Éisc Fried - na h-oidis is fearr chun miasa íogair a dhéanamh

Mias é an t-iasc fréamha a bhfuil éagsúlacht oidis ann. Tagann cócairí iasc mara abhann nó dearg go han-tapa, i gcónaí le súile, i dteannta le spíosraí, glasraí éagsúla agus a sheirbheáil le haon mhias taobh. Maidir le gach sochar eile, tá úrúcháin an-úsáideach, is féidir leat é a ithe don dinnéar fiú.

Cé chomh delicious a fhryann iasc?

Is éard atá i ngach iasc friochta ná oideas uilíoch is féidir a oiriúnú do do chuid roghanna féin. Chun píosaí a fhriochadh i snámhán nó i bataire, le garnish glasraí nó faoi mhara bunúsach ó oinniúin agus cairéid. In aon chás, beidh an mhias delicious agus cothaitheach, is é an rud is mó ná overcook.

1. Déantar iasc friochta delicious a chócaráil go tapa. Tá t-iasc beag abhann tostáilte ar feadh 5 nóiméad ar a laghad. Déantar conablaigh le feoil dlúth nó iasc dearg a chócaráil ar feadh 10-12 nóiméad ó gach taobh.
2. Comhlántar spíosraí ar aon mhias ó iasc friochta, i gcásanna áirithe tá ról mór acu, mar shampla, cuidiú le dul i ngleic leis an boladh láibe is gné dhílis i sciathán caorach, sreabhadh, carpán nó pike. Is fearr an rud é go léir, beidh an tasc seo i ngleic leis an tyme, an uaisleán agus an sú líomóide.
3. Is minic a dhíscaoileann an t-iasc bán le linn friochadh chun é seo a sheachaint, rollaigh na píosaí i plúr.
4. Nuair a bhíonn an t-iasc fionnuisce ag friochadh agus ag píobáil, bíonn níos mó ama ann chun iad féin a chosaint ó pharasítí féideartha.

Éisc friochta i brat friochta - oideas

Is é an t-iasc a bhraitheann sé i mbia friochta ná gach cócaire. Má cheannaigh tú an conablach reoite, déan cinnte go ndíolfar iad go hiomlán ar an seilf bun den chuisneoir. Tá sé tábhachtach an cavity bhoilg a ghlanadh go maith, agus na seiceáin bhréise agus dorcha go léir á scriosadh. Trim na fionnáin agus na gills, cuir siad searbh ar an mhias réamh-dhéanta.

Comhábhair:

• ronnach - 2 phíosa;
• salann, piobar, thyme;
• sú líomóide - 20 ml;
• plúr le haghaidh géarú;
• ola le haghaidh friochta.

Ullmhúchán

1. Defrost an t-iasc díghuite agus glantha i steaks 2 cm tiubh.
2. Séasúir le salann, spíosraí agus sú líomóid a scriosadh.
3. Fág na píosaí marinate ar feadh 20 nóiméad.
4. Rollaigh i plúr agus cuir Fri in ola go dtí go donn órga. Aistriú chuig bileog bácála i gceann ciseal.
5. Ba chóir iasc bán rósta a chócaráil san oigheann ar feadh 15 nóiméad.

Conas iasc a fhriochadh i bataire i brat friochta?

An bealach is éasca chun éisc a ullmhú friochtaithe i bataire. Toisc go bhfuil an mhias seo oiriúnach le haghaidh iasc buiséid: caorach nó poll. Déantar taos ar bhealaí éagsúla, bunúsach - ubh, plúr agus spíosraí. Chun an screamh a dhéanamh a bheith níos crispy cuir uisce oighear nó uisce mianraí, cuirfear pláta prátaí in ionad an plúir go páirteach.

Comhábhair:

• hake - 800 g;
• ubh - 2 phíosa;
• plúr - 3 tbsp. l.;
• uisce mianraí - 50 ml;
• plúr le haghaidh géarú;
• salann, meascán de phiobair, sú líomóide.

