Is é an t-oideas íogair agus praiticiúil a bhaineann le glóthach torthaí do bhlas agus do phóca do gach duine. Is foinse luachmhar de vitimíní freisin é glóthach a dhéantar as táirgí nádúrtha. Más mian leat a fháil amach conas glóthach a dhéanamh le torthaí, léigh na h-oidis seo thíos.
Recipe for glóthach le torthaí agus Champagne
Comhábhair:
- gormáin - 2 handfuls;
- sú craobh - 2 handfuls;
- duilleoga geilitín - 4 píosa;
- siúcra - 2 tbsp. spúnóga;
- Champagne - 400 ml.
Ullmhúchán
Luaitear múnlaí le caora ar feadh 3/4 agus cuirtear iad sa chuisneoir le haghaidh fuaraithe. Idir an dá linn, déantar uisce fuar a dhoirteadh le duilleoga geilitín agus fágann siad chun dul in olcas. Glacann muid an geilitín gluagtha agus cuirimid isteach salann, é a dhoirteadh 150 ml d'uisce te le siúcra. Déan go leor le chéile go dtí go bhfuil an geilitín tuaslagtha go hiomlán.
Nuair a bheidh an t-uisce le geilitín fuaraithe le teocht an tseomra, cuir Champagne agus meascán. Comhlánaigh an meascán de chaora sa múnlaí agus iad a chur ar ais go dtí an cuisneoir.
Gan séasúr, is féidir an glóthach seo a dhéanamh ó thorthaí agus de chaora reoite, sula ndéantar iad a dhíspreagadh sula ndéantar réiteach glóthach a dhoirteadh.
Glóthach uachtar géar le torthaí
Comhábhair:
- glóthach sútha talún - 135 g;
- uachtar géar - 300 ml;
- bainne - 150 ml;
- sliocht bhileog - 1 spúnóg;
- Sútha talún - 300 g;
- siúcra 30 g.
Ullmhúchán
Doirt glóthach 150 ml d'uisce te agus déan é a mheascadh go dtí go ndíscaoileadh é. Nuair a bheidh an geilitín fuaraithe go teocht an tseomra, cuirfidh sé meascán de uachtar agus uachtar géar leis. Doirt muid an glóthach ar na foirmeacha agus fágfaimid reoite sa chuisneoir.
Idir an dá linn, déantar na sútha talún a ghearradh agus a chur isteach i sáspan, doirt 2 spúnóg bhoird uisce, sleachta folaile agus cuir siúcra. Cónaigh na caora ar feadh 25-30 nóiméad, agus an glóthach reoite a dhoirteadh leis an síoróip a fhaightear.
Is féidir an glóthach céanna a ullmhú ó iogart le torthaí, agus an dara ceann a mheascadh le bainne agus ag cur tar éis an mais geilitín a fhuarú.
Glóthach ciúbach le torthaí
Comhábhair:
- kefir - 200 ml;
- cáis teachín - 100 g;
- geilitín - 1 tbsp. spúnóg;
- torthaí stánaithe - le blas;
- siúcra - 100 g.
Ullmhúchán
Tá an geilitín líonta le huisce agus fágtha chun íseal, agus ina dhiaidh sin díscaoileann an folctha uisce na gráinníní cuile. Déantar cáis teachín a shúileadh trí criathar agus measctha le iógart nó iógart, cuir siúcra (is féidir púdar dócha, ionas go mbeidh sé níos éasca a dhíscaoileadh), réiteach geilitín agus gach rud a mheascadh. Doirtamar an meascán mar thoradh ar mhúnlaí a líonadh le torthaí. Fág an glóthach sa chuisneoir go dtí go n-éireoidh sé.
Císte spúinse le glóthach agus torthaí
Comhábhair:
- císte briosca;
- iógart saor ó saill - 250 ml;
- geilitín - 3 duilleoga;
- Puré sútha talún - 280 g;
- uachtar le haghaidh craiceann - 315 ml;
- Tá sútha talún úr.
Chun geallta:
- geilitín - 1 1/2 duilleog;
- uisce 60 ml;
- Puré sútha talún - 60 g;
- siúcra 30 g.
Ullmhúchán
Tosaímid le mousse sútha talún a dhéanamh. I mbabhla beag, iógart agus siúcra a mheascadh, a chur ar leataobh. Bíonn an geilitín sáith in uisce fuar ar feadh 3-5 nóiméad, ansin cuir uisce níos mó amach, agus cuir na duilleoga bog i puree sútha talún. Chuir muid an meascán i micreathonn ar feadh 10 soicind, nó go dtí go mbeidh an geilitín tuaslagtha go hiomlán. Déanaimis fionnuar síos. Cuir iógart leis an meascán geilitín agus déan é a mheascadh go maith. I mbabhla eile, cuir an uachtar ar bhioca boga agus cuir mais aeir leis an meascán iógart atá ar fáil cheana féin. Císte spúinse ar ais isteach sa mhúnla agus an mais a dhoirteadh ón mousse ar bharr. Fág gach rud fionnuar sa chuisneoir ar feadh 15-30 nóiméad.
Maidir le líonadh geallóga táimid ag maolú geilitín in uisce fuar, déanann muid an taise níos mó a fhuascailt. An geilitín a bholadh i mbabhla le huisce, prátaí maisithe agus siúcra agus gach rud sa MICREATHONNACH ar feadh 10 soicind, go dtí go bhfuil criostail geilitín lánscor. Nuair a bheidh an meascán geilitín fuaraithe go dtí teocht an tseomra, é a dháileadh thar an gcíste agus an milseog a chur ar ais ón gclóthach agus torthaí ar ais go dtí an cuisneoir go dtí go mbeidh sé daingnithe go hiomlán.