Molaimid rósta a ullmhú ó fhilet cearc tairisceana, agus conas é a dhéanamh i gceart, foghlaimfidh tú as ár n-oidis.
Fítte cearc a róstadh le snámhán ó ghreamú trátaí agus le glasraí
Comhábhair:
- Filet cearc (fuaraithe) - 600 g;
- greamaigh trátaí - 2.5 tbsp. spúnóga;
- uisce óil - 350 ml;
- oinniúin - 2 ríomhaire.
- gairleog - 3 fiacla;
- cairéid - 1 píosa;
- plúr cruithneachta - 1.5 tbsp. spúnóga;
- ola lus na gréine - 50 ml;
- coriander talún - 1/3 de spúnóg;
- salann cistine - chun blas a chur air.
Ullmhúchán
Déanfaimid gach filléid sicín a nigh agus gá. Ansin, ag baint úsáide as scian géar, é a ghearradh i stiallacha oblong, nach bhfuil an-bheag agus é féin a fhástáil.
Ar ola lus na gréine teasaithe i bpoll Teflon, déan an fheoil go léir a fhriochadh go dtí go bhfeictear crúbaí donn air. Anois táimid ag bogadh an filléid isteach i gcnaic de chruach dhosmálta, agus ansin cuirtear an oinniúin atá mínithe mionghearrtha mar aon leis an garlic, a théann trí phreas speisialta. Fry na glasraí go dtí go mbeidh aroma tréith agus trédhearcacht na n-oinniún in iúl go soiléir, agus ina dhiaidh sin cuir na cairéidí grátáilte ar an grater mheánach agus leanúint ar aghaidh ag cócaireacht gach rud sa phron friochta ar feadh cúpla nóiméad. Ansin scaipeann an plúr cruithneachta ar na glasraí go cothrom, déan an greama trátaí go léir a chaolú san uisce óil a mheascadh agus a dhoirteadh.
Sprinkle anlann le salann, ciorcadán talún agus ar lasair íosta teine, é a stiúradh ar feadh thart ar 5 nóiméad. Bogfaimid an t-friochadh ullmhaithe i sáspan le píosaí de fhilet cearc rósta, gach rud a mheascadh le spatula agus leanfaimid ar aghaidh ag cócaireacht an mhias ar feadh thart ar 10 nóiméad sa mhodh céanna dóiteáin.
Filet cearc friochta delicious le huachtar géar
Comhábhair:
- Filet cearc úr - 700 g;
- uachtar géar saille - 260 ml;
- oinniúin - 3 ríomhaire.
- meascán de phiobair agus salainn - le blas;
- ola lus na gréine - 70 ml.
Ullmhúchán
Fillteán cearc ullmhaithe gearrtha i 3 píosa céadiméadracha, agus ansin déanfar meascán de phíopaí difriúla a mheas agus a phritirushivaem. Cuirtear an fheoil seo go léir i gcroiteann rósta domhain le ola lus na gréine agus ag cur a chuid píosaí go tapa, ag róstadh na filléid os cionn an teas uasta. Nuair a thuiteann an cearc go maith, laghdaigh an lasair go meán agus cuir an ceathrú cuid den fháinne oinniún sa sospan. Nuair a bhíonn an glasraí bog, cuir láithreach an uachtar géar ar fad ansin. Anois laghdaítear an tine ar a laghad agus cuirimid ár rósta faoi stiúir. Go luath i 5 nóiméad beidh an mhias réidh!