Is mias glasraí den scoth é bón an piobar agus an trátaí, agus is féidir leat taitneamh a bhaint as go hiomlán i rith an tsamhraidh nó a chóireáil le haghaidh an gheimhridh, ag corking in jars. Is féidir le haontacht na sneaiceanna tú féin a sheirbheáil le haon, mar mhias taobh le feoil nó le héisc.
Conas béile trátaí agus piobar a dhéanamh?
Cabhróidh léinte simplí agus bunúsacha leaba piobar agus trátaí na Bulgáire chun meastacháin uile na miasa a ullmhaítear in éagsúlachtaí éagsúla a mheas, agus déanfar maithe le hábhair na ngníomhaíochtaí ar gach teicneolaíocht.
- Roghnaíonn piobair na Bulgáire úr, feola, go hidéalach i dathanna éagsúla.
- Faigheann cóipeanna glasraí nite síolta agus peduncles a mhaolú, le lobules, sreabha móra nó ciúbanna.
- Ag brath ar an t-oideas, gearrtar na trátaí i slisníní nó déanann siad go díreach le stát chumascóir puree.
- Déantar slices piobair a ghreamú i greamaigh trátaí le glasraí, spíosraí agus leasaithigh eile a chur leis.
- Maidir le béile stórála fadtéarmach piobar agus trátaí a phacáistiú i mbarcaí steiriúla, séalaithe go docht agus iompaithe faoi bhratéad te go dtí go bhfuaraítear.
Bótaí trátaí, piobar agus cairéid
Beidh níos mó sáithithe ar bhiorach na piobar Bulgáire agus na trátaí le blas agus uigeacht má chuireann tú cairéid leis an gcomhdhéanamh, é a ghearradh le tuí, dísle nó trí grater, ag brath ar chruth agus ar mhéid glasraí eile a shlis. Is féidir le cuid de na trátaí friochta nó greama a chaolú in uisce a chur in ionad anlann trátaí.
Comhábhair:
- Piobar agus trátaí na Bulgáire - 1,5 kg an ceann;
- cairéid agus oinniúin - 1 kg an ceann;
- ola siúcra agus glasraí - 1 gloine;
- anlann trátaí - 500 ml;
- fínéagar 9% - 100 ml;
- salann - chun blas a chur air.
Ullmhúchán
- Chop na piobair, na trátaí, na cairéid agus na oinniúin.
- Líon na glasraí le anlann trátaí, a mheascadh le im agus siúcra, fág ar feadh uair an chloig.
- Mura féidir le blas a chur air, ligfidh sé brew sa chuisneoir ar feadh 10 uair an chloig.
- Cuir an coimeádán ar an tine, cócaireacht ar feadh 20 nóiméad, ag cur 5 nóiméad roimh dheireadh na fínéagar cócaireachta.
- Prepack béile te piobar, cairéid agus trátaí ar na soithí, corc.
Bó le eggplant, trátaí agus piobar
Is féidir le matáin oideas agus trátaí piobar a fhorlíonadh le eggplant. Beidh sé ag imirt ar na buntáistí cothaitheacha a bhaineann le sneaiceanna agus go mbeidh sé oiriúnach fiú chun freastal mar phríomhchúrsa don dara. Ag brath ar chomhréireanna na gcomhábhar, is féidir leat taitneamh a bhaint as blas nua, ach ní lú an-suimiúil, gach uair.
Comhábhair:
- Piobair agus trátaí na Bulgáire - 500 g;
- oinniún - 300 g;
- eggplant - 700 g;
- ola glasraí - 100 ml;
- sú trátaí - 1 gloine;
- gairleog - 2-3 fiacla;
- salann, siúcra, piobar - chun blas a chur air.
Ullmhúchán
- Ar na Fry ola déanann na eggplantáin scafa agus mionghearrtha le oinniúin ar feadh 5 nóiméad.
- Doirt piobar milis, trátaí beaga nó grátáilte mionghearrtha, gairleog, doirt i sú.
