Ceann de na bealaí is éasca chun cuimhní cinn an tsamhraidh a thabhairt ar ais ná glasraí, torthaí, caora agus greens a fhómhar le húsáid sa todhchaí. Mura bhfuil dóthain ceisteanna ann leis an raidhse de phicilíní agus de thranglam, ansin is féidir go leor fadhbanna a bheith ann le linn glasraí a fhómhar i rith an tséasúir fuar. San ábhar seo, labhairfimid faoi gach rud a bhaineann le basil, nó ina áit sin, ullmhú anlann pesto as an gheimhreadh, atá éasca agus áisiúil a stóráil agus a úsáid.
Anlann pesto clasaiceach - oideas don gheimhreadh
Comhábhair:
- gairleog - ½ fiacail;
- bun mór de basil uaine;
- dornán cnónna péine ;
- ola olóige - 215 ml;
- sú líomóide - 10 ml.
Ullmhúchán
Chun pesto a ullmhú, is féidir leat féin a threisiú le cumascóir cumhachtach nó an seanbhealach a fheidhmiú, ag baint úsáide as pestle nó scian géar. Déantar na craobhóga basil nite a thriomú, is féidir na gais a fhágáil, déanfaidh siad an sauce fiú níos cumhra. I mbabhla an chumascóir, cuir na Greens in áit le cnónna agus gairleog. Cuir gach ceann le chéile, doirt leath an t-im agus an sú líomóide, cuir bioráin mhaith salainn agus piobar ina dhiaidh. Déan le fios go dtí go dtabharfaidh tú an anlann don chomhsheasmhacht atá ag teastáil, ag ola ola olóige más gá. Nach ndéanann an anlann a mhilleadh, ní chuirimid ar cheann de phríomh-chomhábhair an t-oideas clasaiceach - Parmesan.
Nigh an coimeádán don anlann, scald, tirim le tuáillí páipéir agus líon isteach an pesto. Dromchla anlann a rianú agus méid beag ola olóige a shraith ó thuas. Déan na cannaí a dhúnadh le clúdaigh scaldáilte agus anlann pesto a fhágáil don gheimhreadh sa chuisneoir.
An t-oideas don pesto sauce le basil agus mint don gheimhreadh
Chomh maith leis an pesto clasaiceach, ullmhaigh jar anlann le mint agus basil. Cuirfidh éagsúlacht suimiúil den sórt sin pesto le miasa ó glasraí agus pasta go hiomlán, nó beidh sé ina anlann delicious le haghaidh feola agus miasa éisc.
Comhábhair:
- duilleoga basil - 175 g;
- duilleoga mint - 65 g;
- gairleog - 2 fiacla;
- dornán cnónna;
- ola olóige - 115 ml.
Ullmhúchán
Tosaíonn an t-anlann pesto a ullmhú don gheimhreadh agus na comhábhair go léir ón liosta le chéile i mbabhla an paddler go dtí go mbaintear amach an comhsheasmhacht atá ag teastáil. Mura bhfuil cumascóir ann, bíonn comhpháirteachas bréagach i morgarra ag comhpháirteanna an anlann agus ansin caolaítear ola leis an gcomhsheasmhacht atá ag teastáil. Scaip anlann anuas láithreach ar prócaí steiriúla agus ciseal ola olóige nó lus na gréine gan éadrom.