Ceann de na breiseanna foirfe ar aon mhias taobh a bhí i gcónaí gearrtha. Chomh maith leis sin, bíonn siad úsáideach i gcónaí nuair atá siad ag pleanáil tábla Fhéile. Agus mar is eol dúinn, is féidir leat iad a chócaireacht ó rud ar bith, is é an rud is mó é a dhéanamh i gceart, ionas nach mbeidh siad tirim, ach tairisceana agus ar ndóigh blasta. Sa lá atá inniu, cuirimid ar fáil duit gearrtha den sórt sin a úsáid agus a úsáid as a n-ullmhú feoil mhionaithe, déanta as turcaí. Níl sé ar bith ar bith a roghnaigh muid an cineál feola seo, toisc go bhfuil sé díleá go hiomlán i bpróiseas an díleá agus tá líon mór de mhicreaileachtaí ríthábhachtacha ina chomhdhéanamh. Déanfaimid breathnú ar na h-oidis ina gcuirfimid cur síos mionsonraithe ar conas gearrthaí a ullmhú i gceart ó líonadh turcaí.
Cutlets blasta agus juicy ó turcaí a líonadh, bácáilte san oigheann
Comhábhair:
- Feidhm i bhfeidhm turcaí ullmhaithe - 800 g;
- oinniún (meán) - 2 ríomhaire.
- leeks - bun beag;
- uibheacha sicín - 2 phíosa;
- prátaí (meán) - 2 phíosa;
- bainne - 120 ml;
- brúibeanna arán bán - 2 ríomhaire.
- plúr - 2 tbsp. spúnóga;
- piobar, salann - le blas;
- Ola lus na gréine - 1 tbsp. spúnóg.
Ullmhúchán
Cé go n-úsáideann muid an fheoil fórsa réidh sa t-oideas seo, ní mór dúinn grinder feola a bheith againn fós. Dá bhrí sin, cuir criathar beag isteach agus cuir slisní é de phrátaí amh, scafa amh i mbabhla trí mheán feola turcaí. Sa bhainne táimid ag sútha ar bhruagáin an aráin bháin, déan cúpla nóiméad a choinneáil, cuirimid amach é agus cuireann muid ar aghaidh é chuig an grinder feola. Sa bhainne atá fágtha, déan uibheacha amh a stir agus an meascán seo a dhoirteadh i feoil mhionaithe. Ansin, cuir leis na oinniúin agus na cleitíní oinniúin glasa iad a ghearradh go mion. Doirt plúr beag cruithneachta, cuir salann, piobar agus gabhálann go maith comhábhair uile an mhionaithe feola dár bioráin.
Ag lothrú le hola ola lus na gréine, ullmhaímid an t-aonán chun cócaireacht a dhéanamh air. Lámha fliuch, pléitear babhla feoil mhionaithe agus déan gearrthóg é, an fhoirm is fearr leat. Dá bhrí sin, déanaimid an fheoil mhionaithe a phróiseáil agus déantar na gearrtha ar an tráidire bácála a scaipeadh, ina dhiaidh sin, a chuirimid san oigheann suas go dtí 180 céim. Ní mór 40 nóiméad a ghearradh ar na gearrthaidí sin.
Gearróga ó turcaí mionghearrtha agus mairteola steamed i multivark
Comhábhair:
- mince turcaí - 350 g;
- mairteoil talún - 350 g;
- oinniún - 1 ríomhaire.
- ubh sicín - 1 píosa;
- semolina - 2 spúnóg milseog;
- bainne - 100 ml;
- stáirse prátaí - 1 spúnóg milseog;
- salann - 1,5 cp.
Ullmhúchán
Sna ciontaí céanna ceanglaímid turcaí amháin agus babhla mairteola talún. Críochnaigh sé oinniún mór de oinniún peeled agus cuir sé leis an meascán de fheoil mhionaithe. Doirt semolina le bainne beagán te, fág sé ar feadh 20 nóiméad, agus ansin cuirimid gach rud isteach i mbabhla coitianta. Táimid ag tiomáint in uibhe úr, stáirse prátaí a dhoirteadh,
I mbabhla multivarki Doirt 0.7 lítear uisce glan. Ansin chuir muid an coimeádán speisialta "Steamer". Le lámha fliucha déanaimid gearrtha beaga babhta agus cuirimid iad ar an gcoimeádán, ar feadh fad ceintiméadar. Cinnteoimid an modh "gaileadh". Ós rud é go bhfuil feoil na turcaí agus na mairteola bruite beagán níos faide ná an muiceoil, leagtar an t-amadóir ar feadh 40 nóiméad.
Beidh cutlets, atá bruite de réir ceann de na h-oidis sin, oiriúnach do leanaí óga agus do dhaoine a bhfuil galair ainsealacha sa chóras díleá orthu.