Níl próitéin uibhe ach 10% próitéine. Is uisce é 90% dá chomhdhéanamh. Níl an táirge seo saille go praiticiúil, seachas, níl colaistéaról ann go hiomlán.
Comhábhair bán ubh
Tá próitéin uibhe comhdhéanta de ghlúcós, vitimíní B agus einsímí úsáideacha. Tá an chuid eile de na mianraí agus na vitimíní le fáil sa buíocán. Is é ubh bán an fhoinse niacin, a chuireann an inchinn ar fáil. Cuireann Vitimín K le fulaingt níos fearr ar fhuil, agus cuireann coline fabhracha as an ae, agus cuireann sé le cuimhne.
Áirítear próitéin na h-uibhe carbaihiodráití, próitéin, mianraí agus aimínaigéid, nach bhfuil comhshuimithe ag an gcomhlacht orthu féin. Tá sé dodhéanta nuashonrú agus foirmiú fíocháin agus cealla an chomhlachta gan próitéin ainmhithe a úsáid. Tá an próitéin absorbtha go hiomlán ag próitéin ubh cearc. Leis an gcomhdhéanamh is fearr is féidir a bhaint as aimínaigéid agus an díleáchachtacht is mó, déanann an táirge seo caighdeán luach bitheolaíoch. Measann ábhar na n-aimínaigéid aon phróitéin, beag beann ar thionscnamh, i gcomparáid le próitéin ubh cearc.
Cé mhéad calories atá i whites uibheacha?
Tá cion calórach an phróitéin ubh bán go leor íseal. I ngach gram den táirge seo tá 11 gram de phróitéin agus ní hamháin 44 kcal. Tá cion calórach de phróitéin ubh bruite comhionann le 44 kcal i 100 gram. Tá cion calórach próitéin ubh amháin thart ar 18 kcal.
Feidhmiú bán ubh
Tá úsáid bán bán ubh go forleathan.
- Úsáidtear é i cócaireacht. Tá sé mar chuid den uachtar tástála agus milseogra.
- Is minic a bhíonn uibheacha bán ina chomhábhar breise i sailéid agus soupaí.
- Ina theannta sin, úsáidtear an táirge seo mar mhias neamhspleách i bhfoirm amh, friochta agus bruite.
- Déantar próitéin uibheacha cearc a úsáid go gníomhach i gcosiméadracht, ag déanamh bealaí éagsúla chun an comhlacht agus an ghruaig a chúram.