Leagfar béim ar mhaithe le hiarrachtaí oileáin go cuí chun buntáistí a bhaineann leis an gcineál seo beacáin, cuirfidh siad na toiní atá ag teastáil chun an blas agus an t-appetizer a líonadh leis na nótaí spicy atá ag teastáil. Aithníodh go leor oidis trí iomad turgnaimh chócaireachta, agus cuirtear an chuid is fearr díobh ar fáil thíos.
Conas marinade a ullmhú d'oilers?
Más rud é an sprioc deiridh a bhaineann le próiseáil beacáin úr a bailíodh - im marinated, oidis mála snasúil agus moltaí atá ar fáil le hullmhú agus le húsáid cabhróidh sé le dul i ngleic leis an tasc is fearr.
- Is féidir le comhdhéanamh na mbanóige d'oileóirí a bheith laicéanach agus níl ach sraith caighdeánach salann, siúcra, fínéagar nó ilghnéith agus saibhir le blas ann. Is féidir le meascán marinade nó beacáin i jar a fhorlíonadh le laurel, piobarán pea, bachlóga clove, gairleog mionghearrtha, oinniún, greens agus breiseáin eile.
- Cuirtear fínéagar os comhair na beacáin a dhoirteadh i gcoimeádán le marsain nó díreach i jar. Is féidir an breiseán a úsáid ag aon tiúchan, ag féachaint ar na cionáin nó le haigéad citreach a chur ina ionad.
- De ghnáth, is é go leor lítear de mharinade le dhá chileagram ola a chónascadh don gheimhreadh.
Lámh blátáilte - oideas simplí
Tabharfaidh an múnla simplí le haghaidh oilings atá molta thíos leat billet a dhéanamh ar féidir a bhástáil tar éis cúpla lá tar éis cócaireacht. Cuirtear fionnéal ar bun na cannaí, agus déantar an fhínéagar a dhoirteadh sa chéim dheireanach tar éis na coimeádáin a líonadh le mála. Stóráil siad soithí atá clúdaithe go réidh le sneaiceanna sa fuar.
Comhábhair:
- uisce - 2 l;
- salann - 4 tbsp. spúnóga;
- siúcra - 6 tbsp. spúnóga;
- piseanna de phiobar dubh agus milis-bholadh - 10 ríomhaire.
- gairleog - 4 fiacla;
- laurel - 4 píosa;
- craobhóga nó scáthanna fearthainne dill;
- fínéagar - 1 tbsp. spúnóg do gach jar leath-lítear.
Ullmhúchán
- Cuirtear salann, siúcra, piobaróga agus duilleoga laurel leis an uisce fiuchphointe.
- Caith na fiacla gairleog go mín mionghearrtha agus cuir an meascán le boil ar feadh 5 nóiméad.
- I mbainc le dill, leagann beacáin réamh-chócaráilte, cuir do mhuirín, cuir fínéagar, clúdaigh le clúdaigh caipíní.
- Tar éis fuaraithe, aistrítear an obair oibre go dtí an fuar.
- Tar éis 2 lá, beidh ola phiocáilte go tapa cócaireachta réidh le haghaidh blaiseadh.
Olacha oilte - oideas don gheimhreadh le fínéagar
Is féidir marinade simplí ach blasta d'oileóirí don gheimhreadh a ullmhú ag baint úsáide as na comhréireanna as an t-oideas seo a leanas. Sa chás seo, bruitear na muisiriúin in uisce saillte ar feadh 15 nóiméad, agus ansin iad i mbreatháin ar feadh 7 nóiméad eile, ag cur fínéagar ag deireadh na cócaireachta. Tá garlic, piobarán agus laurel sa chás seo leagtha go díreach isteach sna prócaí.
Comhábhair:
- uisce - 2 l;
- salann - 3 tbsp. spúnóga;
- siúcra - 4 tbsp. spúnóga;
- piobar cumhra agus dubh - le blas;
- gairleog - 4 fiacla;
- laurel - 4 píosa;
- fínéagar - 3 tbsp. spúnóga.
Ullmhúchán
- Tá an t-uisce bruite le salann, siúcra a chur leis.
- Cuirtear beacáin morgarra in ola le haghaidh ola.
