Ag am an soláthar mais i gcónaí, is mian le cúpla oidis nua a thriail agus éagsúil a dhéanamh ar Arsenal an pantry le prócaí béal breise. Maidir le lovers de miasa go géar, cuirimid roghanna le haghaidh Adjika géarmhíochaine a ullmhú don gheimhreadh.
Conas adzhika géar a chócaireacht ó zucchini don gheimhreadh?
Comhábhair:
- zucchini - 3 kg;
- trátaí - 1.4 kg;
- gairleog - 5 cinn;
- cairéid - 490 g;
- Piobar clog dearg - 490 g;
- piobar dearg - 2.5 tbsp. spúnóga gan sleamhnán;
- siúcra gránnaithe - 110 g;
- salann mór, ní iodized - 75 g;
- fínéagar 9% - 100 ml;
- ola scagtha glasraí - 150 ml.
Ullmhúchán
Cuirtear scuaise, trátaí éadroime, cairéid agus milis piobair Bulgáiris le nithe, gearrtha i bpíosaí, iad a ghearradh agus a chaitheamh go léir gan ghá, agus cuirtear an chuid eile trí grinder feola. Glantar gairleog agus cuirtear sé casta trí mheilt feola nó brúite trí phreas agus cuir i mbabhla ar leithligh.
Déan an mais glasraí a chinneadh i bpota nó i gcnaine cnámháilte agus é a chur ar an sorn. Cuir salann, siúcra, piobar dearg talún agus ola scagtha glasraí, teáigh sé le boil, ag corraigh, agus cócair thar teas measartha ar feadh cúig nóiméad déag. Cúig nóiméad roimh dheireadh na cócaireachta, caith an gairleog mionghearrtha agus an fínéagar a dhoirteadh.
Scaipeadh apjiqu te ó zucchini ar prócaí agus coirc steiriúla le clóis bruite. Fágfaimid an t-obair faoi fhionta te, ag casadh na mbarróga os cionn.
Léiríonn an t-oideas adzhika measartha géar. Le haghaidh níos mó a dhóiteán, cuir ceann amháin nó dhá spúnóg bhoird de phiobar te le sleamhnán beag agus ceann ceann gairleog.
Spicy amh adzhika ó trátaí
Comhábhair:
- trátaí - 3 kg;
- piobar bulgáire bulgáire - 1 kg;
- piobar dearg te - ríomhairí pearsanta 3-4;
- gairleog - 3-4 cinnirí;
- Fréimhe capall - 180 g;
- salann mór, ní iodized - le blas;
- peirsil glas - 1 bunch;
- greens of dill - 1 bunch.
Ullmhúchán
Nithetear trátaí, piobair searbh agus milse agus tugann siad tirim go maith, scaiptear iad ar tuáille. Ansin na glasraí a ghearradh, na peduncles a tharraingt, agus na piobair freisin síolta agus rothlú tríd an grinder feola, agus táimid ag boil ar feadh thart ar cúig nóiméad déag. Ag obair le piobar te, bí cinnte lámhainní rubair a chaitheamh.
Tá fréamhacha mo chapaill, gearrtha as an gcraiceann garbh, gearrtha i bpíosaí beaga agus pas a fháil tríd an grinder feola. D'fhonn an lamhrymation a sheachaint nuair a bhíonn sé ag casadh horseradish, cuirfimid mála plaisteach le chéile leis an grinder feola.
Maidir leis an mais glasraí, cuirimid salann chun blas, é a mheascadh go maith agus scaiptear é de réir prócaí steiriúla ullmhaithe roimhe seo. Dún na clúdaigh agus cuir isteach sa chuisneoir.
Adjika ó phiobar te agus gairleog
Comhábhair:
- piobar dearg te - 0,3-0,4 kg;
- gairleog - 7-10 cinn;
- Piobar clog dearg - 1,5 kg;
- leannlus-suneli - 1 tbsp. spúnóg;
- Coriander Ground - 1 tbsp. spúnóg;
- Síolta dill na talún - 1 tbsp. spúnóg;
- salann mór, ní iodized - 90 g;
- fínéagar 9% - 2 tbsp. spúnóga.
Ullmhúchán
Sula dtosaíonn tú ag ullmhú an obair, cuirfimid lámhainní rubair ar fáil. Nighfaimid na piobair bulgáire sa Bhulgáiris agus te, agus déanfaimid iad a shábháil ó na pedicels agus na síolta. Glanfaimid an garlic agus nighfaimid é le huisce.
Anois arís agus arís eile, déanann muid na glasraí ullmhaithe a thrasú trí grinder feola chun an mais is neamhchineálach a fháil agus é a chinneadh i gcoimeádán enameled.
Cuir salainn, fínéagar, na spíosraí go léir, teas ar mheán teas le boil, ag corraigh, agus cuir an beart in oiriúint de réir prócaí steiriúla ullmhaithe roimhe seo. Rollaimid suas na clóis bruite agus lig dúinn iad a fhionnadh go hiomlán faoin bratéad, ag casadh na mbruach os cionn. Ansin, déanaimid sainmhíniú ar an obair in áit dhorcha.