Sneaiceanna caighdeánach le haghaidh aon féasta agus béile laethúil - vinaigrette glasraí - mias a fuair clú agus cáil mar gheall ar a shimplí in ullmhú agus infhaighteacht na gcomhábhar riachtanacha. Cuir suas le beets agus cairéid, mar gheall ar na h-oidis thíos, tuigfimid conas vinaigrette coitianta a ullmhú.
Vinaigrette - oideas coitianta le cabáiste
Mura bhfuair tú a fhios ar cheann de na príomh-sneaiceanna fuar a bhí ag amanna an chumhachta Shóivéadaigh, ansin sula ndéantar cócaireacht a ligean dúinn smaoineamh ar an méid atá san áireamh sa vinaigrette is coitianta. I measc na ranganna tá beets, cairéid, picilíní agus prátaí. Is minic a fhornóidh lucht leanúna na miasa níos salainn agus iad siúd ar mian leo an uigeacht a éagsúlú an sailéad cabáiste saillte le vinaigrette.
Comhábhair:
- biatais - 370 g;
- prátaí - 290 g;
- cairéid - 240 g;
- sauerkraut - 65 g;
- cucumbers picilte - 170 g;
- ola glasraí - 35 ml;
- fínéagar - 15 ml;
- oinniúin - 35 g.
Ullmhúchán
Is é an chéad chéim ar an mbealach chun an vinaigrette réamhdhéanta ná níochán críochnúil agus fiuchphointe barra fréimhe: beets, carrots and prátaí ina dhiaidh sin. Is féidir leat iad a chócaireacht le chéile nó ar leithligh, mar sin féin ní chuirfimid craiceann as glasraí. Ní mór glasraí fréimheacha a ghlanadh a ghlanadh ach amháin tar éis, agus ansin iad a ghearradh i gciúbanna agus a chur le chéile i mbabhla sailéad. Ba chóir píosaí den mhéid céanna a ghearradh agus cúcamar. Tá an oinniún níos fearr mionghearrtha, agus ansin d'uisce fiuchphointe a dhoirteadh chun breis searbh agus blas ar leith a fháil. Cuir an oinniún leis an gcuid eile de na comhábhair salad, agus ansin an mhias a shéasú le meascán de fhínéagar agus ola agus salainn.
Conas vinaigrette gnáth a dhéanamh?
Féadann oideas sailéad simplí an oinniún a chaitheamh freisin le cabáiste, mar gheall ar beagán níos déanaí a cuireadh leis an oidis an vinaigrette piseanna glasa stánaithe. A bhuíochas leis an gcomhábhar simplí, bíonn an mhias níos cothaithe láithreach agus tá binneas taitneamhach ann, ag comhlánú binneas an bhiatais.
Comhábhair:
- prátaí - 380 g;
- cairéid - 170 g;
- beets - 190 g;
- cucumbers picilte - 145 g;
- piseanna glasa stánaithe - 135 g;
- ola glasraí - 55 ml;
- fínéagar - 15 ml.
Ullmhúchán
Sula cócaíonn tú vinaigrette gnáth, boil na trí chéad glasraí ina n-éide, ansin iad a fhionnú agus iad a ghlanadh. Gearr na comhábhair ullmhaithe i bpíosaí cothromaíochta. I gcás slisní comhchosúla, a roinnt agus a cucumber saillte, agus ansin iad a mheascadh le chéile le glasraí agus piseanna glasa. Líon an mhias le meascán de fhínéagar agus ola, cuir pinch flaithiúil salainn agus cuir an t-appetizer leis an tábla.