Is sármhaith le cupán tae nó bainne é pie súgartha le curaí. Thairis sin, is féidir leat ceann a ullmhú d'aon cheann de na h-oidis ó úr chomh maith le caora reoite.
Péire dubh-urrúis reoite - oideas
Comhábhair:
- currant reoite - 420 g;
- plúr feite - 235 g;
- uibheacha de sicín mheánmhéide - 2 ríomhaire.
- siúcra gránnaithe - 155 g;
- púdar bácála - 20 g;
- im tuathánach - 90 g;
- bainne - 70 ml;
- vanillin - 1 pinch;
- salann - 1 pinch;
- siúcra púdraithe - 80 g.
Ullmhúchán
I gcoimeádán ar leith cuirfimid plúr cothaithe, púdar bácála, vanillin agus salann. I soitheach eile, tiomáint in uibheacha, doirt an siúcra agus oibreoidh an mais le meascthóir ag an rpm is airde ar feadh trí nóiméad. Anois, cuir an t-im leá mais uibhe, doirt i mbainne, doirt i vanillin agus corraigh go maith. Anois, déan cuid bheag de mheascán plúir a dhoirteadh agus a mheascadh go maith go dtí go mbeidh an comhionannas is fearr.
Leathnaítear an taos a fhaightear isteach sa mhias bácála atá smeartha le hola, dáileann muid an curra dubh díshuite roimhe sin ó thuas, an táirge a dhoirteadh le siúcra púdraithe agus é a sheoladh le haghaidh bácála in oigheann réamhtheáite go 185 céim ar feadh daichead nóiméad.
Ar ullmhacht, ligamar an bácáil agus is féidir linn iarracht a dhéanamh, ag gearradh ina codanna.
Císte gaineamh le cáis teachín agus currant dubh
Comhábhair:
Maidir leis an tástáil:
- plúr sceite - 205 g;
- siúcra gránnaithe - 105 g;
- púdar bácála - 10 g;
- Ime - 160 g;
- uachtar géar - 55 g;
Chun an líonadh:
- cáis teachín le céatadán ard de shaill - 390 g;
- currant úr nó reoite - 280 g;
- uachtar géar - 85 g;
- siúcra folaile - 10 g;
- siúcra gránnaithe - 205 g;
- stáirse - 55 g;
- siúcra púdraithe - 60 g.
Ullmhúchán
Chun an plúr cothaithe a mheascadh leis an púdar bácáilte, cuir an ola ghrátáilte fuaraithe agus cuir an mais leis na bosaí go dtí go bhfaightear bruscar fíneáil. Anois, leagamar an uachtar géar, cuir an siúcra agus déan taos bog kneading. Tá coma plúr againn fillte i scannán, ar seilf an chuisneoir ar feadh thart ar daichead nóiméad.
Chun an líonadh a líonadh, briseadh tríd an cáis teachín le leath an siúcra le cumascóir, cuir uachtar géar, stáirse, ansin an siúcra folaile agus an meascán.
Cuireadh curaí úra nó díchastaithe a chuirtear i gcúllach ar feadh tamaill, chun fáil réidh le taise iomarcach.
Déantar an mhias bácála le trastomhas de 25 ciliméadair a oileadh beagán agus dáileann muid an taos fuaraithe ar a bhun agus ar na ballaí, ag tógáil bumps le airde de thart ar ceithre ceintiméadar. Leathnaímid an mais gasta ó thuas, an curra ullmhaithe a dháileadh ar an mbarr agus caoraigh na caora le siúcra. Más gá, is féidir méid an dara ceann a mhéadú.
Tá sé fós ach císte a bhácáil in oigheann réamhtheáite go 185 céim. Maidir le táirge den sórt sin beidh sé go leor don tríocha nóiméad seo. Glacamar an pie i gcodanna ach amháin tar éis dó a bheith fuaraithe go hiomlán, tar éis dó an táirge a thriomú le púdar siúcra.
Císte oscailte Swabian le currant dubh
Comhábhair:
Maidir leis an tástáil:
- plúr fuaite - 245 g;
- buíocáin uibhe - 3 píosa;
- siúcra - 130 g;
- púdar bácála - 15 g;
- im tuathánach - 135 g;
Chun an líonadh:
- currant - 340 g;
- whites ubh - 3 ríomhaire.
- siúcra púdraithe - 185 g;
- plúr - 45 g;
- vanillin - 1 pinch;
- púdar bácála - 15 g;
- stáirse - 10 g.
Ullmhúchán
Brúimid na buíocáin uibhe le siúcra, cuir isteach an t-im leáite, sprinkle an plúr fuaite, ceangailte leis an púdar bácála, agus taos greamaitheach bog a dhéanamh. Cuir bonn an chíste i mála nó cuir isteach é le scannán agus cuir é ar sheilf an chuisneoir ar feadh tamaill.
Le haghaidh an líonadh, whisk whites uibheacha go dtí beanna, ag súile beagán siúcra isteach sa phúdar le linn próiseála. I gcoimeádán ar leithligh, cuir an plúr, an stáirse, an báisín agus an púdar bácála le chéile agus cuir an meascán tirim leis na próitéiní go réidh. Mar fhocal scoir cuir an cuimil leis an líonadh agus arís a mheascadh go réidh.
Anois, an taos beag fuaraithe a dháileadh ag bun an mhias bácála, agus na taobhanna á maisiú, agus an filler barr a leagan amach leis an gcuar.
Tar éis daichead nóiméad fanacht san oigheann téite go 185 céim beidh sé donn agus beidh sé réidh. Ní mór ach fanacht chun an pie a fhuascailt agus is féidir leat triail a bhaint as.