Tá níos mó ná 2,000 bliain ag an gcultúr anlann soy cócaireachta. Bíonn an-phróiseas é a fháil trí ghéanna soighe a choipeadh, measctha le cruithneacht, rís nó eorna, go leor míonna. Ní dhéanfaimid iarracht fiú é a atáirgeadh sa bhaile. Ach cócaireacht a dhéanamh ar bhonn anlainn eile - is féidir go leor dúinn. Cad a dhéanfaimid inniu!
Oideas do sauce soy sa bhaile
Comhábhair:
- grán pónaire soighe - 1/4;
- plúr - 1 tbsp. spúnóg;
- broth - 1 mír;
- im - 1 tbsp. spúnóg;
- salann - chun blas a chur air.
Ullmhúchán
Cócaigh na gráiníní pónaire soighe go bog, caithimid ar ais é i colander agus lig dó draenáil. Milleann an cumascóir i puree, cuir an plúr leis agus déan gach rud a mheascadh go maith. Doirtimid im leáite, salann. Arís, glúdaímid agus aistrímid an mais mar thoradh air i sáspan. Cuirimid brat (is féidir leat aon - feoil , glasraí , iasc a ghlacadh), agus cócaireacht, stirring, os cionn teas íseal ar feadh thart ar 5 nóiméad. Tar éis ligean dúinn go hiomlán fionnuar síos. Tá anlann soy baile réidh!
Oideas sauce soy-meala
Comhábhair:
- sauce soy - 100 ml;
- mil - 2 tbsp. spúnóga;
- gairleog - 4 fiacla;
- púdar piobar dubh - chun blas a chur air.
Ullmhúchán
Déantar mil a théamh le stát leachtach i ndabhach uisce agus measctha leis an soy sauce. Ba chóir mais aonchineálach a fháil. Cuir an garlic isteach sa anlann, cuir an piobar dubh leis. Déileálann muid go maith arís. Tá an salann seo oiriúnach le haghaidh feoil nó éanlaithe bácála.
Anlann soy creamach
Comhábhair:
- sauce soy - 2 tbsp. spúnóga;
- uachtar - 150 ml;
- ola olóige - 1 tbsp. spúnóg;
- oinniún - 1 píosa;
- gairleog - 4 fiacla;
- salann farraige, piobar talamh dubh - chun blas a chur air.
Ullmhúchán
Oinniúin agus gairleog finely chopped in ola olóige go dtí go trédhearcach. Le trickle tanaí, doirt san uachtar, cuir anlann soy agus piobar leis. Más gá, dosalivayem. Stiúraigh ar feadh 3-4 nóiméad ar theas íseal go dtí go bruite. Tá anlann soy creamy-soy breá le chéile le hiasc agus bia mara.
Oideas don sauce soy milis
Comhábhair:
- sauce soy - 1 mír;
- seoir - leath céad bliain;
- siúcra - 2/3 den mhír;
- cainneanna - 1/2 ríomhaire.
- fréimhe ginger - 2 cm;
- cainéal talún - 1/2 tbsp. spúnóga;
- anise - 2 phíosa;
- craiceann oráiste - 1 tbsp. spúnóg.
Ullmhúchán
Fréamhacha ginger créite grátáilte agus craiceann oráiste a lugaimid isteach sa sáspan. Cuir an oinniún, fíon, soy sauce, siúcra agus spíosraí mionghearrtha. Measc agus cuir ar an sorn. Déan cócaireacht ar théamh íseal ar feadh thart ar uair an chloig, go dtí nach dtéann thart ar thrian faoi ghaoth. Scrios an scagaire anlann agus cuir isteach próca tirim glan. Níl sé níos mó ná mí d'aois sa chuisneoir. Ullmhaíodh don oideas seo, déantar anlann soy milis a sheirbheáil le haghaidh sushi agus rollaí le avocado nó a úsáid mar chomhábhar le haghaidh anlann milis agus searbh na Síne.