Couscous - tairbhe agus dochar

Is táirge é Couscous a bhaineann leis an ealaín traidisiúnta Mharacó, ón áit a tháinig sé chuig tíortha Iarthar na hEorpa agus an Afraic Thuaidh, áit a raibh tóir agus dáileadh mór air. Déantar an gránach seo a tháirgeadh ó mheascán de ghránaigh - cruithneacht, eorna, muiléad agus rís. Tá táirgeadh couscous ag teicneolaíocht cosúil leis an teicneolaíocht pasta leis an difríocht go bhfuil millíní an táirge seo an-bheag i méid. Is é 1.2-1.5 mm an trastomhas thart ar phíosa amháin couscous.

Tá luach ardchothaithe ag Couscous, tá comhdhéanamh saibhir vitimín-mhianrach ann, raon leathan aimínaigéid agus eilimintí eile atá úsáideach lenár gcomhlacht. Cosúil le haon táirge bia eile, tá a sochair agus dochar ag couscous .

Airíonna úsáideacha couscous

Ní féidir couscous a ullmhú ach amháin ó chruithneacht cineálacha soladacha nó meascán difriúil de ghránaigh. Is minic a bhíonn cruithneacht ar sheilfeanna siopaí, ach i siopaí speisialaithe is féidir leat cineálacha measctha den ghránach seo a cheannach. Mínítear airíonna úsáideacha couscous le liosta leathan cothaithigh atá ann. Áirítear ar chomhdhéanamh bithcheimiceach an arbhair seo:

1. Is iad aimínaigéid na hábhair tógála de gach comhdhúile próitéine atá ag an gcorp an duine, níl cuid díobh (neamh-inathráite) á dtáirgeadh sa chorp, ach ní féidir iad a chur isteach ach le bia. Tá leucine, lisín, valine, glycine, proline, arginine, aspartate, aigéad glútamach agus aimínaigéid riachtanacha eile ag an Cusus agus a chuireann an cothú riachtanach ar fáil d'fhíocháin.
2. Is iad na vitimíní, na macra agus na microelements na substaintí is tábhachtaí maidir le próisis meitibileach. Tá vitimíní B (B1, B3, B5), ribaflaivin, pyridoxine, aigéid fólach agus pantothenic, chomh maith le speictream saibhir mianraí - potaisiam, sóidiam, maignéisiam, fosfar, nicil, iarann, mangainéis, since, copar.
3. Is substaintí atá aigéid sailleacha atá freagrach as feidhmeanna fuinnimh an orgánaigh agus tá siad páirteach i dtógáil na seicní cille, is deacair a n-tábhacht a bheith ró-mheastacháin. Is féidir le Cuskus cúlchistí aigéid palmitic, tetradecane agus octadecanoic a athlánú, rud a chiallaíonn gur féidir leis athghiniúint agus aisghabháil cealla a chur chun cinn, na hathruithe a bhaineann le haois i gcraiceann agus gruaige a chur ar fionraí.

Tá cion calórach couscous 376 kcal i bhfoirm thirim, a bhfuil:

• próitéiní 12.8 g;
• saillte 0.6 g;
• carbaihiodráití 72.4 g.

Cad atá úsáideach le haghaidh couscous don chomhlacht?

Cuidíonn bianna a bhíonn ag ithe go rialta bunaithe ar couscous le vitimíní agus mianraí a fhorlíonadh, haemaglóibin fola a ardú in anemia, an córas imdhíonachta a neartú, an craiceann agus an gruaig a chur in aois, neart a chur ar ais le dian-oiliúint, éagsúlacht a dhéanamh ar an aiste bia.

Tá couscous úsáideach sa aiste bia, toisc gurb é bunús a chomhdhéanta carbaihiodráití, tá sé foirfe don bhricfeasta nó don lón, agus tá gnéithe tábhachtacha don chomhlacht ar fad don lá ar fad. Cé chomh minic le linn aiste bia a bhraitheann go leor againn go bhfuil easpa fuinnimh, tuirse méadaithe agus ton laghdaithe, le húsáid rialta as an gránach uathúil seo is féidir leat fáil réidh leis na comhaltaí mí-áitiúla seo de chothaithe aiste bia. Ina theannta sin, cuireann couscous isteach go mór ar an gcóras cardashoithíoch agus lárnach néaróg, déanann sé meitibileacht uisce-salann a chobhsú agus déanann sé próisis mheitibileach sa chorp a fheabhsaíonn, a chabhraíonn le meáchan a chailleadh.

Tá na buntáistí a bhaineann le couscous soiléir agus neamhchinnte, ach is gá a rá faoi na réamhchúraimí atá le húsáid do dhaoine a bhfuil diaibéiteas mellitus acu nó ailléirge ar phróitéiní arbhair saor ó ghlútan.