Is minic a tharlaíonn go bhfuil ceist ag fáil leanbh a ithe. Déanfaimid iarracht ullmhúchán a dhéanamh dóibh siúd feola feoil san anlann uachtar géar is íogair agus creidim dom nach féidir le duine den sórt sin a dhiúltú, fiú amháin an leanbh is giorra. Agus ós rud é go raibh an topaic i dteagmháil leis na páistí, ní fheicimid rud ar bith, ach ní bhfaighfimid ach amháin a bhácáil agus a ghoid san oigheann. Agus an t-oideas a dhéanamh chun béilí feoil iontach a dhéanamh san oigheann, in anlann uachtar géar, cabhróidh muid leat, ar ndóigh.
Feoilíní sicín in anlann uachtar géar
Comhábhair:
- Filet cíche cearc - 2 ríomhaire.
- rís (babhta) - 2/3 cupán;
- ubh - 2 phíosa;
- uachtar géar (20%) - 250 ml;
- uachtar (25%) - 50 ml;
- plúr - 2 tbsp. spúnóga;
- im - 30 g;
- salann - chun blas a chur air.
Ullmhúchán
Déanfaimid an fhilet sicín ghlan agus triomaithe a chopáil chomh maith leis an oinniún tríd an grinder feola leictreacha, agus cuirfear criathar meánmhéide air.
Sruthlaigh an rís in uisce beag saillte, rud a fhágann go bhfuil sé beagán neamhchócóite, curtha ar ais ar strainer nó colander, ach ná sruthlaigh. Nuair a fhuaraíonn sé síos, scaiptear é isteach i feoil mhiochtaigh, cuir uibheacha cearc, cuir salann agus lámha glan agus gach rud a mheascadh i mais aonchineálach. Is iad na liathróidí na boinníní feola agus iad a chur i mias teas-resistant a bhfuil ola ag gabháil leo.
I pan friochta te, leá an t-im agus cuir le plúr leis. Leis an meascán slaodach seo, cuir uachtar, agus uachtar géar ina dhiaidh sin agus lig sé go léir suanbhruith ar teas íseal. Doirt na liathróidí feola salann agus iad a sheoladh chuig an oigheann, ar feadh 40 nóiméad, ag 170 céim.
Is féidir an t-oideas ar anlann uachtar géar a bheith i gcónaí difriúil. Is é an rud is mó ná go bhfuil a bhunús uachtar géar, ach cad iad na spíosraí nó na comhábhair atá le cur leis, a chinneadh do Fantasy agus do blas.
Béilí feola éisc le rís i anlann uachtar géar
Comhábhair:
- Filet Éisc Heca -650-700 g;
- arán triomaithe - 180 g;
- ubh - 1 píosa;
- oinniún - 3 ríomhaire.
- ríse - 0.5 cupán;
- bainne - 200 ml;
- salann - le blas;
- dill - 1 bunch;
- uachtar géar - 1 ghloine;
- ola glasraí - 2 tbsp. spúnóga;
- seasoning chun iasc - 1 spúnóg.
Ullmhúchán
Rísníodh boil ríse i ngloine amháin de uisce saillte, tar éis é a fhágáil, fuarú.
Arán, is fearr é a fhágáil thar oíche ar an mbord, ionas go dtiocfaidh sé tirim, cuirimid an t-uaim i mbainne, cuirfidh sé isteach i bpíosaí agus scrollaigh tríd an grinder feola leictreacha chomh maith leis na filléid éisc. Leathnaítear rís anseo, tiomáint an ubh agus cuirimid dhá bholgán go mionghearr le scian. Gach príosúnáil agus go dtí go measfar go haonfhoirmeach. Leagann muid na málaí feola le lámh fliuch agus cuirimid iad isteach sa fhoirm oilte.
Maidir leis an anlann, déantar an bolgán atá fágtha a dhíscríobh agus a thriomú in ola glasraí. Leathnaítear ar oinniún uachtar géar, cuirfí aon iascaireacht ar iasc, cuirfimid meascán agus coinneáil ar an dóiteán smoldering 3-5 nóiméad. Ansin, tugann muid isteach greensíní mionghearrtha, cuir iad san anlann agus cuirfimid ballaí feoil iasc orthu. Seolfaimid gach rud san oigheann ar feadh 35 nóiméad, socraigh 180 céim teocht, agus cuirfimid bácáil.
Beidh na bataí feola sin go han- mhacúil prátaí maisithe.
Béilí feola mairteola i trátaí agus salann uachtar géar
Comhábhair:
- mairteoil talún - 600 g;
- oinniún - 2 ríomhaire.
- rís (babhta-gráinne) - 70 g;
- ubh sicín - 1 píosa;
- gairleog - 1 fiacail;
- salann agus piobar - 2/3 cíp.
- trátaí - 2 phíosa;
- greamaigh trátaí - 1 spúnóg;
- uachtar géar déanta sa bhaile - 180 g;
- Ime - 50 g.
Ullmhúchán
I babhla domhain, áisiúil, scaipeadh amach: mairteoil réidh le talamh, rís bruite, uibheacha sicín a thiomáint, gairleog a ghearradh go mín agus oinniún go mionghearrtha. Sprinkle na comhábhair go léir le piobar agus salann agus iad a mheascadh go maith.
Leáigh an t-im i brat friochta agus freastail sé ar oinniún dara, mionghearrtha. Ansin cuir trátaí agus pasta leis. Tar éis an tine go léir a choinneáil ar feadh 4-5 nóiméad, scaipeadh an t-uachtar géar bhaile againn anseo, lagaigh an tine, táimid ag languish ar feadh 4 nóiméad eile. Glacann muid na málaí feola go cúramach ón oigheann, iad a dhoirteáil leis an anlann ullmhaithe agus cuirfidh siad gach rud ar ais ar feadh 25 nóiméad.
I gcoinne an teidil sin, ní bheidh an leanbh, agus an duine fásta ag seasamh!