Chun táirgí éagsúla milseogra a ullmhú: cácaí, pastries agus milseoga delicious eile - is minic a úsáidtear líonta éagsúla, lena n-áirítear uachtar seacláide ar uachtar géar.
Ba chóir a thabhairt faoi deara go bhfuil an tréimhse úsáide a bhaineann le táirgí milseogra le huachtar géar an-ghearr. Mar sin féin, is fearr fós uachtar géar , mar shampla ola, mar gheall ar chalaraí níos lú agus gan cloí leis. Ina theannta sin, tugann uachtar géar blas an uachtar ar aigéadacht bainne nádúrtha taitneamhach.
Inis duit conas uachtar seacláide uachtar géar a dhéanamh. Ar dtús báire, ceannaigh púdar cócó ar ardchaighdeán (neamh-alcaileach, le codán mór saill nach lú ná 15%) agus uachtar géar nádúrtha. Is fearr an t-uachtar géar meánach nó ard saille a úsáid ionas nach bhfuil an uachtar ró-leachtach, áfach, is féidir táirgí agus modhanna éagsúla a dhlúsú a choigeartú, agus mar sin tá sé seo ina rogha pearsanta agus blas.
Oideas do uachtar seacláide uachtar géar
Comhábhair:
- púdar cócó - 1-3 st. spúnóga;
- siúcra púdraithe - 1-3 st. spúnóga;
- uachtar géar le cion saille nádúrtha de 20% ar a laghad - 200-300 ml.
Ullmhúchán
Measc an púdar cócó le púdar siúcra ionas nach mbeidh cnapáin ann. Roghnóidh an uachtar uachtar siúcra cócó an rogha is fearr duit, is féidir leat a athrú go forleathan. Cuir an uachtar géar leis agus déan é a chosc go cúramach. Tá gach ceann ag dul go maith agus fadtéarmach.
Chun an siúcra púdraithe a dhíscaoileadh níos fearr, is féidir leat an meascán siúcra a dhíscaoileadh an chéad uair le púdar cócó i méid beag (50-100 ml) de bainne nó uachtar beagán teo, agus ansin é a mheascadh le huachtar géar saille. Beidh uigeacht níos comhionann ag an uachtar a ullmhaítear ar an mbealach seo.
Tá uachtar den sórt sin uachtar seacláide uachtar maith chun an císte cácaí a mhilleadh nó, mar shampla, cácaí a líonadh, más mian leat go mbeidh an uachtar níos déine, fionnuar é. Is féidir leat an dlús a choigeartú chomh maith le cornstarch. Más mian leat an uachtar foirmeacha reoite a choinneáil, is féidir leat a dhíscaoileadh ann
Chun uachtar géar seacláide spicy agus scagtha a dhéanamh, is féidir leat rum, dorcha nó órga (nó brandy, Madera láidir nó Muscat) a chur leis, chomh maith le vanilla nó cainéal (ach nach bhfuil le chéile) leis an meascán a ullmhaítear de réir an t-oideas bunúsach (féach thuas) Saffron, cardamom, nutmeg grátáilte agus fiú piobar dearg te.
Is féidir chomhábhair a chur leis, mar shampla uibheacha cuachta amh, plúr nó pasta almond nó almond agus seacláid réamhtheáite leáite. Ar ndóigh, is fearr seacláid dhubh a roghnú leis an t-ábhar is mó de chócó.