Ó shilíní i séasúr is féidir go leor stoc a dhéanamh. San alt seo, inseoidh muid duit conas licéar silíní cumhra a chócaireacht sa bhaile a chuirfidh te i bhfuar aimsir gheimhridh.
Doirt na Silíní ag Baile
Comhábhair:
- vodca - 2.5 lítear;
- silíní aibí - 3 kg;
- uisce - 2.5 lítear;
- siúcra gránnaithe - 0,5 kg.
Ullmhúchán
Caora mhaolú, déanfaimid a shórtáil amach, agus cuirimid na silíní millte ar fáil. Ansin, líonnaítear iad i cannaí 3-lítear "ar na guaillí". Vodca Doirt silíní. Ba chóir go mbeadh an leibhéal leachtach 2.5 cm os cionn leibhéal na gcaora. Bainimid bainc na seachtaine ar ais do 2. Ní cuma cén áit a seasann siad - is féidir leat é a chur sa cellar, nó is féidir leat é a fhágáil sa seomra. Tar éis sin, déanfaimid na caora a scagadh trí chaorach, agus déantar an leacht a dhoirteadh arís sna prócaí. Anois déanaimid iad a ghlanadh in áit fuar.
Agus leagtar na caora arís ar na bainc agus clúdaítear siúcra. Fágfaimid iad freisin ar feadh 2 sheachtain. Ag deireadh an ama seo, cumaisc an leacht atá scartha arís, agus é a mheascadh leis an gceann a tógadh chuig an cellar. Cuir an deoch a fuarthas arís in áit fhionnuar agus "a chruthú" a thuilleadh.
Mar sin, na caora a líonadh i mbairc le huisce. Ní mór duit ach earrach nó uisce maith a ghlacadh, ach ní sconna. Bainimid iad as 2 seachtaine sa cellar chomh maith, gan dearmad a dhéanamh orthu iad a chaitheamh go tréimhsiúil. Tar éis an t-am sonraithe, déantar an leacht a dhraenáil agus a mheascadh leis na stoic a ullmhaíodh níos luaithe. Gach, anois, ar deireadh, tá an silíní ag stealladh ar vodca réidh!
Leacht silíní gan vodca
Comhábhair:
- silíní - 2 kg;
- uisce - 1 gloine;
- siúcra - 800 g.
Ullmhúchán
Cuirtear silíní nite i bpróiseas 3-lítear, ag súileadh siúcra. Doirtimid in uisce. Tabhair faoi deara le do thoil nach chóir na prócaí a líonadh ar an imeall, ós rud é go dtiocfaidh ardú ar an silíní le linn coipeadh. Anois, le cabhair ó phiorra rolla, táimid ag gualadh caora. Ansin chuir muid gloine leighis ar an jar agus é a shocrú le banna rubair ar an muineál. Agus in aon áit ar an glove déanfaimid puncture le snáthaid tanaí. Chuiramar an próca in áit te. De réir a chéile, tosaíonn an silíní ag filleadh, agus déanfar an glove a líonadh leis an aer dá réir sin. Is é iompar an ghloine a chinneann toilteanas an líonadh. Nuair a thiteann sé, tá an táirge réidh.
Ag tarraingt silíní silíní
Comhábhair:
- subh silíní - 500 g;
- vodca - 1,3 lítear.
Ullmhúchán
Cuir Jam ar phróiseas 2-lítear agus vodca a dhoirteadh. In áit dhorcha, is féidir linn 15 lá a sheasamh. Déileálfaimid go cúramach an líonadh mar thoradh air sin, déan é a scagadh, é a dhoirteadh ar bhuidéil agus é a stóráil in áit fionnuar dorcha.