Ós rud é nach deoch láidir é an mead féin, is minic a choipeann sé le giosta a thabhairt chun neart breise a thabhairt dó. Iad siúd ar féidir leo, ar chúis éigin, a bheith skeptical of giosta, deoch láidir a dhéanamh gan iad a úsáid. De ghnáth, ullmhaítear mead gan giosta le vodca, cnámh nó alcól íon a chur leis. Beimid ag smaoineamh ar bhealaí éagsúla.
Mead gan giosta agus fiuchphointe
Mura nglactar le cultúir giosta sintéiseacha ón bpacáiste nach nglacann tú, bain úsáid as giosta nádúrtha, atá le fáil go mór ar dhromchla na rísíní.
Comhábhair:
- uisce glan - 2 lítear;
- raisíní - 100 g;
- mil - 100 g.
Ullmhúchán
Is bunrang simplí é an próiseas ullmhúcháin. Déanaimid mil in uisce íon agus cuirimid dornán maith de rísíní . Tabhair faoi deara go gcaithfí raisíní a nite i ngach cás sula ndéanann siad giosta gan giosta, agus go n-éireofar leis, beidh an microflora go léir a theastaíonn uainn bás. Ní shéalaítear an dí mar thoradh air seo, mar shampla, le clúdach uige, agus ansin cuir i áit te ar feadh 48 uair an chloig. Ritheann cruithneacht trí scagaire-uige agus é a dhoirteadh isteach i mbotella. Fágfaimid an t-am in áit fhionnuar ar feadh 2-3 mhí. Is féidir taitneamh a bhaint as an t-áthas ar an blas - má tharlaíonn an giosta gan giosta, cumhra, milis agus géar, gan éigean súilíneach, ag cuimhneamh ar fhíon óg - tá an deoch réidh.
Cén chaoi a dhéantar giosta agus rísíní?
Mura bhfuil raisíní ar láimh, agus i rith an tsamhraidh, agus tá caora úr agat - bain úsáid as iad. Le haghaidh an t-oideas, a bhfaighfimid tuilleadh eolais faoi, caithfimid go leor caora mil agus silíní.
Comhábhair:
- silíní - 4 kg;
- uisce - 4 lítear;
- mil - 1 kg.
Ullmhúchán
Bainimid na silíní neamhtheas ó na cnámha agus cuirimid iad sa jar. Déantar mil a dhíscaoileadh in uisce. Líon na caora le réiteach milis agus cuir in áit te le haghaidh coipeadh ar feadh dhá lá. Ag an am céanna, tá muineál an chéanna clúdaithe le clúdach uige. Tar éis an t-am a bheith caite, cuirfimid an deoch tríd an scagaire uige cadáis agus é a dhoirteadh ar na buidéil. Ba chóir go n-éireodh leis an bpointe in áit fhionnuar le haghaidh 2-4 mhí.
An t-oideas chun cócaireacht a dhéanamh gan giosta
Malartach eile le giosta - pailín bláthanna perga - stánaithe le coipeadh lachtaigh. Is féidir leat an táirge seo a cheannach in aon siopa a dhéanann speisialú ar tháirgí bee.
Comhábhair:
- Perga - 100 g;
- uisce - 2 l;
- mil - 300 ml.
Ullmhúchán
Bréagtar mil in uisce agus cuir an meascán ar an dóiteán. Cócaigh an réiteach mil thart ar 5 nóiméad tar éis fiuchphointe, an cúr a bhaint as an teas agus an teas a bhaint as. I mbonn te, cuirimid an súgradh ar fáil, clúdaímid na coimeádáin le clúdaíonn uige agus déanann siad a chaitheamh sa teas ar feadh thart ar 6-7 lá. Tar éis an t-am a thrasnú, déanfaimid an scagairí a scagadh trí na scagairí cadáis-uige agus doirteadh ar na buidéil. Beidh an deoch réidh tar éis 2-3 mhí a chaitheamh in áit fhionnuar.
Meán láidir a ullmhú gan giosta
Is meáchan agus vodca meascán láidir é, i ndáiríre. Tá tréith milis saintréithe ag an deoch réidh agus blas beagán milis, ach bíonn luascanna cosúil leis an vodca gnáth.
Comhábhair:
- uisce - 2 lítear;
- mil - 400 g;
- vodca.
Ullmhúchán
Déantar mil a dhíscaoileadh in uisce agus cuirfear an réiteach milis ar an tine. Cócaimid an bunús don mhead faoi 5 nóiméad tar éis fiuchphointe, agus cuimhnímid an foam a fhoirmiú. Ag an gcéim fiuchphointe, is féidir an deoch a bhlaistiú le spíosraí aramatacha: cainéal, bachlóga cluaise, réiltín, pinch cnóice. Anois ba chóir an brat mil a fhuaraithe agus a chaolú le vodca go dtí an neart riachtanach. Cuirtear Vodca leis ag brath ar an neart atá ag teastáil. Ansin, tá an mead i mbuidéil agus á stóráil sa chuisneoir go dtí go n-ídítear é.