- Tar éis 7 nóiméad ó láthair na fiuchphointe arís agus arís eile, déantar fínéagar a dhoirteadh agus scaiptear an mais muisiriún os cionn cannaí steiriúla.
Olacha mhaisithe le aigéad citreach
Creideann go leor gurb é an t-iompar ola is delicious ná an t-ullmhúchán gan rannpháirtíocht fínéagar in aon fhoirm. Sa chéad oideas eile, beidh aigéad citreach ról an chomhábhair leasaitheach agus aigéid a bheidh ann. Cuirfidh spíosraí a chuirtear leis na cannaí, mar aon le beacáin bruite , sneaiceanna breise ar mhaithe.
Comhábhair:
- uisce - 1.5 lítear;
- salann - 4 tbsp. spúnóga;
- siúcra - 6 tbsp. spúnóga;
- piobar cumhra agus dubh, greens - a bhlaiseadh;
- gairleog - 4 fiacla;
- laurel - 8 píosa;
- aigéad citreach - 2 cón.
Ullmhúchán
- Leagtar bun na cannaí le greens, gairleog, laurel agus piobair piobair.
- Líon an umar le beacáin bruite.
- Boil uisce le salann, siúcra agus aigéad citreach, le hábhar na gcoimeádán a mharú, a steiriliú ansin ar feadh 20 nóiméad.
- Séalaithe ola luibheolaíoch, marinated don gheimhreadh le haigéad citreach, a chuirtear roimh fuaraithe faoi phléadéad te.
Im marinated in ola
Go stóráilte go foirfe agus ag an am céanna faigheann ola glasraí oilte deliciously picilte. Beidh bróisiúr spicy agus cumhra bródúil as áit ar an tábla Fhéile, nó béile laethúil gan choinne a dhéanamh. Ríomhtar líon na gcomhábhar le haghaidh cileagram amháin de bheacáin.
Comhábhair:
- uisce 50 ml;
- ola glasraí - 150 ml;
- salann - 1 tbsp. spúnóg nó le blas;
- siúcra - 1 tbsp. spúnóg;
- peirsil agus dill - 1 bunch;
- gairleog - 1,5 cinn;
- fínéagar - 5 tbsp. spúnóga.
Ullmhúchán
- Bíonn olaí sceite ullmhaithe in ola agus cuirfidh siad prócaí, ag sreanghadh sraitheanna gairleog agus greens.
- Sa bhia leis an ola atá fágtha, cuir salainn, siúcra, uisce agus fínéagar, teas suas chun na criostail a dhíscaoileadh agus boil a dhíscaoileadh, cuir ola le muinín ar mhaisíní olacha i gcoimeádán le beacáin.
- Déantar na soithí a steiriliú le haghaidh 1 uair an chloig, séalaithe.
Cainéal picilte marinated le cainéal
Déantar cur síos ar mhórshiúl don bhláthach, mar a leanas, a ullmhaítear an t-oideas mar a leanas, le cainéal a chur le chéile, rud a chuireann saibhreas ar bhlas agus ar bholadh an bhilet agus go ndéanann sé an t-oideas é. I láthair cellar nó áit sa chuisneoir, ní féidir coimeádáin le beacáin a steiriliú, agus iad a stóráil go loosach le claonta plaisteach ukuporennymi.
Comhábhair:
- uisce - 1 l;
- salann - 2 tbsp. spúnóga;
- siúcra - 3-4 tbsp. spúnóga;
- cainéal - 1 bata;
- cumhra piobar - 7 piseanna;
- laurel - 1-2 píosa;
- Fínéagar Apple - 200 ml.
Ullmhúchán
- Tá an t-uisce bruite le salann, siúcra agus spíosraí a chur leis, cuir an fínéagar leis agus ullmhaíonn sé beacáin úra.
- Tar éis a shocrú, scaiptear an ola olach ar an mbonn thar na cannaí, a steiriliú ar feadh 20-30 nóiméad, agus séalaithe.
Maslata maisithe in anlann trátaí
Úsáidtear réitigh chócaireachta neamhchaighdeáin i gcleachtas níos mó, rud a ligeann duit blas blasúil nua bia agus bhileoga a fheabhsú. Tabharfaidh maisiú delicious le haghaidh beacáin olacha don gheimhreadh, a bhruitear le greamaigh trátaí a chur leis, na nótaí piquantacha bunaidh beacáin agus blas neamhghnách, ach an-bhéalúil.
