Cáis ar phraghas réasúnta, a cheannaímid go minic i siopaí, ní mhaitheann a mais le caighdeán. Go bunúsach, déantar cáis den sórt sin ó seachtháirgí táirgeachta déiríochta agus níl sé cáiliúil as a sochair sláinte. D'fhonn táirge blasta agus úsáideach a thabhairt do do mhuintir, ba chóir duit féin a ullmhú. Níl sé seo deacair ar bith, toisc gur cáis saille teachín é bunús na cáis bhaile crua nó próiseáilte , de réir ár n-oideas. Conas cáis a dhéanamh ó cháis teachín a léamh.
Oideas cáis le greens ó cháis teachín
Comhábhair:
- bainne saill - 1 l;
- cáis teachín saille - 500 g;
- uibhe cearc - 1 píosa;
- im - 1 tbsp. spúnóg;
- salann - 1 spúnóg;
- greens de dill;
- gairleog - 1 clove.
Ullmhúchán
I bpanna le sciath neamh-bata, cuirimid cáis teachín agus bainneann sé bainne leis. Cuirfimid an coimeádán ar an teas agus cócaireacht mheán, ag bogadh go leanúnach, go dtí go scoitear an meogán ó na táirgí déiríochta. Tá an mais chrainn scartha ón meadhán trí dhianadh a dhéanamh ar ábhar an fhuinne trí chliabhán, agus ní mór é a bheith clúdaithe le 2-3 sraithe uige. Tá an mais brúite brúite go maith ó theorainneacha na meirge agus ar ais ar ais go dtí an sáspan. Cuirfimid an garlic, an t-im, an uibheacha agus na glasraí brúite leis an gcáis sa todhchaí, tríd an bpreas, agus cuirimid an mais ar an tine. Cócaigh an cáise, stirring, go dtí go mbeidh sé plaisteach agus tosaíonn sé ar leithligh ó bhallaí na miasa.
Cuirfimid an cáis bhaile i bhfoirm greased agus fágfaimid fuarú go hiomlán ag teocht an tseomra. agus ina dhiaidh sin chuir muid an táirge sa chuisneoir ar feadh lae.
Conas cáis chrua a chócaráil ó cháis teachín?
Comhábhair:
- bainne - 500 ml;
- cáis teachín - 500 g;
- salann - 1/2 cíp;
- Soda - 1/2 spleacán;
- im -1 tbsp. spúnóg.
Ullmhúchán
Déantar cáis ar theachíní a mhaolú trí criathar agus scaipimid mais aonchineálach isteach i mbainne fiuchta. Fanamar go dtí go dtrasnaíonn an mais bainne as an meadhg, agus ba chóir go mbeadh an uileán ar theas mheán. Anois aistrímid an mais bainne isteach sa choilléar clúdaithe colander agus déanann sé a chaitheamh go cúramach é. Ceanglaíonn foircinn an uige agus cuir an cáise ar an doirteal ar feadh 4-5 uair an chloig go dtí an leacht gloine go hiomlán.
Anois tá an mais chuairte ar ais ar ais go dtí an sáspan, cuir an soda, an salann agus an ola isteach, cuir an coimeádán ar an tine. Ná stad a chur ar stirring, cócaigh an cáis go dtí go dtosaíonn sé ar leithligh ó na ballaí le cnapshuim amháin. Anois an cáis a chur i múnla, lig dó fuarú ag teocht an tseomra agus é a fhágáil sa chuisneoir. Tar éis cúpla uair an chloig, beidh an cáis bhaile réidh. Chun scáth buí éadroma a thabhairt don cháis, cuir pinche tuiceach leis an mais bainne.
Conas cáis uachtar baile a dhéanamh ó cháis teachín?
Comhábhair:
- cur saill - 400 g;
- uachtar géar - 1/2 tábla;
- buíocán 1 ubh;
- Soda - 1/2 spleacán;
- salann - 1 spúnóg;
- gairleog, Greens - a bhlaiseadh.
Ullmhúchán
Déantar cáis teachín a mheascadh le soda agus fág sé ar feadh 10-15 nóiméad, gan dearmad a dhéanamh ar mhais a mheascadh tar éis gach 5 nóiméad. Tá an cuar measctha le huachtar géar, salann agus buíocán uibhe, cuir an coimeádán
Is féidir le forlíonadh an cáis leáite ó cháis teachín a bheith ní hamháin le greens, ach freisin beacáin friochta, nó siamsa sliced, agus b'fhéidir go bhfuil tú ina lucht leanúna de blasanna clasaiceacha agus gur fearr le cáise próiseáilte gan breiseáin? Ansin, fionnuar an táirge críochnaithe ina fhoirm íon agus fónamh le arán tósta, nó mar snámh le haghaidh glasraí.