- Séasúr an bhiobair piobar agus an trátaí a bhlaiseadh, a stiúradh ar feadh 30 nóiméad.
Bíodh cónaí ar bhéal le piobar, piobar agus trátaí
Is féidir an t-oideas seo a leanas a dhéanamh le bócún, piobar agus trátaí a dhéanamh más gá bán a dhéanamh don gheimhreadh. Is féidir an méid salainn agus siúcra a chur le blas, gan a bheith ceangailte leis an norm sonraithe. Beidh an slatéad níos blasta má tá trátaí scaoilte roimhe seo, agus ansin múnla sé le mash i cumascóir.
Comhábhair:
- zucchini, piobar agus trátaí na Bulgáire - 1 kg an ceann;
- oinniún - 300 g;
- cairéid - 0,5 kg;
- ola glasraí - 150 ml;
- fínéagar - 9 spúnóg;
- gairleog - 2-3 fiacla;
- salann - 30 g;
- siúcra - 50 g.
Ullmhúchán
- Oinniún Fry le cairéid, meascán le zucchini mionghearrtha agus piobar.
- Doirt glasraí púra tomato, ag cur gairleog, siúcra agus salainn, stew ar feadh 20 nóiméad.
- Doirt sa fhínéagar, tabhair an sailéad leis an blas atá ag teastáil, boil do 5 nóiméad eile agus corc i mbarcaí steiriúla.
- Fágann siad an bóthair ó zucchini , piobar agus trátaí faoi chóta fionnaidh sula ndéantar iad a fhuarú.
Bó le cucumbers, trátaí agus piobar
Go háirithe taitneamhach agus milis ar an blas, bíonn sé лечо ó cucumbers le piobar milis agus trátaí na Bulgáire. Más gá, is féidir an sneaiceanna a dhéanamh níos géire trí phiobarán te nó chile a chur leis an mais glasraí trí é a chur trí mheilt feola nó i cumascóir chomh maith le trátaí úra scafa.
Comhábhair:
- cúcamar - 2 kg;
- Piobar agus trátaí na Bulgáire - 1 kg an ceann;
- ola glasraí - 100 ml;
- fínéagar - 100 ml;
- gairleog - 5 fiacla;
- salann - 80 g;
- siúcra - 180 g.
Ullmhúchán
- Déan trátaí a ullmhú, iad a chur i bprátaí maisithe.
- Salann an trátaí salann, siúcra, Doirt ola, teas suas le boil.
- Cuir an piobar, an gairleog, an stew ar feadh 10 nóiméad.
- Ansin, cas an cúcamar. Gearrann siad isteach mugaí, cuir leis an gcoimeádán chomh maith leis an bhfínéagar, cócaireacht a lán 7 nóiméad, corc sna prócaí.
Leitís béile piobar agus trátaí
Tá ullmhú bóthair piobar agus trátaí de réir an t-oideas seo a leanas beagán difriúil ó athruithe roimhe seo. Is ionann an uigeacht deiridh ar an sneaiceanna agus an sailéad agus coinníonn sé go hiomlán cruth slisní glasraí, a chuireann isteach go dearfach ar chuma an bhileéid. Ag pléisiúir agus blas iontach de na buntáistí a fuarthas.
Comhábhair:
- Piobar agus oinniúin na Bulgáire - 1 kg an ceann;
- trátaí - 3 kg;
- ola glasraí - 300 ml;
- fínéagar - 60 ml;
- salann - 2 tbsp. spúnóga;
- siúcra - 250 g.
Ullmhúchán
- Gearr an oinniún i fáinní, piobair agus trátaí i slisní.
- Déantar ola le siúcra agus salann a théamh le boil, doirt fínéagar, do ghlasraí marinéalaigh a dhoirteadh agus fág ar feadh 6 uair an chloig.
- Téigh an t-sailéad salad go dtí go fiuchphointe, boil ar dhóiteán ciúin ar feadh 20-25 nóiméad, a phacáistiú ar shoithí steiriúla, séalaithe, fillte go dtí go mbeidh sé fuaraithe.