Comhábhair:
- uisce - 0,5 l;
- greamaigh trátaí - 400 g;
- ola glasraí - 150 ml;
- salann - 40 g;
- siúcra - 100 g;
- gairleog - 4 fiacla;
- laurel - 7 píosa;
- fínéagar úll - 80 ml.
Ullmhúchán
- Ullmhaigh máirseáil le trátaí le haghaidh ola, a mheascadh in uisce uile, greamaigh, im, salann, siúcra.
- Cuir laurel, gairleog agus fínéagar leis, lig an meascán le boil.
- Cuirtear beacáin morgarra sa anlann, á stiúradh ar feadh 5 nóiméad, atá leagtha amach ar channaí.
- Sterilize na coimeádáin ar feadh 1 uair an chloig, caipín.
Coirce Maisithe Piocáilte
Ní hé an t-oideas seo do mharinade te an t-aon cheann sa bhailiúchán, ach tá sé uathúil maidir le comhréireanna na gcomhábhar a úsáid agus éascaíocht a chur i gcrích. Más gá, is féidir an sneaiceanna a dhéanamh níos mó maisiúil agus aramatacha, ag cur clóibh bachlóga, pinch cainéal nó luibheanna glasa glasa don phota nuair a bhíonn tú ag cócaireacht.
Comhábhair:
- uisce - 1 l;
- fínéagar - 100 ml;
- salann agus siúcra - 2 tbsp. spúnóga;
- gairleog - 4 fiacla;
- laurel agus piseanna de phiobar milis - 2 ríomhaire.
Ullmhúchán
- Boil na beacáin ullmhaithe, sruthlaigh go maith.
- Ullmhaigh mearbhall le haghaidh oileáin, ag fiuchadh uisce le salann, siúcra, gairleog agus spíosraí, ag cur fínéagar.
- Cuir na muisiriúin sa phana, boil ar feadh 7 nóiméad, bain a bhaint as an pláta, cead a fhuarú.
- Chuir siad an sneaiceanna i cannaí agus chuir siad sa fuar é.
Bláthach picilte spicy
Tuilleadh faisnéise maidir leis an gcaoi a roghnódh na maslings don gheimhreadh , ionas go mbeidh siad géar chun blas le nótaí spicy geal. Tabharfaidh na tréithe is gá de shneaiceanna pods de phiobair chile te, cinnirí gairleog agus bolgáin oinniún. Níl sé forbidden gach cineál spíosraí a chur leis an meascán marinade: laurel, piobarán, piobar, clóibh, cnóiceach, cardamom agus daoine eile.
Comhábhair:
- uisce - 0,5 l;
- ola glasraí - 0,5 l;
- fínéagar - 40 ml;
- salann - 50 g;
- siúcra - 20 g;
- gairleog - 2 cinn;
- oinniúin - 3 ríomhaire.
Ullmhúchán
- Boiltear beacáin ar feadh 10 nóiméad, a nite faoi uisce reatha.
- Ullmhaigh múnla d'oileóirí, uisce fiuchphointe le piobar te, gairleog, salainn, siúcra agus na spíosraí atá ag teastáil a chur leis.
- Oinniún Fry in ola, saighdiúir i meascán machaire, ag cur fínéagar agus beacáin.
- Tar éis fuaraithe, aistrítear an mais muisiriún go cannaí, a chuirtear chuig an cuisneoir le haghaidh insileadh agus stórála.
Oilín mhaisithe le mustaird
Is minic is féidir leat teacht ar oidis ar a ndéantar iad a mhúnlú sa bhaile, a ullmhú le gráin mustaird a chur le chéile, rud a thabharfaidh blas piquant éadrom don obair. Sa chás seo, cuirtear an múnlaird spicy le chéile agus cuireann sé níos oiriúnaí do na huaireadóirí miasa le ostrinka suntasach.
Comhábhair:
- uisce - 1 l;
- mustaird - 3 tbsp. spúnóga;
- fínéagar - 20 ml;
- salann - 30 g;
- siúcra - 30 g;
- gairleog - 4 fiacla;
- laurel agus piobar - chun blas a fháil.