Ullmhúchán

1. Déan an daor an réitigh, nigh, gearrtha i bpíosaí beaga.
2. Salann, piobar, sprinkle le sú agus fág ar feadh leath uair an chloig.
3. Measc na huibheacha le plúr agus uisce, ag glúchadh an taos, cosúil le uachtar géar tiubh.
4. An chéad rolla éisc i plúr, ansin i bataire.
5. Fry ó gach taobh go dtí go donn órga.
6. An t-iasc a aistriú go teasfhulangach agus é a thabhairt chuig an oigheann ar feadh 15 nóiméad.

Éisc friochta faoi marinade

Is gnách go dtugtar cluasán glasraí ó oinniúin agus ó chairéid ar a dtugtar maradade in oideas d'iasc friochta. Más gá, is féidir an comhdhéanamh a leathnú agus cuir an piobar, na trátaí agus na luibheanna triomaithe sa Bhulgáiris leis. Le haghaidh cócaireachta, is féidir leat a roghnú molllach, géar, cairp, scadán nó ronnach. Sula ndéantar éisc a fhriochadh, caithfear é a dhíscríobh, a mharaítear i spíosraí agus le sú citris, pacáilte i plúr.

Comhábhair:

• iasc - 600 g;
• oinniún - 2 phíosa;
• cairéid - 2 phíosa;
• piobar milis - 1 píosa;
• trátaí - 2 ríomhaire.
• sú trátaí - 150 ml;
• plúr le haghaidh géarú;
• ola le haghaidh friochta;
• salann, piobar, sú líomóide.

Ullmhúchán

1. Gearr an t-iasc i bpíosaí, séasúr le salann agus spíosraí, cuir sú líomóide le chéile, fág ar feadh 30 nóiméad.
2. Séasúr na píosaí i plúr agus Fry go dtí go donn órga.
3. Idir an dá linn, i bianna friochta ar leith, freastail na ráithe fáinní oinniúin agus piobair, cairéid grátáilte, cuir slices trátaí orthu. Doirt tomato, sruthán sé ar feadh 5 nóiméad.
4. Doirt iasc mara, clúdach agus suanbhruith ar feadh 10-15 nóiméad.

Bhí éisc friochta le oinniúin i Leningrad

Éisc friochta i Leningrad - mias lán-fhéiniúil, a bhreathnaíonn go géar agus go bhfuil an blas simplí simplí. I gcomhdhéanamh na gcomhábhar buiséadacha amháin, níl an toradh i gcónaí den scoth. Is é príomhghné an mhias oinniúin crispy, domhain-friochta agus prátaí, róstaithe go dtí go donn órga.

Comhábhair:

• filléid d'iasc bán - 500 g;
• plúr le haghaidh géarú;
• ola le haghaidh friochta;
• oinniún - 2 phíosa;
• prátaí - 6 ríomhaire.
• salann, meascán de phiobair.

Ullmhúchán

1. Gearr an filléid i gcéanna, salann, séasúr le piobar agus spíosraí eile.
2. Strain na píosaí i plúr agus Fry go dtí go donn órga.
3. Déantar oinniúin a ghearradh i bhfáinní, rolladh i plúr agus Fry i friochta domhain.
4. Gearr prátaí i mugaí, Fry go dtí go réidh, salann.
5. Nuair a bhíonn sé ag freastal, leagtar an t-iasc friochta i lár an mhias, scaiptear an oinniún crustach ar an mbarr, leagtar prátaí timpeall an éisc.

Conas iasc dearg a fhriochadh i brat friochta?

mias, ní ghlacfaidh an t-ullmhúchán níos faide ná leath uair an chloig. Is féidir leat bradán nó speicis inacmhainne a úsáid: breac, ketu nó bradán. Má chinneann tú bradán bándearg a fhriochadh, a choinneáil i gcuimhne go bhfuil a fheoil sách tirim, agus mar sin ní mór é a bheith marinating roimh ré i sú líomóide le ola glasraí.

Comhábhair:

• steaks d'iasc dearg - 2 ríomhaire.
• salann, piobar, thyme;
• ola olóige - 20 ml;
• sú líomóide - 10 ml.

Ullmhúchán

1. Nigh steaks go tirim, a thriomú go cúramach le spíosraí, ola olóige agus sú líomóide. Fág é ar feadh 20 nóiméad.
2. Scaip amach an grill uile, cuir an t-iasc agus cuir Fry ó dhá thaobh go dtí go donn órga.
3. Múch an teas, clúdaigh an t-friochadh le scragall éisc agus fan 10 nóiméad.

