Muiceoil muiceoil, feoil le veins veined (nó vice versa) - táirge feola den scoth, le próitéin ainmhithe agus saille sláintiúil a chomhcheangal. Cleachtann lucht leanúna brioscaí muiceoil i dtíortha éagsúla go leor bealaí traidisiúnta chun na tidbits iontach seo a ullmhú. Mar shampla, is féidir leat brioscaí muiceola a chócaireacht i bioráin na n-oinniún, cuirfimid in iúl duit conas é a dhéanamh.
Ar ndóigh, is fearr feoil úr a roghnú ó ainmhí óg, agus dá bhrí sin ní dhéanaimid iarracht a chinntiú go bhfuil na sraitheanna saille ró-tiubh.
Go ginearálta, is é ceann de na bealaí is simplí ná brioscaí muiceola cócaireachta i mbróicíní oinniún, ach ba mhaith linn go mbeadh sé sultmhar, ceart?
Is cosúil go bhfuil sé níos simplí, cócaimid brioscaí muiceola in uisce saillte le scuab oinniún, áfach ... ní mhaith le gach duine an t-aroma, is cosúil go bhfuil cuid acu dona le cuid acu. Dá bhrí sin, úsáidfimid spíosraí agus comhábhair boladh eile.
Brisket muiceoil bruite i gcraiceann oinniún - oideas
Comhábhair:
- muiceoil brisket - 2 phíosa cruth dronuilleogach oblong de 300 g;
- craiceann na n-oinniún tirim glan - 2 handfuls;
- fíneáil láidir fíon bán nó torthaí - 50 ml;
- duilleoga bá - 5 ríomhaire.
- clóibh - 5 inflorescences;
- piobarán píopa - 8-12 píosa;
- síolta an choireáin agus an chuma - más gá;
- salann;
- gairleog - 5 fiacail;
- luibheanna aramatacha (peirsil, Rosemary, coriander);
- líomóid.
Ullmhúchán
Déantar spúnóga agus spíosraí oinniún a dhoirteadh i sáspan le 1.5 lítear uisce, ina ndíscaoilear thart ar 3 spúnóg bhoird salainn (is fearr ceann mór a ghlacadh). Boil tar éis fiuchphointe ar feadh 8 nóiméad. Ba cheart go mbeadh dath donn-órga ar an réiteach. Seasann muid ar feadh 20 nóiméad.
Scagaimid an sáile dathúcháin isteach i bpian glan trí criathar, déantar an fhíon a dhoirteadh agus leagfaidh sé píosaí an bhrócaire go dlúth. Ba chóir go gclúdódh an réiteach na píosaí ar an mhéar. Tar éis fiuchphointe, boil an brisket ar feadh 20 nóiméad ag an teas is ísle. Bain an salann as an tine agus cuir na greens aramatacha mionghearrtha air. Cuirimid slisní líomóide. Fágfaimid é faoin gclár leath uair an chloig. Tarraingimid an brisket agus le cabhair ó scian géar tarraingímid píosaí gairleacha beaga. Is féidir leat spioradáil le piobar dearg te nó meascán de spíosraí.
Ní féidir le broth salainn aramatach a dhoirteadh amach, is féidir leis uibheacha a fhágáil ar feadh 3-4 lá, agus ansin boil
Chuir muid píosaí brioca ar bhord, agus ó shin, socróimid brúigh le cabhair an dara boird agus aon lasta. Ba chóir an struchtúr iomlán a chur ar an tábla beagán ar uillinn. Tar éis 3 uair an chloig, cuirimid na píosaí brisket i bpáipéar pá (gach ceann ar leithligh) agus cuirimid áit ar feadh tréimhse ghearr san urlár reoite - mar sin beidh sé níos áisiúla gearrtha i slices tanaí.
Is féidir le bolg muiceoil cumhra ócáideach a sheirbheáil ar leithligh nó ceapairí a thógáil le fáinneacha oinniúin úr nó beagán marinated. Is fearr a bhíonn arán dubh a ghlacadh. Sneaiceanna traidisiúnta iontach le haghaidh beorach, fíon, vodca agus tintiúir láidir.