Ullmhúchán
- I fiuchphointe uisce, cuir salainn, siúcra, laurel, piobar, boil ar feadh 5 nóiméad, Doirt fínéagar.
- Ag bun na cannaí cuir gairleog mionghearrtha, líon isteach an umar le beacáin réamh-bruite go dtí go réidh.
- Doirt olach le fionnadh marinade, cead a fhuarú, clúdaigh go docht le clúdach agus cuir chuig an fuar.
Olaí Marinated i Slí Fuar
Tugtar an t-oideas is fearr d'olaí marinithe don gheimhreadh ó shraith de pháirceanna ar bhealach fuar thíos. Ní dhéantar cóireáil teasa faoi na beacáin, mar gheall air a chaomhnaíonn siad blas nádúrtha, aroma, spíosraí agus spíosraí a fháil mar gheall ar spíosraí agus spíosraí. Beidh an t-appetizer réidh le haghaidh blaiseadh thart ar mhí.
Comhábhair:
- olacha - 2 kg;
- 10 piobair dubh;
- salann - 4 tbsp. spúnóga;
- duilleoga dill agus currant - le blas;
- gairleog - 6 fiacla;
- laurel - 7 píosa;
- uisce.
Ullmhúchán
- Ullmhaigh bláthanna scafa, a chur i bpanna le hataí síos, ag sreanghadh sraitheanna le salann, gairleog, luibheanna agus spíosraí.
- Brúigh an mais le luchtú agus fág é faoi choinníollacha seomra ar feadh lae.
- Mura bhfuil sú beag ar an bhfungas, déan beagán uisce saillte bruite a dhoirteadh.
- Aistriú 24 uair an chloig ar mhais beacáin i mbainc agus cuirfear fuar ar feadh míosa nó níos mó.
Marinade le haghaidh olaí le bunúsach aicéiteach
Tabharfar oideas an- íogair eile d'oileáin picilte amach ina dhiaidh sin. Cuirfear charm speisialta agus cumhra sneaiceanna leis an gcorrán, agus cuirfear leis an chuid eile de na spíosraí. Is é bunús an aicéitigh an comhábhar leasaitheach sa chás seo, a chuirtear leis an gcnaipe ag deireadh an mheascáin leá.
Comhábhair:
- uisce - 1,2 l;
- bunúsach aicéiteach - 2 chnap.
- salann - 60 g;
- siúcra - 30 g;
- coriander - 1 cuisleón;
- piobar dubh - 7 ríomhaire.
- clóibh - 5 ríomhaire.
- laurel - 4 ríomhaire.
Ullmhúchán
- Sa uisce, caitheann siad salann, siúcra agus gach spíosraí, boil ar feadh 7 nóiméad.
- Doirt an bunúsach, bain an coimeádán ón pláta agus na beacáin bruite marinade mar thoradh air sin a dhoirteadh, scaipeadh amach ar na bainc.
- Na coimeádáin a steiriliú ar feadh 30 nóiméad, caipín.
Coirce i machaire milis agus searbh
Iad siúd ar mhaith leo sneaiceanna stánaithe le nóta milis a bhfuil dea-chiall orthu, is maith leat an t-iomaíocha is delicious don bhláthach don gheimhreadh, a ullmhaítear leis na moltaí seo a leanas. Tabharfaidh sneaiceanna saturation breise cairéid, agus oinniúin spicy agus géar le gairleog agus spíosraí.
Comhábhair:
- uisce - 1 l;
- fínéagar - 25 ml;
- salann - 40 g;
- siúcra - 50 g;
- Piobar dubh - 10 ríomhaire.
- gairleog - 7 fiacla;
- cairéid agus oinniúin - 1 ríomhaire.
- laurel - 5-7 píosa.
Ullmhúchán
- Boil an ola ar feadh 10 nóiméad.
- Boil uisce, cuir salann, siúcra, piobar, laurel.
- Leagann gairleog, cairéid agus oinniúin, fínéagar doirt, beacáin a chaitheamh.
- Cócair ábhar an phain ar feadh 20 nóiméad, cuir corc te i prócaí steiriliú le clóis bruite.