Lecho sa multivariate
Is é an t-oideas seo an t-oideas le haghaidh an gheimhridh ó phiobar, déantar trátaí i multivarquet. Tá luibheanna á luchtú go simplí isteach sa bhabhla agus bíonn siad ag luí leis an mód "Dúnadh". Más gá duit an sneaiceanna a stóráil don gheimhreadh, tá sé bruite ar feadh 3 nóiméad, ag athrú an fhearas go dtí an fheidhm "Bácáil", ag cur an bhuntábhacht leis, agus ansin é a phacáil i mbarróga steiriúla.
Comhábhair:
- Piobar na Bulgáire - 1 kg;
- trátaí - 1,5 kg;
- oinniúin agus cairéid - 250 g;
- ola glasraí - 150 ml;
- salann - 1 tbsp. spúnóg;
- sú trátaí - 150 ml;
- siúcra - 2 tbsp. spúnóga;
- bunúsach aicéiteach - 0.5 tbsp. spúnóga.
Ullmhúchán
- Cuirtear glasraí slisnithe i mbabhla ola.
- Cuir salann, siúcra, sú, meascán, fág ar feadh 15 nóiméad.
- Brat tráchtála agus piobar sa bhaile a ullmhú ar 1 uair an chloig.
Bí ar oideas don gheimhreadh
Go deimhin, is féidir úsáid a bhaint as aon oideas le haghaidh sneaiceanna canning don gheimhreadh. Is é an chéad rogha eile ná aon eisceacht. Ceadaíonn codanna suntasacha comhábhar sa chás seo, ullmhú próifíle 14-15 leath-lítir láithreach de chóireálacha spicy agus snasúil.
Comhábhair:
- Piobar agus trátaí na Bulgáire - 2 kg an ceann;
- trátaí - 1,5 kg;
- oinniúin - 2 kg;
- ola glasraí - 300 ml;
- salann - 5 spúnóg;
- Piseanna Piobar Duibhe - 2 CSP.
- piseanna piobar milis - 8 ríomhaire.
- laurel - 4 píosa;
- siúcra - 8 tbsp. spúnóga;
- fínéagar 9% - 6 tbsp. spúnóga.
Ullmhúchán
- Déan trátaí crush in puree, cuir gach glasraí eile, spíosraí agus spíosraí, seachas fínéagar.
- Cruthaigh mais glasraí ar feadh 1 uair an chloig, Doirt fínéagar.
- Bí ar béile piobar agus trátaí don gheimhreadh i cannaí steiriúla agus cuir isteach iad go dtí go bhfuaraítear iad go hiomlán i bhfoirm inbhéartaithe.
Bón piobar agus trátaí gan fínéagar
Cabhróidh an t-oideas seo a leanas le léas gan fínéagar a ullmhú don gheimhreadh. Tá an t-appetizer caomhnaithe go maith fiú ag coinníollacha an tseomra agus ní gá leasaithigh eile a chur leis: tá aigéadacht nádúrtha na trátaí leordhóthanach. Más gá, féadfar an comhdhéanamh a fhorlíonadh le luibheanna úr nó triomaithe gearrtha agus gairleog.
Comhábhair:
- Piobar na Bulgáire - 1 kg;
- trátaí - 3 kg;
- salann - 1 tbsp. spúnóg;
- siúcra - 3 tbsp. spúnóga;
- piobar dubh, milis, clóibh agus laurels - chun blas a chur air.
Ullmhúchán
- Cuirtear piobair slisnithe agus trátaí (leath an iomlán) i sáspan nó salann agus iad bruite ar feadh 15 nóiméad.
- Cuir na trátaí fágtha atá fágtha, cuir an stiúdú ar feadh 15 nóiméad.
- Séasúr an bhóthair chun blas a chur, ag cur salann agus siúcra, cócaireacht ar feadh 5 nóiméad.
- Leagann an fiuchphointe an lóch i gcoimeádán, coirc steiriúil agus folaigh faoin brat.