Is tréith éigeantach iad na fianáin sa Bhliain Nua agus saoire na Nollag. Is gnách é a chur ar an mbord, an crann a mhaisiú dóibh, agus go simplí a chóireáil leis na páistí. Sa lá atá inniu, déanfaimid oidis d'fhianáin na Bliana Nua le chéile.
Brioscaí Orange don Bhliain Nua
Comhábhair:
- 500-550 g de plúr;
- 1 oráiste;
- 150 g im nó margairín;
- 150 g siúcra;
- 2 cón. siúcra fánaile;
- 2 cón. púdar bácála (nó 1 spúnóg de soda hiodráitithe);
- 2 uibheacha.
Ullmhúchán:
Bain an craiceann as an oráiste. Chun seo a dhéanamh, is féidir leat scian speisialta nó grater traidisiúnta a úsáid. Ansin an sú oráiste a scaoileadh amach, ní mór dúinn é a dhéanamh freisin. Caithfear an ola a mheascadh le siúcra agus siúcra folaile, cuir na huibheacha leis an meascán agus déan é a mheascadh arís. Cuir sú agus sú an líomóide leis. Doirt an plúr agus an púdar bácála (slaoda soda), glúine an taos. Rollaíonn an taos thart ar 2-3 mm tiubh, agus le cabhair ó mhúnlaí nó gloine, déanfaimid an cruth leis an ae. Clúdaímid an tráidire bácáil le páipéar bácála (nó é a ghrasú le ola), an oigheann a théamh go 180 céim agus cuir na brioscaí ar feadh 10-15 nóiméad.
Fianáin Bliain Nua Sinséar
Comhábhair:
- 450-500 g de plúr;
- 200 g im nó margairín;
- 150 g siúcra;
- 3 uibheacha;
- 2 cón. siúcra fánaile;
- 2 cón. púdar bácála;
- 1 cnap ginger talamh.
Ullmhúchán:
Déan an t-im a mheascadh go héasca le siúcra agus siúcra folaile. Ansin cuir ginger talamh agus uibheacha. Measc arís agus cuir plúr agus púdar bácála. Gabh an taos. Righ an taos amach le sraith tanaí (3-4 mm) agus tabhair an fhoirm atá ag teastáil don ae. Clúdaímid an tráidire bácáil le páipéar bácála, nó táimid ag lubricate with oil. Scaipeadh na brioscaí ar bhileog bácála agus cuir isteach oigheann réamhtheáite go 180 céim. Bácáil ar feadh thart ar 10-15 nóiméad.
Fianáin Nollag le subh
Comhábhair:
- 300-350 g de plúr;
- 200 g im nó margairín;
- 100 g siúcra;
- 2 uibheacha;
- 1 cnap siúcra fánaile;
- 2 cón. púdar bácála (nó 1 spúnóg de soda hiodráitithe);
- subh nó subhra tiubh.
Ullmhúchán:
Rinneamar an t-im le siúcra agus siúcra folaile. Cuirimid uibheacha, meascán. Ansin déanaimid an plúr agus an púdar bácáilte agus an taos a mheascadh. Cuir an taos thart ar 2-3 mm tiubh ar an mbord, gearrtha amach na fianáin le múnlaí. Fágann muid leath na fianáin gan athrú, agus ón dara ceann táimid ag gearradh amach an lár (is féidir é a bheith i gcruth treallach). Leathnaigh muid na fianáin go léir ar bhileog bácála clúdaithe le páipéar bácála.
Preheat an oigheann go 180 céim, agus cuir fianáin isteach ann 10-15 nóiméad.
Ansin scaipeadh muid subh ar fianáin iomlána, agus clúdaíonn muid le brioscaí ina ndearnadh poll.Fianáin Almond
Comhábhair:
- 350-400 g de plúr;
- 150 g siúcra;
- 150 g im nó margairín;
- 2 cón. siúcra fánaile;
- 100 g de almóinní;
- 3 uibheacha;
- 1 cnap ginger talamh;
- 2 cón. púdar bácála (nó 1 spúnóg de soda hiodráitithe);
- 1 cnap cainéal.
Ullmhúchán:
Is 45-50 fianán an t-aschur, agus mar sin déanfaimid 45-50 cnónna almóinní agus cuirfimid uisce fiuchphointe orthu (déantar é seo chun an craiceann a dhéanamh níos éasca ón gcnó). Fág é ar feadh 10 nóiméad. Tá na almóinní atá fágtha brúite. Rinneamar an t-im, siúcra agus siúcra folaile. Cuirimid uibheacha, meascán. Cuir cainéal, almóinní mionghearrtha agus ginger talamh. Sreabhadh. Doirt sa phúdar plúr agus bácála, glúine an taos (ní luíonn sé an-géar). Ansin, déanfaimid na fianáin (dealbh) a fhoirmiú agus iad a leagan ar an mbileog bácála atá clúdaithe le páipéar bácála. I ngach fianán brúfimid almond iomlán. Bácáil muid ag 180 céim ar feadh 20-25 nóiméad.
Chun Fíor Bliain Nua a dhéanamh, is féidir é a bheith clúdaithe le glaze il-daite (oiriúnach don chéad dá oidis)
Glaze le haghaidh fianáin na Bliana Nua
Comhábhair:
- 500 g de siúcra púdraithe;
- 7-8 spúnóg bhoird d'aon síoróip;
- dathúcháin bia (roghnach).
Ullmhúchán:
Measc púdar siúcra le síoróip agus cuir an meascán mar thoradh air ar theine lag. Cócaigh an glaze, ag cur spatula ar feadh thart ar 5-7 nóiméad (go dtí nach bhfuil an scáthán ag cóta go cothromach). Tá an glaze réidh. Más mian leat, is féidir leat dathanna bia a chur leis.
Déan fianáin a dhiúscairt ach amháin i bhfuinneog te, mar a reáchtálann sé go tapa.
Maidir le sceanra na Fianna Nua, tá siad ar fáil go forleathan i miondíola. Mura bhfuil am agat múnlaí a lorg, ach ba mhaith leat rud éigin neamhghnách a dhéanamh, is féidir leat cairtchlár a dhéanamh ó chairtchlár, agus fianáin a ghearradh amach le scian.
Agus d'fhonn fianáin Bhliain Nua a dhéanamh ar an gcrann Nollag, sula ndéantar bácáil é, is gá poll a dhéanamh i ngach fianán. Agus cuir ar an rópa daite brioscaithe críochnaithe.