maith faoin díon, agus is fearr i ndréacht. Bhuel, má fhaigheann na bundles solas na gréine. Is féidir leat beacáin a shocrú le haghaidh a thriomú ar bhileog bácála, páipéar, éadach nó uige. Faoi choinníollacha aimsire fabhracha, ní fada an próiseas - roinnt laethanta. Má tá an aimsir ag meath, is féidir leat na beacáin a thriomú (nó go hiomlán tirim) san oigheann ag an teas is ísle. Nuair a bhíonn an oigheann á oscailt, is fearr an t-oigheann doras an oigheann a choinneáil chun galar a chosc. Is féidir leat an fungas a leá i sorn fuarú na Rúise.
Cén teocht a thiteann tú na beacáin?
Maireann an próiseas triomú san oigheann agus an oigheann thart ar 3-5 uair an chloig ag teocht de thart ar 50 ° C. Faoi dheireadh an thriomú, ní mór na beacáin a bheith bréagach. Is féidir leat beacáin a thriomú in aice leis an oigheann, áit a bhfuil teas leordhóthanach ann. Agus, ar ndóigh, is féidir leat beacáin a thriomú trí thriomadóirí speisialta a úsáid - tá siad éifeachtach agus eacnamaíoch. Le modh ar bith a thriomú, is gá an próiseas triomú a chur isteach 2-3 huaire agus chun na fungas a aeráil go maith. Is fearr a choimeádtar beacáin triomaithe i málaí línéadaigh glan, is féidir leat - i málaí páipéar nó prócaí gloine. Déantar fungais a stóráil i gceantair atá ar a dtugtar aer.
Saol seilf beacáin triomaithe
Is féidir beacáin thirim a stóráil go leor, áfach, is fearr nach faide ná bliain, is é sin, go bhfuil sé inmhianaithe iad a úsáid go dtí an chéad séasúr eile. Ó bheacáin triomaithe, is féidir leat púdar beacáin a dhéanamh ag baint úsáide as grinder comhcheangailte nó caife. Tá séasúrú tirim den sórt sin iontach le húsáid sa séasúr fuar. Stóráil an púdar muisiriún is fearr i jar gloine dúnta.
Conas beacáin a thriomú?
Chanterelles - beacáin speisialta - ní úsáidtear iad ach amháin chun cócaireacht a dhéanamh ar miasa éagsúla, ach freisin le haghaidh cóireála i leigheas tíre. Is fearr a ghlacadh chanterelles chun críocha míochaine i bhfoirm púdar tirim (gan cóireáil teasa agus gan salann a úsáid) nó a n-insileadh ar fhíon nó ar vodca. Úsáidtear púdar agus tincture chanterelles le haghaidh galair an ae agus na briseán, le helminthiasis agus giardiasis i gcomhar le leigheasanna nádúrtha eile. Roimh thriomú níl an chanterelle nite. Déan iad a theaghlach ar líne iascaireachta nó ar shreang bán agus go tirim, b'fhearr ag teocht 30 nóiméad ar a laghad agus nach mó ná 50º C. Má tá an teocht níos airde, cailltear airíonna íocshláinte na n-chanterelles. Beacáin thirim nach faide ná 5 lá. Is féidir le canterelles tirim a chur i bpúdar i grinder caife (ní i gceann deannaigh).