Tá comhdhéanamh bunúsach an fheistis cosúil leis an oideas do maonáis, ach tá an dara ceann idirdhealú de bharr ancaireachtaí, gairleog agus parmesan grátáilte. Na cóirithe is delicious do sailéad Caesar agus a gcuid modhnuithe beidh muid ag caint faoin ábhar seo.
Feistis clasaiceach do sailéad Caesar - oideas
Faoi chuimsiú an t-oideas clasaiceach, bhain an cruthaitheoir féin, Caesar Cardini, cluaise gairleog chun na miasa a ullmhú inar ullmhaíodh an anlann. Chuir an cleas simplí seo ar chumas blas garlic éasca an anlann a bhaint amach, gan na comhábhair atá fágtha a chur isteach.
Comhábhair:
- ubh - 1 píosa;
- Anlann Worcestershire - 5 ml;
- ola olóige - 55 ml;
- mustard dijon - ¼ spúnóg cuilte;
- sú líomóide - 5 ml;
- ancaidh - 3 ríomhaire.
- clóbh de garlic.
Ullmhúchán
Sula n-ullmhaíonn tú feistis do sailéad Caesar, déan pasta amach as ancaidh trí mheilt an t-iasc stánaithe i moirtéal nó ag filleadh le cumascóir.
Ba chóir ballaí na n-uirlisí le haghaidh whipping a ghreamú le fiacail gairleog gearrtha. Tá an scéim ullmhúcháin ar an líonadh do "Caesar" cosúil le hullmhú maonáis: bualadh na huibheacha le mustaird Dijon agus sú citris, agus tar éis na comhábhair go léir a chomhcheangal, is féidir leat ola olóige a dhoirteadh. Déantar an ola a dhoirteadh i codanna beaga, gan stop a chur leis an whipping ionas nach mbeidh an t-eibleacht exfoliate. Cuir greamaigh d'ainmhithe ar bhonn ullmhaithe, doirt anlann sa Worcestershire agus cuir salann.
Feistis simplí do sailéad Caesar sa bhaile
Comhábhair:
- buíocáin uibhe - 2 phíosa;
- ainmhithe - 6 ríomhaire.
- sú líomóide - 25 ml;
- Mustard Dijon - ¾ cnaip;
- ola olóige - 30 ml;
- Parmesan grátáilte - 15 g;
- ola glasraí - 115 ml;
- clóbh de garlic.
Ullmhúchán
Chop garlic le salann. Gleoitear an garlic measctha le háircaithe agus déanann siad iad a bhriseadh go mín. Aistrigh an greamaigh cumhra isteach sa bhabhla whipping, cuir buíocáin, mustaird agus sú citris. Tar éis na comhábhair a bhualadh le chéile, an chéad ola olóige a dhoirteadh, agus ansin cuir ola glasraí isteach i codanna beaga, chomh maith gan stopadh a dhéanamh ar fholmhú. Nuair a thagann an meascán de na comhábhair isteach i eibleacht rianúil, an Parmesan grátáilte a dhoirteadh.
Tá cóiriú le haghaidh sailéad Caesar le mustaird réidh. Moltar é a úsáid díreach tar éis ullmhúcháin.
Ag cóiriú le haghaidh sailéad Caesar le sicín
Agus fiú ag smaoineamh ar an bhfíric nach raibh Caesar féin ag úsáid cearc san oideas sailéad bunaidh, is é an leagan seo den sneaiceanna a fuair an tóir is mó a bhí i measc lucht ithe ar fud an domhain.
Comhábhair:
- buíocán uibhe - 1 píosa;
- Gairleog triomaithe - ½ cíp.
- mustaird - 1 spúnóg;
- fínéagar leann úll - 45 ml;
- filléad ancaire - 4 ríomhaire.
- ola olóige - 55 ml.
Ullmhúchán
Déan na ancaireachtaí don anlann in aon bhealach áisiúil. Cuir an purc éisc le buíocán, fínéagar agus mustaird, cuir an garlic triomaithe leis. Ag leanúint ar aghaidh leis an uisce, tús a chur le Doirt ola olóige i gcodanna.
Ag cóiriú do saladóg Caesar le ribí róibéis
Le simpliú suntasach a bheith ann, ullmhófar ullmhú sailéad le húsáid maonáis réidh. Ós rud é gur táirge le blas íogair atá i ribí róibéis, sa éagsúlacht seo sa anlann ní úsáidfimid garlic, agus laghdaigh líon na gcomhábhar ar a laghad.
Comhábhair:
- maonáis - 75 g;
- sú aoil - 25 ml;
- Parmesan grátáilte - 10 g;
- filléad ancaidh - 4 ríomhaire.
Ullmhúchán
Críochnaigh an fhilet ancaithe i greamaigh agus é a mheascadh leis an gcuid eile de na comhábhair ón liosta. Réidh le hathbhreoslaithe, bain úsáid as láithreach nó réamhfhionnuar. Mar gheall ar bhonn an maonáis críochnaithe, is féidir an anlann seo a stóráil sa chuisneoir ar feadh i bhfad.