Coisíní uaine , cócaráilte sa nádúr ar an grill, a bheadh oiriúnach do fhéile ar bith agus déanfaidh lucht leanúna feola le huath. Ach, ar ndóigh, ar choinníoll go bhfuil siad ullmhaithe go cuí. Tar éis caoireoil - feoil le blas peculiar agus airíonna áirithe, a chaithfear a chur san áireamh nuair a bhíonn siad ag bácáil ar ghualaigh, agus nuair a roghnaíonn sé marinade.
Ba chóir go mbeadh comhábhair i gciorcal na n-easnacha ar an ngríl nach gcuireann siad béim ar chothabhálacha an fheoil seo ach go gcuirfidh siad chomh maith leis sin, agus mar sin is féidir leat taitneamh a bhaint as blas iontach juicy agus aroma iontach an mhias.
Conas marinate agus ribíní uan a chothú i gceart ar an ngríl, cuirfimid in iúl duit inár n-alt inniu.
Conas ribíní uan a roghnú agus a mharú do brazier?
Ar ndóigh, is é an rogha is fearr le haghaidh cócaireacht ar an grill feoil úr agus ribs de uan óg a bheith ann. Má cheannaigh tú é seo, ní bheidh ort a bheith buartha faoi marinating, toisc go bhfuil blas tairisceana agus éadrom aige cheana féin. Piobar beag agus oinniúin ar feadh uair an chloig - is é sin an clár marinating iomlán don fheoil sin. Más mian leat níos mó blasanna piquant, ansin is féidir leat aon spíosraí a chur de réir do rogha féin, díreach roimh an chócaireacht nó uair an chloig roimhe.
Éilíonn ribs na n-uain fásta le feoil chrua réamhghníomhaíocht agus maolú ar a struchtúr. Chun seo a dhéanamh, bain úsáid as comhábhair difriúla sa mhargadh. An ceann is coitianta díobh - fíon tirim dearg nó bán, sú líomóid, soy sauce . Úsáideann cuid acu vodca agus iógart le haghaidh marinade. Is féidir spíosraí a chur le do bhlas. Má tá an caorach an-sean agus diana, ansin is féidir leat píosaí kiwi mionghearrtha a chur leis na himill mhara dhá uair an chloig roimh an fhriochadh. Scaipeann na torthaí seo go foirfe le snáithíní crua feola, agus bíonn sé níos boige.
Is é an ráthaíocht a bhaineann le blas foirfe ribí réamh-dhéanta ar an grill an bácála ceart acu ar ghualaigh. Caithfear uaine a chócaráil ar feadh i bhfad, uair amháin ar a laghad le teas an-íseal. Is pointe tábhachtach é seo! Má chuireann tú laitéar le ribaí ar an bpríosra le gualna dó agus go tapa Fry, cuirfimid blas rubair ar fheoil. I gcás toradh iontach, ná déan deifir nuair atá tú ag friochadh.
An t-oideas do ribíní caorach ar an grill
Comhábhair:
- ribíní uan - 1.5 kg;
- coriander úr glas - 1 bunch;
- Peirsil úr glas - 1 bunch;
- oinniúin glas - 1 bunch;
- fíon bán tirim - 200 ml;
- sú pomegranáit - 50 ml;
- gairleog - 5 fiacail mhór;
- salann - le blas;
- piobar dubh - chun blas a chur air.
Ullmhúchán
Roinntear ribíní rinscthe i bpíosaí dhá nó trí asnacha agus iad a dhoirteadh, a bhriseadh go héadrom, marinade, a ullmhaítear trí fhíon a mheascadh, sú pomegranáit, gairleog brúite, salann, piobar agus greens mionghearrtha. Fágfaimid in áit fionnuar le roinnt uaireanta an chloig nó san oíche.
Bíomaimid ribáin uaineoil a leagtar ar an grill le teas íseal ar feadh thart ar uair an chloig, ag casadh agus a dhoirteadh go leachtach ón mála.