Conas an t-iasc abhann a fhriochadh i brat friochta?

Tá an t-iasc abhann fréamhaithe i mbia friochta bruite go han-tapa, ach sula ndéanfaí cócaireacht an chonablaigh a phróiseáil go cúramach: nite, glanadh scálaí agus iontrálacha. Is fiú an t-iasc den sórt sin an-bhónach, go háirithe carpán agus spórt. Sula friochadh, gearrtar "mogalra" den sórt sin d'iasc, mar sin ní bhraithfear na cnámha.

Comhábhair:

• Carbán - 2 ríomhaire.
• plúr le haghaidh géarú;
• ola le haghaidh friochta;
• salann, meascán de phiobair.

Ullmhúchán

1. Nigh iasc, glan, gearrtha ar an dromchla, salann agus piobar.
2. Rollaigh i plúr agus friochta ar phana te-friochta ar an dá thaobh.
3. Sheirbheáil iasc abhainn Fried láithreach, fiú te.

Éisc Fried i trátaí

Is é an t-oideas clasaiceach le haghaidh iasc cócaireachta ná trácht a bheith ann. Tá anlann ar iasc friochta ullmhaithe ó bhás nó ó ghreamú, arna chaolú in uisce, cuir glasraí éagsúla. Is é siúcra an príomh-rún a bhaineann le blas den scoth, ní dhéanfaidh ach pinsean miliséir an t-anlann a athrú agus é a dhéanamh go háirithe blasta.

Comhábhair:

• poll - 500 g;
• plúr le haghaidh géarú;
• ola le haghaidh friochta;
• salann, meascán de phiobair;

Foshraith:

• torthaí trátaí - 250 ml;
• oinniúin, cairéid, piobair milis - 1 ríomhaire.
• salann, siúcra - 1 pinch.

Ullmhúchán

1. Gearr éisc, salann, piobar, rolladh i plúr, Fry go dtí donn órga, aistriú chuig an brazier.
2. Oinniúin spásaithe, cuir stiallacha piobar agus cairéid grátáilte, doirt salainn, salann, cuir boil, titim an siúcra.
3. Doirt an anlann thar an iasc agus cuir suanbhruith ar feadh 15 nóiméad ar a laghad teasa.

Conas iasc a fhriochadh i multivariate?

Éisc fréamhaithe i multivark - an bealach is simplí chun beatha a thabhairt do theaghlach le dinnéar croí, gan an sorn san áireamh agus gan sliabh miasa a dhaite. Ullmhaítear gach comhábhar den mhias i gcoimeádán amháin, ní mór duit ach na modhanna cócaireachta a athrú in am. Socraíonn tú an comhdhéanamh glasraí duit féin, is féidir leat meascán reoite réidh a dhéanamh.

Comhábhair:

• iasc - 500 g;
• glasraí reoite - 200 g;
• ola le haghaidh friochta;
• plúr;
• salann, piobar, thyme, Rosemary;
• líomóid - ½ ríomhaire.

Ullmhúchán

1. Píosaí séasúr éisc le spíosraí, zakaniruyte i plúr, Fry i mbabhla an fhearas ar "Bácáil".
2. Cuir an meascán glasraí leis, an sú líomóide a dhoirteadh, donn ar feadh 10 nóiméad.
3. Téigh go "Quenching" agus cócaireacht ar feadh 10 nóiméad eile.

Conas iasc a ghearradh ar an grill?

Is é an t-iasc atá róstáilte go hiomlán ag an gceist ná mias neamh-inghlactha a chuirfeadh in ionad an shish kebab feola traidisiúnta. Le haghaidh friochta, ronnach, char, breac tuar ceatha atá oiriúnach. Tá sé áisiúil grá a úsáid le haghaidh cócaireachta. Caitear réamh-marinate i spíosraí, ola glasraí agus sú líomóide.

Comhábhair:

• iasc - 2 phíosa;
• salann, thyme, piobar;
• ola olóige, sú líomóide.

Ullmhúchán

1. Nigh na conablaigh le meascán de spíosraí, ola agus sú.
2. Cuir ar chliath agus rósta os cionn gualóga gruaige go dtí crust crustach.
3. Bhí iasc fréite ar an mbord te.