Mar chuid de na táirgí, is féidir leat a fháil ar bhreiseáin bia éagsúla, atá luaite ag an litir E agus cód uimhriúil. Is minic a dhéileálfar leo go diúltach, ach tá breiseáin bhreiseáin diúltach, agus uaireanta tá substaintí go leor neamhdhíobhálach agus fiú substaintí úsáideach i bhfolach faoin lipéad E. Mar shampla, is eiblitheoir leicithin é E322. Tá an tsubstaint seo le fáil i dtáirgí nádúrtha, cosúil le buíocán uibhe, ae, feoil agus peanuts. Ina theannta sin, is é lecithin príomhshubstaint ghníomhach roinnt drugaí. Tá suim ag go leor i buntáistí a bhaineann le sláinte le sláinte, agus an bhféadfadh sé dochar a dhéanamh.
Airíonna lecithin
Sa tionscal bia, déantar lecithin a úsáid go forleathan mar eibleachtóir agus frithocsaídeach, rud a chuireann síos ar phróiseas ag dul in aois na dtáirgí. Is minic a chuirtear go minic le seacláid seacláide agus seacláid, pastries, pastries, pasta, maonáis agus margairín. I gcás duine, tá an cumaisc seo ríthábhachtach toisc go gcomhlíonann sé go leor feidhmeanna sa chomhlacht.
- Is gá Lecithin le gnáthfheidhmiú an néarchórais. Tá sé mar chuid de sheicní na snáithíní nerve agus na seicní cille, tá baint aige le tarchur impulsí nerve, as a bhfuil an acetylcholine neurotransmitter déanta.
- Cuidíonn an tsubstaint seo le linn vitimíní intuaslagtha saill A , E, D agus K. a ionsú níos éifeachtaí.
- Laghdaíonn Lecithin éifeachtaí díobhálacha substaintí tocsaineacha ar an gcomhlacht.
- Tá baint aige le meitibileacht cholesterol agus aigéid sailleacha a rialáil, rud a ngnáthnóidh a leibhéal san fhuil.
- Ní féidir roinnt hormóin a tháirgeadh in éagmais leicithin, agus mar sin tá sé rannpháirteach sa chóras endocrine.
Dá bhrí sin, tá an t-easnamh lecithin sásta leis an inchinn, greannacht, miondealú néarógacha, stáit luas agus tuirseach a dhíspreagadh, agus moill fhorbartha i leanaí. Ina theannta sin, mar thoradh ar easpa an tsubstaint seo sárú ar mheitibileacht lipid, forbairt atherosclerosis agus cholelithiasis.
Úsáidtear Lecithin i dtógáil corpraithe chun an tionchar diúltach ar an ae de ghníomhaíocht fhisiceach ard a laghdú agus mar theiripe aisiríoch ginearálta a chuireann le gnóthú níos fearr. Tá roinnt cineálacha cothaithe spóirt go háirithe saibhir i lecithin. Ina theannta sin, is cuid de hepatoprotectors é, atá forordaithe le haghaidh heipitíteas agus ae sailleacha. Tá Lecithin úsáideach freisin chun meáchan a chailleadh, toisc go ngnáthnóidh sé meitibileacht saillte agus go ginearálta cuireann sé meitibileacht chun cinn.
Sochar agus dochar do leitín
Tá an tsubstaint seo sábháilte go hiomlán do dhuine, mar sin ná bíodh eagla ort má fhaigheann tú é i dtáirge E322. Is é an t-aon fhadhb atá ann nuair a fhaigheann an duine lecithin. De ghnáth, i dtionscal an bhia, cuirtear leis na táirgí sin, áit a bhfuil a lán daonraí, leasaithigh, saill díobhálach agus carbaihiodráití simplí ann freisin. Má itheann tú seacláide nó milseogra go rialta, beidh na sochair a bhaineann le leithín ina gcomhdhéanamh i bhfad níos lú ná an dochar ó chomhpháirteanna eile. Dá bhrí sin, is fearr lecithin a fháil ó na táirgí nádúrtha seo a leanas:
- pónaire soighe;
- ola lus na gréine;
- peanuts;
- avocado;
- pónairí;
- groats ruán;
- bran cruithneachta;
- uibheacha;
- an t-ae.
Tá na hairíonna bitheolaíocha de lecithin, a fhaightear ó tháirgí de bhunadh plandaí, níos éifeachtaí ná airíonna leictéin de bhunadh ainmhíoch, agus mar sin is fearr tosaíocht a thabhairt do soighe, peanuts, ruán, ola glasraí. Chomh maith leis sin, is féidir an t-iontógáil breiseáin atá gníomhach ó thaobh na bitheolaíochta a chúiteamh as an easnamh leicithin. Is féidir an dochar a bhaineann le leithinín a dhéanamh má fhorbraíonn an tsubstaint imoibriú ailléirgeach, agus mar sin sula ndéanann tú BAA, déan cinnte dul i gcomhairle le dochtúir.