Is císte delicious é "bainne éan" le manga agus líomóid a bheidh ina maisiú iontach d'aon pháirtí tae féile. Tá sé ullmhaithe go han-simplí, ach mar thoradh air sin gheobhaidh tú císte-souffle taitneamhach álainn, rud a chuirfidh le haon iontas agus iontas i measc na n-aíonna.
Oideas don chíste "Bainne Éan" le manga agus líomóid
Comhábhair:
Maidir leis an tástáil:
- siúcra - 200 g;
- plúr - 155 g;
- im - 135 g;
- cócó - 40 g;
- ubh - 3 píosa;
- Vanillin - le blas;
- púdar bácála - 10 g;
- bainne - 25 ml;
- salann - pinch.
Chun souffle:
- bainne - 765 ml;
- Manga - 135 g;
- im - 310 g;
- siúcra - 160 g;
- líomóid - 40 g.
Le haghaidh glaze:
- siúcra - 85 g;
- uachtar géar saille íseal - 55 g;
- im - 55 g;
- cócó -35 g.
Ullmhúchán
Chun císte "Bainne Éan" a dhéanamh le huachtar semolina agus líomóid, bhriseann muid na huibheacha isteach i mbabhla, cuirimid siúcra, salann agus cuirfimid an forc go críochnúil go dtí aonchineálacht. Bain an ola ón cuisneoir, é a fhágáil ag teocht an tseomra ar feadh tamaill, agus buille sé ansin le meascthóir ar feadh cúpla nóiméad, agus an plúr cothaithe a dhoirteadh leis an púdar bácála. Déan meascán ubh de réir a chéile a mheascadh agus a dhoirteadh go deimhin. Tá an taos críochnaithe roinnte ina 2 chuid chomhionann agus i gceann amháin cuirimid cócó tirim agus cuirimid an bainne amach. Tá an fhoirm le haghaidh bácála greased go maith le hola glasraí, leathadh an taos agus scaipeann sé le spúnóg. Bácáil an chéad císte amháin san oigheann, agus ansin an dara ceann.
Idir an dá linn, ullmhaímid an uachtar ó Manga don chíste "Bainne Éan": bainne a dhoirteadh i sáspan, caith siúcra agus mango. Meascar muid an mais agus cuirimid na miasa ar thine lag. Cócaigh an meascán go dtí go tiubh, ag corraigh le spúnóg. Tar éis sin, bain an mug as an pláta agus fionnuar é. Nithetear an líomóid, bain an zest agus bain an sú torthaí amach. Builleamar an t-im le meascthóir, ag cur zest agus sú grátáilte. Ansin leagtar amach an manga fuaraithe agus meascán é go dtí aonchineálacht.
Anois, tosaímid ar ár gcíste a fhoirmiú: i gcruinniú, cruth scoilte, scaipeann an císte seacláide go bun, scaipeann an uachtar go cothrom agus clúdaíonn sé le screamh éadrom. Leagann muid an dearadh beagán lenár lámha agus bainimid an t-íogair don oíche sa chuisneoir, ag cur an scragall bia i ngleic. Ar maidin, bainfidh cúl an fhoirm go cúramach.
Maidir leis an glaze, glacann muid na dáileoirí, cuir an t-im, melt é agus an cócó a dhoirteadh. Cuir uachtar géar beagán, siúcra a chur le blas agus an meascán a théamh go comhsheasmhacht réidh. Líon isteach le mais seacláide agus bain an císte "Bainne Éan" le líomóide ar feadh 30 nóiméad sa fuar.