Is é an blas atá ar an árasán fíor-aimseartha kvass in ann na deochanna boga is scagtha is costasaí a eclipse, as a bhfuil na seilfeanna siopaí agus ollmhargaí ag briseadh faoi láthair. Agus más rud é, ag an am céanna, aird a thabhairt ar airíonna úsáideacha an deoch seo arán iontach, ansin tá a thosaíocht agus an t-ardú fíor-riachtanach ag amanna. Thíos, beimid ag smaoineamh ar roghanna maidir le hábhar a ullmhú kvass ag giosta agus gan a bheith rannpháirteach.
Conas kvass arán a dhéanamh sa bhaile - oideas
Comhábhair:
- arán seagal - 400 g;
- siúcra gránnaithe - 150 g nó le blas;
- uisce íonaithe - 4 l;
- Rísíní - 1 dornán;
- giosta beo nó tirim - 30 g nó 2 tbsp. spúnóga, faoi seach.
Ullmhúchán
Is bonn seagal an bonn kvass sa chás seo. Faightear deoch saibhir ó arán Borodino, ach is féidir leat aon cheann eile a dhéanamh. Gearrthaimid an báithín i slices beaga, socraigh iad i sraith tanaí ar bhileog bácála agus é a sheoladh chuig oigheann téite le tirim agus donn. Is é an rud is mó ná na píosaí arán, is é an dorchadas ná dath an réitigh réidh, ach cuirimid san áireamh freisin go gcuirfidh na crúbaí dóite searbh ar an deoch.
Cuirfimid an t-arán ullmhaithe in árthach cóirithe, cuir isteach an siúcra, é a líonadh le huisce fiuchphointe, lig do na criostail siúcra a dhíscaoileadh, agus lig dó fuarú go dtí thart ar daichead cúig chéim. Tar éis sin, déan méid beag de leachtán aráin te, an giosta a dhíscaoileadh ann agus é a dhoirteadh i gcoimeádán coitianta. Múineann muid an t-ábhar, clúdaíonn sé le gearradh éadach glan agus déan dearmad é ar feadh dhá lá. Tar éis tamaill, brúigh an mais trí roinnt sraitheanna uige, tá an bonn leachtach séasúrach le siúcra agus déantar é a thriomú i jar gloine. Cuirimid dornán de rísíní leis an deoch agus é a fhágáil ar seilf an chuisneora ar feadh lá eile, agus déanfaimid an deoch réidh ón dríodair a bhaint as agus taitneamh a bhaint as.
Is féidir an bealach arraige a úsáid mar thús tosaithe chun cuid eile den deoch a ullmhú.
Ullmhú arán kvass sa bhaile gan giosta
Comhábhair:
- seagal aráin nó cruithneacht - 390 g;
- siúcra gránach - 35 g;
- uisce íonaithe - 1,7 l.
Ullmhúchán
Baineann oideas an-simplí maidir le cócaireacht kvass gan úsáid a bhaint as giosta le húsáid aráin, uisce agus siúcra. Cuir an t-arán sliced agus an siúcra i bpróca gloine, é a líonadh le huisce te, clúdaigh sé go réidh le clúdach é agus cuir an teas é le coipeadh ar feadh dhá lá ar a laghad. Déantar kvass réidh le scagadh uige trí nó ceithre fillte, agus is féidir císte aráin a úsáid mar thús tosaigh chun athchéileáil a dhéanamh agus cuid nua den deoch a ullmhú.