Chomh maith le húire agus cáilíocht an sicín, déanann blas an mhias deiridh a chinneadh, áfach, an marsantas. Is é an máirseáil a chinneann an méid salannachta, géire, nó binneas an chearc, agus dá bhrí sin, an mbeidh tú féin agus do muintir a bhlaiseadh. Déanfaimid iarracht an tasc deireanach a chur i gcrích, agus éagsúlacht oidis le haghaidh marinades le haghaidh sciatháin cearc a bhailiú san alt seo.
Marinade mil le haghaidh sciatháin cearc san oigheann
Comhábhair:
- sú 1 líomóide;
- mil - 3 tbsp. spúnóga;
- gairleog brúite - 2 cón.
- cumin - 1 ½ cnap;
- Méinéin triomaithe - 1 spúnóg;
- ola olóige - leath céad bliain;
- salann, piobar - chun blas a chur air.
Ullmhúchán
I bpláta gloine déan sú 1 líomóid a scaoileadh agus é a mheascadh le halo le gairleog mionghearrtha, mil, cumin, oregano, salann agus piobar. Déanaimid ola le hola olóige. Tá sciatháin cearc ullmhaithe tumtha i bhfarraige, clúdaithe le scannán bia agus iad a chur sa chuisneoir. Ba chóir feoil sicín a mharú ar feadh 30 nóiméad, suas le 2 uair an chloig, agus is féidir é a leagan amach ar bhileog bácála agus bácáilte ag 200 céim 20-25 nóiméad.
Sciatháin sicín i marsináiste oráiste
Comhábhair:
- sú oráiste - 1/4 de na haois;
- sauce soy - 1/4 den mhír;
- gairleog - 2 clóibh;
- Piobar Chili - chun blas a fháil.
Ullmhúchán
I mbabhla, meascáin sú oráiste , soy sauce agus gairleog. Cuir an chile mionghearrtha gan síolta a chur le blas. Sa mharinade críochnaithe, snámhimid na sciatháin agus fágfaimid iad sa chuisneoir ar feadh 2 uair an chloig.
Sciatháin sicín in ginger marinade
Comhábhair:
- sauce soy - 1/2 tbsp;
- siúcra donn - 1/4;
- ginger brúite - 3 tbsp. spúnóga;
- gairleog - 2 clóibh;
- ola sesame - 2 chnap;
- piobar dubh - 1 cuisleón.
Ullmhúchán
Téann Gairleoige tríd an bpreas agus cuirfear i mbabhla domhain le ginger. Ansin, cuirimid anuce soy, ola sesame agus siúcra. Déan gach ceann a mheascadh go cúramach agus cuir an piobar leis. Laghdaímid na sciatháin cearc isteach sa mhuirín agus fágfaimid sa chuisneoir ar feadh 12-24 uair an chloig.
Marinade le haghaidh sciatháin caitheamh tobac
Comhábhair:
- salann - 1 spúnóg;
- Piobar - 1 spúnóg;
- sú líomóide - 1 tbsp. spúnóg;
- anlann "Tabasco" - chun blas a chur air.
Ullmhúchán
Measc na comhábhair go léir i mbabhla agus déan iad a rubar le sciatháin sicín. Fág gach promarinovatsya 2-3 uair an chloig ag teocht an tseomra, nó 5-6 uair an chloig sa refrigerator, agus ansin is féidir leat tosú ag caitheamh na sciatháin.
Marinade do sciatháin sicín te
Comhábhair:
- beoir dorcha - 380 ml;
- ola sesame - 3 tbsp. spúnóga;
- gairleog - 5 fiacail;
- Meánán triomaithe - 1½ cnap;
- salann - 1½ cnap;
- piobar dubh (talamh) - 1 spúnóg;
- piobar cayenne - 1/2 cíp.
Ullmhúchán
I mbabhla le whisk, buille an beoir dorcha le ola sesame, gairleog mionghearrtha, oregano, salainn agus piobair. Cuirfear sciatháin sicín i mála le glas agus déan an t-éanlaithe a dhoirteadh. Tá an glas faoi seach dúnta, agus fágtar an sicín marinate ar feadh 24-36 uair an chloig. Tar éis, is féidir leat sciatháin a chócaireacht ar bhealach áisiúil duit, inár gcás - le cabhair ó ghrá. Is féidir le lucht leanúna láidre an ghéar sciatháin réidh a dhoirteadh le ola chillí, nó iad a scriosadh le piobar mionghearrtha.
Marinade do sciatháin barbeque
Comhábhair:
- cíor - 1 mír;
- siúcra donn - leath céad bliain;
- Fínéagar leann úll - 1 tbsp. spúnóg;
- Anlann Chili - 1 tbsp. spúnóg;
- sauce soy - 1 spúnóg;
- cumin - 1/2 cíp;
- sciatháin sicín - 1½ kg.
Ullmhúchán
Gearrtar sciatháin sicín trí na hailt, mianach agus triomaítear le tuáille páipéir.
I mbabhla, measc cíoróg le anlann Chili agus an soy sauce. Cuir an siúcra donn, an chumhra agus an fínéagar leis an meascán. Deli marinade i 2 chuid, i gceann acu a thumnaítear an sicín. Anois tá sé fós ag fanacht 30 nóiméad, ina dhiaidh sin is féidir an kuru a leagan amach ar bhileog bácála agus bácáilte ar feadh 25 nóiméad ag 190 céim, gach 7-10 nóiméad, ag sciath na sciatháin leis an dara leath den mhuirín.