Tá roinnt deacrachtaí ann maidir le láimhseáil giosta a chuireann eagla ar na príomhchócaire nach bhfuil taithí acu, agus ina dhiaidh sin, déanann siad aon oidis a úsáid lena n-úsáid. Agus go dona, toisc go bhfuil an taos ar bhonn giosta measta go deimhin gurb é an chuid is mó bríomhar agus bréagach. Faoi chuimsiú na hábhair seo a leanas, déanfaimid anailís ar oidis an taos giosta le haghaidh sciatháin san oigheann, ach ní chiallaíonn sé seo nach féidir ach paitinní a chruthú ar bhonn mar sin.
Taos giosta tapaidh le haghaidh paitíní san oigheann
Comhábhair:
- uisce 255 ml;
- ola glasraí - 75 ml;
- siúcra gránach - 35 g;
- giosta an toirt - 5 g;
- ubh - 1 píosa;
- plúr - 420 g.
Ullmhúchán
Mar is gnách, tosaíonn scéim ullmhúcháin na taise giosta le réiteach giosta a chuimsíonn ní hamháin de na microorganisms iad féin, ach freisin ar a n-uisce te milsithe, an teocht a athraíonn laistigh de 30-33 céim. Agus iad ag comhcheangal na gcomhábhar go léir, fágtar iad ar feadh 10 nóiméad, ansin doirteadh ola, uibheacha buille agus cuirfear plúr saillte le chéile de réir a chéile. Tar éis an taos plaisteach agus réidh a mheascadh, é a roinnt ina codanna, cuir píopaí agus fágfaidh siad iad a ardú ar feadh 15 nóiméad, agus ansin is féidir leat bácála a thosú.
Oideas le haghaidh taos giosta le haghaidh caitíní san oigheann
Ullmhaítear an taos bunúsach giosta agus gan aon uibheacha agus im a chur leis, is é sin nach bhfuil sé iontach. Is é seo an taos a phléfaimid san oideas thíos.
Comhábhair:
- uisce 240 ml;
- siúcra gránach - 35 g;
- giosta an toirt - 5 g;
- plúr - 290 g.
Ullmhúchán
Cuir an t-uisce go teas suas agus milisigh. Doirt giosta tirim isteach agus é a fhágáil chun a ghníomhachtú go dtí go mbeidh foirmeacha caipíní frothy ar dhromchla an leacht. Pléigh plúr trí criathar agus salann éadrom (má tá sé ar intinn agat paitíní salainn a ullmhú). Tosaigh an plúr a dhoirteadh go dtí an réiteach giosta i mbaisceanna, agus nuair a bhíonn an meascán tirim ar fad imithe - tosóidh an taos ar láimh nó ag úsáid Hook speisialta ar an bpróiseálaí bia. Taos leaisteacha agus inrianaithe, aistriú chuig coimeádán greased agus fág ar an teas a ardú go dtí dúbailt i méid.
Taos giosta Custard do pasties san oigheann
Sea, ní dhearna tú mí-thuairisciú ort, in ainneoin cé chomh gasta is é an giosta go dtiocfaidh borradh teochta, ar an mbonn, cuirtear bataí iontacha agus éadroma, níl sé níos lú ná an taos a bhíonn ag gnáthú de bharr taoibh an bhrú.
Comhábhair:
- plúr - 430 g;
- uisce - 245 ml;
- siúcra gránnaithe - 15 g;
- giosta an toirt - 7 g;
- ola glasraí - 65 ml.
Ullmhúchán
Téitear leath an uisce go dtí staid te, agus tugtar boil don dara. Cuirfimid plúr le siúcra, cuirfimid i leacht te, agus tar éis é - uisce fiuchphointe. Nuair a bheidh cuma aonchineálach measctha againn, tosnóimid le codanna a ionchur agus a thiomáint in ola glasraí. Chomh luath agus a thagann an meascán leaisteacha agus le huile, is féidir leat tosú a dhéanamh láithreach. Ní gá cruthúnas ar an oideas seo.
Taos giosta le haghaidh patties san oigheann
Is é an taos is fearr le haghaidh bataí im, le bainne, uibheacha agus im ag an mbonn, toisc nach bhfuil sé thar a bheith fluffy, ach coinníonn sé an líonadh go foirfe, gan éisteacht a dhéanamh nó a bheith iomarcach.
Comhábhair:
- giosta - 7 g;
- bainne - 480 ml;
- uibheacha - 2 phíosa;
- Ime - 65 ml;
- siúcra gránnaithe - 45 g;
- plúr - 495 g.
Ullmhúchán
Go teas (níl níos airde ná 33 céim) agus milis an bainne. Cuir an giosta ar an dromchla, lig dóibh scaipeadh agus cúr, is é sin, a ghníomhachtú. Chomh luath agus a tharlaíonn sé seo, cuir plúr tríd an criathar, gabh é agus cuir poll i lár an sleamhnáin plúir, agus ba chóir duit na huibheacha buailte, an t-im leáite agus an réiteach giosta a dhoirteadh. Tá an taos kneaded fágtha trí huaire in aghaidh na huaire, ag glúchadh tar éis gach cruthú.