An lá saoire le fada ag fanacht leis an Aiséirí Geal - tá an Cásca in aice leis. Agus dóibh siúd atá ag cuardach na n-oidis rathúla le haghaidh cócaireacht miasa na Cásca , cuirfimid in iúl duit conas císte na Cásca san oigheann a chócaireacht i gceart. Is maith leat na táirgí a d'ullmhaigh tú le cur i bhfeidhm na moltaí molta.
An t-oideas do císte cásca delicious san oigheann
Comhábhair:
- kefir ar an meán-ábhar saill - 1 l;
- siúcra gaineamh - 1-1,2 kg;
- plúr cruithneachta de chaighdeán níos fearr - 2-2,4 kg;
- uibheacha sicín de mheánmhéid - 7 ríomhaire.
- margarine creamy - 220 g;
- Ime - 220 g;
- uachtar géar - 220 g;
- giosta úr brúite - 90-100 g;
- bunúsach "Duchess" nó vanillin - 5 ml nó a bhlaiseadh;
- rísíní gan chlaí - 400-450 g;
- salann tábla; 1 spúnóg;
- ola scagtha glasraí - 40 ml.
Ullmhúchán
Glacann an tástáil oideas seo le haghaidh císte na Cásca san oigheann úsáid a bhaint as kefir mar bhonn. Ar an taobh istigh, is beag taise iad na táirgí agus ó na cácháin seo níl siad níos fearr. Tógtar na comhpháirteanna go léir don tástáil ón cuisneoir cúpla uair an chloig roimh an ullmhúchán a bhfuiltear ag súil leo, ionas go mbeidh siad mar theocht an tseomra céanna, agus díreach roimh an spatter a leagan amach, déanfaidh siad an kefir go teocht de thart ar dhaichead go daichead céim. Tuaslagthaimid giosta úr, leath gloine siúcra agus thart ar dhá ghloine de phlúr cruithneachta sifted den ghrád is airde. Cruthaigh an t-ábhar go dtí go ndíscaoilear na criostail milis uile agus cuirfear iad in áit te, a chlúdaíonn an mhias le tuáille nó éadach.
Le linn an ama seo déanfaimid raisíní a ullmhú. Nigh muid go maith é, ní mór dúinn é a thriomú agus é a scriosadh le plúr.
Tar éis go dtiocfaidh an opara go críochnúil agus go bhfuil caipín caorach déanta aige, cuir uachtar géar, im agus margairín leis agus cuir an mais go cúramach leis na lámha. Anois cuir buíocáin talún leis an siúcra atá fágtha go dtí buíocáin a mhaolú agus a bhriseadh le salann go dtí próitéiní cúr gruama agus dlúth, ag leanúint ar mhaithe leis an mais a mheascadh le do lámha. Tabharfaidh an méid siúcra atá beartaithe deis duit cácaí milis a fháil, mar sin más gá, is féidir leat é a laghdú.
Sa chéad chéim eile, cuirimid an plúr isteach sa taos agus déanfaimid an bhaisc a tháirgeadh, uigeacht neamh greamaitheach an taos a bhaint amach. Bíonn lámh ag an am seo ó am go ham le ola scagtha glasraí agus bíonn bonn na gcácáil ar feadh tríocha nóiméad ar a laghad, ag cur leis na rísíní a bhí ullmhaithe roimhe sin.
Chuir muid an t-árthach arís leis an tástáil isteach i dtéas agus lig sé go dtiocfaidh sé chun cinn go maith agus méadú ar a laghad faoi dhó. Tar éis sin, déanfaimid an taos a ghlanadh, déanfaimid dul suas arís, agus ansin déanann siad a mhúscailt go bunúsach nó a bhriseadh agus a leagtar amach na múnlaí císte réamh-oilte, agus iad a líonadh thart ar aon trian.
Nuair a ardaíonn an taos sna foirmeacha, iad a líonadh le beagán níos mó ná dhá thrian, cuir na billetaí san oigheann. Téitear roimh ré go teocht 170 céim agus tá bonn le huisce ag an leibhéal is ísle. Tá gá le coimeádán le huisce san oigheann ionas nach ndéanfaidh dromchla na dtáirgí crack le linn na bácála.
Braitheann an t-am le haghaidh cácaí bácála go díreach ar líon na bhfoirmeacha. Féadfaidh sé seo a ghlacadh ó chúig nóiméad déag
Molann milseogra taithí go gcuirfí skewers adhmaid cácaí mór isteach i ndiaidh an taos a chur sa mhúnla i lár. Sa chás seo, tá na cácaí oiriúnach go cothrom, cruth álainn a fháil, agus nuair a bhíonn siad á bácáil féidir féachaint ar ullmhacht na n-ítimí tósta láithreach, agus iad a bhaint astu tar éis am áirithe a chuirfear an skewer suiteáilte níos luaithe.
Nuair a bheidh sé réidh, bainimid na cácaí as na foirmeacha, lig dóibh fionnuar agus maisiú chun do thaitneamhachtaí. Is é an maisiú traidisiúnta íosta sciath dromchla na dtáirgí le glaze agus maisiú le púdar milseogra.