I dtús na fómhar, tá gach úll á gcur i bhfolach go léir ar úlla, atá dodhéanta go praiticiúil a úsáid le teaghlach amháin. Mar sin, bíonn úinéirí sásta crainn úll ag dul ó thús ag lorg oidis delicious ag baint úsáide as torthaí. Má mheasann tú duit féin a bheith ina n-uimhir, ansin déan deifir chun tús a chur le milseog úll cumhra agus íogair a bhraitheann go breá sa fuar atá le teacht.
Conas licéar a ullmhú ó úlla gan vodca?
Laghdaíonn leachtanna gan alcól i bhfad níos faide ná alcól agus níl siad chomh láidir. Mura ndéanann tú, ar chúis éigin, deoch alcólach a dhéanamh, ansin stop an t-oideas bunúsach seo le haghaidh ullmhú an deoch.
Comhábhair:
- úlla - 8 kg;
- siúcra - 2 kg.
Ullmhúchán
Déantar úlla a ghlanadh ó ghearrthacha agus le síolta, agus déanann muid na torthaí a ghearradh ina slisníní agus cuirimid iad i gcoimeádán cruan nó gloine agus titim siad ina gcodladh le siúcra. Clúdaigh an coimeádán le sleamhnán de roinnt sraitheanna uige, ansin na úlla a fhágáil sa teas nó sa ghrian ar feadh 4-5 lá. A luaithe is féidir comharthaí coipeála a fheiceáil, scriostar an buidéal agus cuirfear isteach i cellar nó in áit ar bith eile. Ós rud é go meastar go ndéantar na licéir ó úlla a mhaolú go déanach, ba chóir iad a éileamh ó 4 mhí go 6 mhí.
Conas a dhoirteann úlla ó alcól?
Comhábhair:
- úlla - 8 kg;
- siúcra - 2 kg;
- vodca - 1 lítear.
Ullmhúchán
Créalaimid úlla ó na gais agus gearrtha i bpíosaí móra. Leag na h-úlla i sraitheanna i bpróise gloine, ag dualadh gach ciseal siúcra. Anois táimid ag vodca ag na úlla. Déantar méid an chéanna a chinneadh de réir neart inmhianaithe an deoch. Líon an t-ábhar le huisce fuaite bruite a líonadh go dtí an-imill, clúdaigh an próca le clúdach agus cuir isteach sa teas é ar feadh 5 lá. Tar éis tosú coipeadh, is féidir an leacht a aistriú go dtí an cellar ar feadh 3-5 mhí.
Líonadh úll árasán
Comhábhair:
- úlla;
- siúcra - le blas;
- vodca - 1 l;
- uisce - 4 lítear.
Ullmhúchán
Sula ndéantar an licéar a ullmhú ó úlla is gá an sú a fhuascailt. Is féidir leat é seo a dhéanamh le brúigh nó le súgradh, nó le húlla a chuimil agus iad a chaitheamh trí uige de láimh. Mar thoradh air sin, ba cheart duit 2 lítear de sú úll ar a laghad a fháil. Tar éis an sú réidh, cuirfear snámh domhain ar an tine, ina meascann muid uisce agus siúcra. Déan an síoróip a chócaireacht ar feadh uair an chloig, fionnuar é chun te, caolaigh sé le sú úll. Déantar an réiteach mar thoradh air seo a dhoirteadh i mbotella gloine nó i bairille adhmaid, doirt i vodca agus é a chur sa cellar. Tar éis seachtain, líon an áit a shocraíonn cluas na coimeádán le céir agus fágfaidh sé go dtiocfaidh sé chun críche laistigh de 3 mhí eile.
Dúnadh Apple - oideas
Comhábhair:
- úlla - 4 kg;
- uisce - 4 lítear;
- alcól - 4 lítear;
- siúcra - 3 kg.
Ullmhúchán
Glantar na h-úlla ón gcroílár le síolta agus peduncles, ansin aistrímid iad chuig earraí gloine nó cruan agus brúigh (ach ní i gcás arbhair) le bioráin rollta nó le haon phreas eile ar fheabhsaithe. Tar éis brúite na n-úlla, bíodh lítear vodca nó alcóil á mheascadh, clúdaigh le clúdach agus cuirfear áit fhionnuar ar feadh seachtaine. Tar éis an t-am nuair a thosaíonn an choipeadh, déanfaidh sé ábhar an bhúidín a scagadh trí uige isteach i gcoimeádán glan agus tirim eile agus scagaire arís.
Doirt úlla agus piorraí
Comhábhair:
- úlla - 2 kg;
- piorraí - 2 kg;
- nutmeg - 1 píosa;
- Melissa - 6-7 duilleoga;
- vodca - 1 l;
- siúcra a bhlaiseadh.
Ullmhúchán
Déantar úlla agus piorraí a ghlanadh ón gcroílár, go mionghearrtha agus a chur i mbabhla coipeála chomh maith le duilleoga cnóice agus melissa. Líon ábhar an choimeádáin le huisce fuar bruite (2-3 lítear, ag brath ar an neart atá ag teastáil) agus an vodca. Rinneamar an líonadh a chaitheamh ar feadh seachtaine sa cellar nó in aon áit fhionnuar eile, agus tar éis dúinn an deoch a scagadh, é a mheascadh le siúcra agus é a dhoirteadh ar na buidéil.